Научно-исследовательский проект «Национальная кухня русских и татарских народов»

В настоящее время развиваются процессы национального самосознания народа. Всё чаще возникают вопросы о наших истоках, национальных традициях и обычаях, о сохранении своей национальной индивидуальности, языка; вопросы о сходстве между культурами, об осознании своего места в диалоге культур. С этой позиции краеведческий материал о культуре страны, об истории народа дополняет содержательную сторону речи. Мы, сами тоже любим  готовить разные блюда.

Кухня – часть национальной культуры, прошедшая большой путь исторического развития, достигшая своего совершенства и международного признания. Недаром этнографы начинают исследование жизни любого народа с изучения его кухни, ибо в ней в сконцентрированном виде отражается история, быт и нравы нации.

Русская и татарская кухни в этом смысле не исключение: они также являются частью культуры и истории России. Поэтому нас заинтересовала эта тема проекта.

Цель научно-исследовательской работы: сравнение русской национальной  кухни с кухней татарского народа.

Для достижения цели были поставлены конкретные задачи:

• изучить литературу и проанализировать материал по теме исследования;
• выявить характерные особенности национальных кухонь двух народов нашей страны;
• пробудить интерес учащихся к национальным блюдам других народов, как части культуры и быта народов.