Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Научно-исследовательская работа «Исследования качества молока в торговой сети города Уфы»

Научно-исследовательская работа «Исследования качества молока в торговой сети города Уфы»

Автор: Ерастов Максим Денисович

Место работы/учебы (аффилиация): Уфимский политехнический колледж, Республика Башкортостан, 2 курс

Научный руководитель: Кудакаева Надежда Витальевна

Молоко не случайно считается совершеннейшим из продуктов, созданных природой. В нем содержится около 200 полезных веществ, это:

  • полноценный белковый продукт, что определяет его пищевую ценность;
  • является важным источником витаминов, так как содержит практически  все витамины необходимые для нормального развития человека;
  • является важным источником минеральных веществ.

Целями данной работы  являются:

  1. Исследовать качество молока ведущих фирм, поступающего в торговые сети г. Уфы.
  2. Определить, влияет  ли срок хранения на качество молока.

Задачи:

  • определить объект исследования;
  • изучить органолептические показатели молока;
  • определить физико-химические  показатели  качества молока;
  • определить способы фальсификации молока;
  • сравнить молоко разных производителей, сделать выводы.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Естественно-научные дисциплины, Физико-математические дисциплины

Научно-исследовательская работа «Удивительный песок»

Современный взгляд на окружающий мир неразрывно связан с наблюдением и исследованием некоторых объектов в непосредственной близости от человека. Накопление и расширение знаний об этих объектах имеет огромное значение для сохранения экологической сред...

Естественно-научные дисциплины

Научно-исследовательская работа «Жевательное лакомство»

Я люблю жевательные конфеты. Но взрослые не одобряют такое увлечение. Они считают, что это вредно. Мне стало интересно, так ли это. Результаты опроса показали, что изучение жевательных конфет, в частности, жевательного мармелада (ЖМ), тема - интересу...

Естественно-научные дисциплины

Научно-исследовательская работа «Анализ содержания воска в хвое сосны обыкновенной в зависимости от агрессивности внешней среды»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Многие хвойные растения обладают способностью увеличивать содержание воска в кутикуле в ответ на увеличение содержания кислотообразующих газов в атмосфере. Такая реакция на внешнее воздействие представляет собой биохимическую адаптацию растений к неб...

Естественно-научные дисциплины

Научно-исследовательская работа «Состав и структура зоопланктона озерковых комплексов верховых болот Калининградской области»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Верховые болота играют ключевую роль в биосфере как экосистемы, способные аккумулировать углерод и пресную воду на долгие десятилетия в виде торфяных отложений, а также очищать воды, проходящих через болотный торф, в том числе и от химического загряз...

Естественно-научные дисциплины

Научно-исследовательская работа «Бактериальный Бум: Погоня за чистотой»

Проблема. Без регулярных напоминаний дети часто забывают или не уделяют должного внимания качеству мытья рук. Это подчеркивает пробел в формировании постоянной гигиенической привычки и необходимость разработки методов обучения мытью рук. Цель исследо...

Естественно-научные дисциплины

Проект «Нутриенты аккумуляторы жизненной энергии»

Здоровый образ жизни подразумевает под собой не только правильный подход к употреблению продуктов для повышения уровня энергии, но и экологичное отношение к окружающему нас современного мира. Здоровый человек может существовать только в здоровой сред...

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

Направление

Форма представления работы

Дата публикации работы

07.02.2021