Проект «Медвежий лук в хакасской национальной кухне»

Ежегодно в нашем районе отмечается праздник «Чыл Пазы (Голова года)». Красота национальных костюмов, горловое пение, танцы, игры и конечно, изобилие угощений национальной кухни. Хакасская национальная кухня и сегодня сохраняет народную и историческую культуру прошлого. Из рода в род передаются лучшие традиции и рецепты значимых блюд хакасского народа. Ни один из праздников не обходится без щедро накрытого стола, украшенного лучшими блюдами. Кроме своих питательных свойств, многие национальные блюда имеют целебные свойства, они насыщены именно теми полезными веществами и микроэлементами, которые необходимы для здоровой жизни в суровых условиях Сибири.

Проект направлен на расширение и обобщение знаний о дикорастущем растении — черемша, использование этого растения в национальной кухне хакасского народа, о пользе черемши, о влиянии на здоровье человека. Все люди окружающие меня: дети и взрослые, не задумываются о том, как растет «медвежий лук», какие блюда можно приготовить, в чём заключается польза черемши? При проведении исследовательской деятельности необходимо изучить полезные свойства черемши и разнообразии ее применения.

Проблема – недостаток знаний о целебных свойствах черемши.

Объект исследования: черемша.

Предмет исследования: свойства и использование черемши.

Гипотеза: черемша широко употребляется в хакасских блюдах, а также дешевый как полезный продукт питания для человека.

Цель: выявить вкусовые качества черемши и ознакомиться с её полезными свойствами, которые оказывают положительное влияние на общее состояния здоровья людей.

Задачи:

1. Описать растение.
2. Изучить лекарственные, полезные свойства, которые положительно влияют на организм человека.
3. Изучить приготовление блюд из черемши, и их особое значение в хакасской кухне.