Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Исследовательская работа «Лапша быстрого приготовления как часть культуры питания: разбор состава и перспективы влияния на здоровье потребителей»

Исследовательская работа «Лапша быстрого приготовления как часть культуры питания: разбор состава и перспективы влияния на здоровье потребителей»

Автор: Кравец Дарья Владимировна

Место работы/учебы (аффилиация): МБОУ лицей имени генерал-майора Хисматулина В.И., г. Сургут, 4 класс

Научный руководитель: Вафина Юлия Фаридовна

Цель исследования: разбор состава лапши быстрого приготовления с точки зрения питательных веществ, а также оценка перспектив ее влияния на здоровье потребителя.

Для достижения цели нами были поставлены следующие задачи:

  1. Изучить историю возникновения лапши быстрого приготовления.
  2. Изучить состав и определить содержание питательных веществ лапши быстрого приготовления разных производителей.
  3. Определить степень употребления лапши обучающимися лицея с помощью опроса и сделать выводы по результатам.
  4. Изучить технологию приготовления лапши в домашних условиях.
  5. Оценить влияние лапши быстрого приготовления на здоровье потребителя.

Гипотеза: лапша быстрого приготовления при регулярном употреблении может оказывать негативное влияние на здоровье потребителей.

Объект исследования: лапша быстрого приготовления.

Предмет исследования: состав лапши быстрого приготовления и его влияние на здоровье потребителей.

Методы исследования:

  1. Теоретические: анализ научной литературы по теме исследования; сравнение составов разных видов лапши быстрого приготовления; оценка влияния лапши на здоровье с использованием научных исследований.
  2. Эмпирические: опрос потребителей лапши быстрого приготовления об их предпочтениях и отношении к данному продукту и его влиянии на здоровье; проведение эксперимента по сравнению составов и органолептических свойств лапши от разных производителей.

Исследование было проведено в несколько этапов:

  1. Обзор литературы: изучение существующих исследований и публикаций о лапше быстрого приготовления, ее истории, составе, влиянии на здоровье потребителей.
  2. Анализ данных: изучение и сравнение полученных данных о составе лапши различных производителей, составление сравнительной таблицы составов лапши быстрого приготовления разных производителей.
  3. Проведение эксперимента: опрос потребителей лапши быстрого приготовления об их предпочтениях и возможном влиянии на организм.
  4. Выводы и рекомендации: формулирование выводов на основе проведенного анализа литературы и опроса, а также разработка рекомендаций по приготовлению домашней лапши быстрого приготовления.

Проблема данного исследования заключается в том, что в настоящее время страдает культура питания и люди все чаще предпочитают полноценному питанию быстрые перекусы. Одним из самых популярных перекусов является лапша быстрого приготовления. Но потребители не часто задумываются о том, как может влиять такая лапша на здоровье.

Противоречия по данной теме связаны с различными мнениями о составе лапши и ее влиянии на здоровье. Некоторые исследования утверждают, что лапша быстрого приготовления может наносить непоправимый вред здоровью из-за содержания вредных веществ, в то время как другие считают, что лапша может быть полезна для здоровья благодаря содержанию некоторого количества овощей или мяса в составе, несмотря на искусственные добавки.

Новизна данной исследовательской работы заключается в комплексном подходе к изучению лапши быстрого приготовления. Мы рассматриваем не только химический состав продукта, но и его возможное влияние на здоровье потребителей. Такой подход позволяет получить более полное представление о предмете исследования и выявить возможные перспективы его развития.

Теоретическая значимость данной исследовательской работы заключается в расширении знаний о лапше быстрого приготовления. Исследование позволяет лучше понять состав продукта, перспективы его влияние на здоровье потребителей.

Практическая значимость заключается в возможности использования результатов исследовательской работы для разработки рекомендаций по выбору лапши быстрого приготовления с учётом ее состава, формирования рекомендаций по созданию домашней лапши с оптимальным составом и минимальным риском для здоровья, что может способствовать популяризации здорового образа жизни и правильного питания, а также результаты работы можно использовать в школьном курсе «Окружающий мир» и во внеурочной деятельности в рамках тем о здоровом образе жизни для формирования культуры здорового питания у обучающихся младших классов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Исследовательский проект «Сортоизучение лука репчатого в двулетней культуре в условиях юга Тюменской области»

Лук относится к популярным, востребованным овощным культурам, при этом, стоит отметить, что данная овощная культура абсолютно неприхотлива и не требовательна к условиям ухода и выращивания, и, если придерживаться всех необходимых агротехнических треб…

Презентация к проекту «Определение танина в разных сортах чая и его свойства»

Чай — продукт необыкновенный: вкусный, целебный, культовый. Сколько веков люди знают чай, столько и открывают для себя все новые и новые его свойства, возможности применения и способы заварки. В чем секрет этого удивительного растения? Что мы знаем п…

Научно-исследовательский проект «Разработка конфет, содержащих антоцианы, на основе ягод Кировской области»

Во всем мире ведется множество исследований по изучению действия антоцианов. Так, например, недавние исследования в США показали что употребление антоцианов в пищу помогает сократить риск поражения раком пищевода и прямой кишки; способствует снижению…

Исследовательская работа «Шоколадная история в цифрах и фактах»

Все дети с удовольствием едят шоколад. А слушать историю про возникновение шоколада, узнать кто первым создал шоколадный напиток и разузнать все шоколадные тайны — не меньшее удовольствие. Действительно, а за что мы так любим шоколад? Много ли о нём…

Научно-исследовательская работа «Жевательное лакомство»

Я люблю жевательные конфеты. Но взрослые не одобряют такое увлечение. Они считают, что это вредно. Мне стало интересно, так ли это. Результаты опроса показали, что изучение жевательных конфет, в частности, жевательного мармелада (ЖМ), тема — интересу…

Проект «Его Величество – Хлеб!»

Хлеб!  Такое простое слово и такое великое! «Хлеб – это жизнь!», говорится в русской народной пословице. Хлебу отведено самое главное место на столе. Хлеб сопровождает нас от рождения до старости. Ценность хлеба ничем нельзя измерить. Завтракая в сто…

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

Направление

Форма представления работы

Ключевые слова

Дата публикации работы

14.04.2024