Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Исследовательская работа «Загадки плесени и хлеба»
Исследовательская работа «Загадки плесени и хлеба»
Автор: Петрова Надежда Валентиновна
Место работы/учебы (аффилиация): МКОУ СОШ №20 с. Новая Деревня, Ставропольский край, 6 класс
Научный руководитель: Бражник Ольга Павловна, учитель биологии
Цель работы: определить виды плесени, появляющиеся на хлебе и сорт хлеба, наиболее устойчивого к поражению плесенью.
Задачи:
- расширить свои знания о плесневых грибах через работу с научной литературой;
- выяснить время появления плесени на различных сортах хлеба;
- определить виды плесени, растущей на хлебе.
Объект исследования: хлеб девяти сортов разных производителей («Кочубеевский БМП», «Кочубеевский ИП Поликарпов», «Городской белый», «Городской серый», «Адыге-Хабльский серый», «Адыге-Хабльский на сыворотке», «Черкесский на сыворотке», «Адыге-Хабльский ржаной», «Домашней выпечки»).
Актуальность работы определяется тем, что мы каждый день употребляем в пищу хлеб, при этом, не всегда обращаем внимание на его внешний вид и условия хранения. Около 30% хлебобулочных изделий подвержены плесневым грибам. Их споры, попадая на хлеб, сначала появляются на его корке, а затем и на всем продукте, такой хлеб очень опасен для здоровья человека. Поэтому, в исследовательской работе мы выяснили все ли сорта хлеба одинаково легко покрываются плесенью, какой сорт хлеба более устойчив к плесени, какие виды плесени появляются на хлебе, какое влияние на человека может оказать употребление в пищу заплесневелого хлеба.
Практическая значимость: мое исследование проведено для наглядного представления морфологии плесневых грибов и определения вида хлеба, наиболее подверженного заражению плесенью.
Один ответ для «Исследовательская работа «Загадки плесени и хлеба»»
Смотреть похожие работы
Проект «Разработка ноотропного травяного сбора «Мозговой штурм» для укрепления иммунитета и поддержания умственных способностей»
Проект «Разработка цифрового образовательного ресурса по изучению организма человека»
Презентация «Влияние качества сна на когнитивные способности подростков»
Исследовательская работа «Как раковина помогла моллюскам выжить миллионы лет? Путешествие от древнего океана к океану будущего»
Исследовательская работа «Влияние шума на организм ребенка»
Исследовательская работа «Настенная жизнь Санкт-Петербурга»
Мероприятие завершено

Добавить комментарий