Исследовательский проект «Традиции застолья, или Книга рецептов от Н.В. Гоголя»

Изучая художественные произведения XVIII — XIX веков на уроках литературы, мы часто сталкиваемся с понятиями, словами, которые сегодня не употребляются. Предметы быта и интерьера, элементы костюма, названия блюд.

Цель: приближение произведений Н.В. Гоголя к современным людям посредством практического изучения кухни XIX века.

Для достижения цели были поставлены следующие задачи:

• перечитать произведения Н.В. Гоголя, найти эпизоды с описанием блюд того времени;
• разыскать рецепты кулинарных блюд, упомянутых в произведениях автора и отобрать самые интересные и необычные;
• адаптировать рецепты и научиться приготовлению данных блюд в современных условиях;
• составить из выбранных блюд книгу рецептов и иллюстрациями приготовления некоторых блюд.

Объект исследования: повести Н.В. Гоголя «Ночь перед Рождеством», «Повесть о том, как поссорился Иван Никифорович с Иваном Ивановичем», « Старосветские помещики» и др.

Предмет исследования: блюда русской и малороссийской кухни.

Методы проекта:

1. Изучение художественной литературы.
2. Тематическая выборка.
3. Разработка содержания.
4. Апробация.

Предполагаемая новизна — интеграция учебных предметов: литературы и технологии.