Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Научно-исследовательская работа «Определение биологически активных веществ в микрозелени некоторых представителей семейства бобовые (Fabaceae)»

Научно-исследовательская работа «Определение биологически активных веществ в микрозелени некоторых представителей семейства бобовые (Fabaceae)»

Автор: Пакичев Александр Сергеевич

Место работы/учебы (аффилиация): Вятский государственный университет, г. Киров, студент

Научный руководитель: Адамович Татьяна Анатольевна

Актуальность – в настоящее время микрозелень очень актуальна среди людей и приобрела большую популярность среди продуктов здорового питания. Микрозелень овощей, ароматных трав, злаковых и бобовых культур отличается высококонцентрированным содержанием полезных веществ. Это позволяет использовать ее для укрепления организма, повышения иммунитета и улучшения работы внутренних органов.

Цель работы – определить содержание биологически активных веществ в микрозелени сои, маша, люцерны и фасоли.

Задачи:

  1. Изучить литературные источники по теме исследования.
  2. Изучить и применить на практике методику выращивания микрозелени.
  3. Спланировать проведение исследования и экспериментальной части определении биологической активности в микрозелени.
  4. Провести экспериментальную часть определения биологически активных веществ в микрозелени, сделать выводы.

Объект исследования – определение биологически активных веществ в микрозелени сои, маша, люцерны и фасоли.

Предмет исследования – содержание аскорбиновой кислоты, флавоноидов и полифенольных соединений в микрозелени представителей бобовых культур.

Выявлено количественное содержание аскорбиновой кислоты, полифенольных соединений и флавоноидов в микрозелени бобовых культур. Полученные экспериментальные данные свидетельствуют о том, что микрозелень является продуктом высокой биологической ценности.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Естественно-научные дисциплины

Научно-исследовательская работа «Исследование антиоксидантной активности листовых чаев популярных брендов»

Цель работы — сравнить антиоксидантную активность пяти образцов листового чая. Задачи: Изучить теоретические сведения об антиоксидантах и их содержании в разных видах чая. Провести эксперимент по определению антиоксидантной активности пяти образцов ч...

Естественно-научные дисциплины

Презентация «Исследование аллелопатии клëна ясенелистного (Acer negundo L.)»

Цель: доказать/опровергнуть влияние аллелопатии клëна ясенелистного (Acer Negundo L) рост растений семейства бобовых, узнать степень этого влияния и его разницу между видами в течение периода с ноября 2025 по апрель 2026. Актуальность. Существование...

Естественно-научные дисциплины

Научно-исследовательская работа «Проблема близкородственного скрещивания волнистых попугайчиков (Melopsittacus undulatus) и ее решение»

Цель: избежать близкородственного скрещивания для домашних волнистых попугайчиков и минимизировать риски при любительском разведении. Задачи: Изучить способы избегания инбридинга среди волнистых попугаев. Предложить возможные и рациональные методы ус...

Естественно-научные дисциплины

Научно-исследовательская работа «Изучение влияния напитков на ферментацию активности амилазы слюны»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Цель работы – изучение влияния напитков на активность амилазы. Для достижения цели были поставлены следующие задачи: Изучить строение крахмала и его использование в продуктах питания. Изучить влияние различных веществ на активность амилазы слюны. Изу...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательский проект «Повышение качества воздуха в жилом помещении средствами натуральной ароматерапии»

Цель: разработка самодельного дезодоранта на основе эфирных масел, который улучшит качество воздуха в доме и создаст комфортную атмосферу. Задачи: Изучить состав и свойства наиболее популярных эфирных масел, используемых для улучшения качества воздух...

Естественно-научные дисциплины

Научно-исследовательская работа «Тайны удивительной смолы: от истории до волшебства превращений»

Цель моей работы заключается в том, чтобы узнать как можно больше информации об эпоксидной смоле, её истории, применении, научиться с ней работать, сравнить с другими материалами, схожими по характеристикам и применению (УФ-смола), выделить плюсы и м...

Мероприятие завершено