Рабочая программа профессионального модуля МДК.03.02. Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров

Цель изучения дисциплины: предоставление теоретических знаний по формированию и сохранению потребительских свойств продовольственных и непродовольственных товаров в течении их жизненного цикла, ассортимента и приобретение навыков оценивания потребительских свойств товаров, маркировки, упаковки и хранения, а также реализации продукции.

Для достижения этих целей товароведение продовольственных и непродовольственных товаров как наука и учебная дисциплина должно решать следующие задачи:

• освоить основные понятия в области товароведения однородных групп продовольственных и непродовольственных товаров;
• изучить классификацию продовольственных и непродовольственных товаров;
• изучить товароведные характеристики разных групп и видов продовольственных и непродовольственных товаров;
• овладеть практическими навыками в области формирования, сохранения и оценки потребительских свойств однородных групп продовольственных и непродовольственных товаров;
• четкое определение основополагающих характеристик, составляющих потребительную стоимость;
• изучение свойств и показателей ассортимента для ана­лиза ассортиментной политики промышленной или торго­вой организации и управление ассортиментом организации;
• выявление градаций качества и дефектов товаров, при­чин их возникновения и мер по предупреждению реализа­ции некачественных товаров;
• установление видов товарных потерь, причин их воз­никновения и разработка мер по их предупреждению или снижению; порядок списания товарных потерь.