Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины
Научно-исследовательская работа «Как сохранить хлеб свежим?»
Автор: Козырева Таисия Олеговна
Место работы/учебы (аффилиация): МБОУ «Прогимназия № 51», Белгородская область, г. Белгород, 3 класс
Научный руководитель: Майборода Ирина Александровна
Цель работы – найти способ, который поможет сохранить хлеб свежим дольше в домашних условиях.
Для достижения цели, нам необходимо было решить следующие задачи:
- Подобрать и изучить литературу по теме.
- Выявить причину появления плесени.
- Провести эксперимент и сравнить различные методы предохранения хлеба от заплесневения.
- Выявить способ, который поможет замедлить образование и распространение плесени.
Объект исследования – плесень, которая образуется на хлебе.
Предмет исследования – условия, влияющие на появление плесени.
Гипотеза исследования была подтверждена – скорость появления плесени на продуктах питания зависит от температуры и влажности окружающей среды.
Рекомендации по правильному хранению хлеба, сформулированные в ходе проведения исследования, помогут защитить каждого от неприятной встречи с плесенью. Плесень можно сравнить с огнем. Она может и навредить, и принести большую пользу. Многое зависит от того, как мы ее используем и умеем ли контролировать.
Актуальность исследования состоит в том, что рекомендации по правильному хранению хлебных изделий и защите их от плесени могут быть полезны потребителям; информация о вреде плесени поможет сберечь здоровье.
Результаты: В ходе исследования мы узнали об истории хлеба, о том, какие продукты используются при его изготовлении; о возрождении традиции домашнего хлебопечения; сделали вывод о том, что плесень бывает вредная и полезная, составили рекомендации по снижению риска заболеваний от плесени; рассмотрели влияние разных фитонцидов на хлеб; провели эксперимент по поиску лучшего способа предохранения от плесени; подготовили рекомендации по правильному хранению хлеба.
В исследовательской работе приведены экспериментальные данные, которые подтверждают положительное влияние фитонцидов на хранение хлебобулочных изделий.
Смотреть похожие работы
Исследовательский проект «Математика на кухне. Продлеваем срок годности вафель»
Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы
Исследовательский проект «Сравнительный анализ пищевых предпочтений и суточной калорийности рационов учащихся с разным хронотипом («жаворонки» и «совы»)»
Исследовательский проект «Мир наук, которые «спрятались» в борще»
Исследовательская работа «Солёные расследования: изучаем морскую и пищевую соль»
Индивидуальный учебный проект по теме: «Анализ витамина С в соках растительных продуктов»
Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы
Исследовательская работа «Сравнение домашнего сыра и промышленного: польза, вкус и выбор лучшего продукта»
Мероприятие завершено
Добавить комментарий