Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Научно-исследовательская работа «Исследования качества молока в торговой сети города Уфы»

Научно-исследовательская работа «Исследования качества молока в торговой сети города Уфы»

Автор: Ерастов Максим Денисович

Место работы/учебы (аффилиация): Уфимский политехнический колледж, Республика Башкортостан, 2 курс

Научный руководитель: Кудакаева Надежда Витальевна

Молоко не случайно считается совершеннейшим из продуктов, созданных природой. В нем содержится около 200 полезных веществ, это:

  • полноценный белковый продукт, что определяет его пищевую ценность;
  • является важным источником витаминов, так как содержит практически  все витамины необходимые для нормального развития человека;
  • является важным источником минеральных веществ.

Целями данной работы  являются:

  1. Исследовать качество молока ведущих фирм, поступающего в торговые сети г. Уфы.
  2. Определить, влияет  ли срок хранения на качество молока.

Задачи:

  • определить объект исследования;
  • изучить органолептические показатели молока;
  • определить физико-химические  показатели  качества молока;
  • определить способы фальсификации молока;
  • сравнить молоко разных производителей, сделать выводы.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Естественно-научные дисциплины

Исследовательский проект «Повышение качества воздуха в жилом помещении средствами натуральной ароматерапии»

Цель: разработка самодельного дезодоранта на основе эфирных масел, который улучшит качество воздуха в доме и создаст комфортную атмосферу. Задачи: Изучить состав и свойства наиболее популярных эфирных масел, используемых для улучшения качества воздух...

Естественно-научные дисциплины

Научно-исследовательская работа «Тайны удивительной смолы: от истории до волшебства превращений»

Цель моей работы заключается в том, чтобы узнать как можно больше информации об эпоксидной смоле, её истории, применении, научиться с ней работать, сравнить с другими материалами, схожими по характеристикам и применению (УФ-смола), выделить плюсы и м...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Сукцессии в водном микромире. Последствия загрязнений»

Цель работы: создать водный микромир и провести наблюдение за сукцессией под влиянием различных видов загрязнений. Задачи: Создать водный микромир; Провести наблюдение за сукцессией в созданном микромире; Провести эксперимент на загрязнение микромира...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Трава — огонь, попробуй тронь!»

Цель работы: выяснить, может ли крапива - жгучее растение - быть полезной для человека. Задачи данной работы: изучить литературу и собрать информацию по теме работы; узнать, почему крапива жжётся; собрать и изучить материал о полезных свойствах крапи...

Естественно-научные дисциплины

Проект «Влияние загрязнения окружающей среды на флору города Мариуполь»

Целью данной работы станет изучение работ по исследованию влияния загрязнения окружающей среды на растения. Задачи: изучить теоретические материалы по выбранной теме; систематизировать собранный материал в виде таблицы; провести исследование и выявит...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Похрусти, но потом не грусти»

Цель исследования: Выяснить, насколько вредны чипсы для здоровья и предложить альтернативные, более полезные закуски. Задачи исследования: изучить литературу по данной проблеме, выявить влияние чипсов на здоровье провести социологический опрос; опред...

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

Направление

Форма представления работы

Дата публикации работы

07.02.2021