Исследовательская работа «У кого хлебушко, у того и счастье»

Сейчас в магазинах нашего города огромное разнообразие хлебобулочных изделий, это и белый, и серый, и отрубной, и ржаной хлеб и т.д. И я задумался, какой хлеб полезнее? Как выбрать хлеб, который был бы не только вкусным, но еще и качественным? Человек выбирает хлеб, опираясь на вкусовые качества, внешний вид, упаковку, и лишь небольшая часть населения обращает внимание на состав продукта. Соответственно, состав продукта должен отражать его качество.

На основе выше сказанного нами была выдвинута гипотеза: если органолептические свойства и показатели качества хлеба являются высокими, то хлебобулочные изделия качественные и пригодны для употребления в пищу человеком.

Актуальность работы: хлебу принадлежит исключительное место в питании человека, он никогда не приедается и содержит почти все необходимые компоненты: белки, углеводы, жиры, витамины и минеральные вещества.

Цель: проверка качества хлеба, продаваемого в торговых точках г. Тейково.

Согласно цели, сформулированы задачи:

1. Узнать историю возникновения хлеба.
2. Изучить какой хлеб полезен для здоровья человека.
3. Изучить историю жизни моей семьи, их отношение к хлебу.
4. Найти интересные факты о хлебе.
5. Посещение местной пекарни для изучения процесса приготовления хлеба и формирования его цены.
6. Проанализировать хлебные прилавки в торговых точках в г. Тейково.
7. Провести опрос жителей города на самый популярный хлеб.
8. Отбор на прилавках торговых точек г. Тейково популярного хлеба для проверки качества по органолептическим свойствам.
9. Провести эксперимент по приготовлению хлеба в домашних условиях и посчитать его стоимость.
10. Подготовить памятку: «Лайфхаки для любителей хлеба».