Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Научно-исследовательская работа «Определение биологически активных веществ в микрозелени некоторых представителей семейства бобовые (Fabaceae)»

Научно-исследовательская работа «Определение биологически активных веществ в микрозелени некоторых представителей семейства бобовые (Fabaceae)»

Автор: Пакичев Александр Сергеевич

Место работы/учебы (аффилиация): Вятский государственный университет, г. Киров, студент

Научный руководитель: Адамович Татьяна Анатольевна

Актуальность – в настоящее время микрозелень очень актуальна среди людей и приобрела большую популярность среди продуктов здорового питания. Микрозелень овощей, ароматных трав, злаковых и бобовых культур отличается высококонцентрированным содержанием полезных веществ. Это позволяет использовать ее для укрепления организма, повышения иммунитета и улучшения работы внутренних органов.

Цель работы – определить содержание биологически активных веществ в микрозелени сои, маша, люцерны и фасоли.

Задачи:

  1. Изучить литературные источники по теме исследования.
  2. Изучить и применить на практике методику выращивания микрозелени.
  3. Спланировать проведение исследования и экспериментальной части определении биологической активности в микрозелени.
  4. Провести экспериментальную часть определения биологически активных веществ в микрозелени, сделать выводы.

Объект исследования – определение биологически активных веществ в микрозелени сои, маша, люцерны и фасоли.

Предмет исследования – содержание аскорбиновой кислоты, флавоноидов и полифенольных соединений в микрозелени представителей бобовых культур.

Выявлено количественное содержание аскорбиновой кислоты, полифенольных соединений и флавоноидов в микрозелени бобовых культур. Полученные экспериментальные данные свидетельствуют о том, что микрозелень является продуктом высокой биологической ценности.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Естественно-научные дисциплины

Научно-исследовательская работа «Экологическая характеристика энтомофауны Светловского лесного массива»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Насекомые - самая крупная группа животных, превышающая по количеству видов все остальные группы животных вместе взятых. Число уже известных видов насекомых в мировой фауне оценивается в миллион видов – от 3-х до 10-ти млн. Энтомофауна бывшего СССР на...

Естественно-научные дисциплины

Научно-исследовательская работа «Получение сорбентов из растений методом пиролиза»

Проблема использования отходов растениеводства в России стоит очень остро. В направлении сохранении экологии путем влияния антропогенного фактора и его снижения на природу предлагаем использовать продукты отходов растений (кожура и скорлупа плодов ра...

Естественно-научные дисциплины, Физико-математические дисциплины

Научно-исследовательская работа «Удивительный песок»

Современный взгляд на окружающий мир неразрывно связан с наблюдением и исследованием некоторых объектов в непосредственной близости от человека. Накопление и расширение знаний об этих объектах имеет огромное значение для сохранения экологической сред...

Естественно-научные дисциплины

Научно-исследовательская работа «Жевательное лакомство»

Я люблю жевательные конфеты. Но взрослые не одобряют такое увлечение. Они считают, что это вредно. Мне стало интересно, так ли это. Результаты опроса показали, что изучение жевательных конфет, в частности, жевательного мармелада (ЖМ), тема - интересу...

Естественно-научные дисциплины

Научно-исследовательская работа «Анализ содержания воска в хвое сосны обыкновенной в зависимости от агрессивности внешней среды»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Многие хвойные растения обладают способностью увеличивать содержание воска в кутикуле в ответ на увеличение содержания кислотообразующих газов в атмосфере. Такая реакция на внешнее воздействие представляет собой биохимическую адаптацию растений к неб...

Естественно-научные дисциплины

Научно-исследовательская работа «Состав и структура зоопланктона озерковых комплексов верховых болот Калининградской области»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Верховые болота играют ключевую роль в биосфере как экосистемы, способные аккумулировать углерод и пресную воду на долгие десятилетия в виде торфяных отложений, а также очищать воды, проходящих через болотный торф, в том числе и от химического загряз...

Мероприятие завершено