Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Научно-исследовательская работа «Жевательное лакомство»
Научно-исследовательская работа «Жевательное лакомство»
Автор: Винайкина Милана Александровна
Место работы/учебы (аффилиация): МАОУ "СОШ №1", г. Салехард, Ямало-Ненецкий автономный округ, 2 класс
Научный руководитель: Алексюк Марина Ивановна
Я люблю жевательные конфеты. Но взрослые не одобряют такое увлечение. Они считают, что это вредно. Мне стало интересно, так ли это. Результаты опроса показали, что изучение жевательных конфет, в частности, жевательного мармелада (ЖМ), тема — интересующая многих детей. С помощью этого исследования я хотела разобраться, почему взрослые так настроены против жевательных конфет. Есть ли причины избегать их употребления? Собрав достоверную информацию и убедительные результаты исследований, мы (дети) сможем договориться с родителями о покупке любимых сладостей.
Цель исследовательской работы: оценить вред и пользу ЖМ.
Гипотеза: в небольших количествах ЖМ не вреден.
В работе были применены теоретический и практический методы.
Объект исследования: жевательные конфеты, в частности, ЖМ.
Предмет исследования: состав ЖМ, вред и польза основных ингредиентов.
Результаты и выводы. Установлено, что ЖМ может содержать как полезные для нашего здоровья вещества, такие как желатин, пектин, соки ягод, фруктов и овощей, так и вредные: синтетические пищевые добавки (красители, ароматизаторы, консерванты). В нашей подборке не оказалось образцов, вызывающих опасения: состав натуральный, органолептический анализ подтвердил соответствие нормам ГОСТ. В нашей выборке из 5 образцов в 4 образцах натуральные красители и ароматизаторы, только в одном образце «Ju-Ju-Juv» — они синтетические, идентичные натуральным. Эти сведения подтвердились экспериментальным путем – изучением влияния кислотности среды на цвет красителей.
Среда ЖМ – кислая. В сочетании с тягучей консистенцией и высоким содержанием сахара это повышает риск развития кариеса, а бесконтрольное употребление вместо основной пищи может привести к нарушениям пищевого поведения и дефициту необходимых питательных веществ. Таким образом, наша гипотеза подтвердилась частично: ЖМ можно употреблять в пищу, но после внимательного изучения состава и в небольших количествах. Цель исследования достигнута.
Смотреть похожие работы
Исследовательская работа «Влияние газированных напитков на организм человека»
Исследовательская работа «Спасательный круг апельсина. Почему апельсин не тонет?»
Исследовательская работа «Белое золото на нашем столе»
Научно-исследовательская работа «Как сохранить хлеб свежим?»
Исследовательская работа «Вредны ли газированные напитки для организма человека?»
Исследовательская работа «Вся правда о шоколаде»
Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы
Мероприятие завершено

Добавить комментарий