Исследовательская работа «Изучение устойчивости аскорбиновой кислоты в растворах»

Целью научной работы является изучение устойчивости аскорбиновой кислоты в растворах.

Задачи научной работы:

1. Раскрыть химическую природу аскорбиновой кислоты и воздействие   на организм человека;
2. Изучить концентрацию аскорбиновой кислоты в соке яблок
3. Определить устойчивость аскорбиновой кислоты в растворах и факторы, влияющие на снижение концентрации аскорбиновой кислоты.

Новизна работы в том, что объектом исследования выбраны растительные продукты местных сортов.

Объект исследования — местные сорта яблок.

В работе проводилось определение аскорбиновой кислоты йодометрическим объёмным методом.

Теоретическую значимость  работы заключается в получении экспериментальных данных о высоком содержании аскорбиновой кислоты в местных сортах яблок.

Результаты исследования, донесенные до жителей помогут определиться с выбором сорта яблок, которые  будут  полезны для  организма человека. Так же результаты исследования будут полезны при выборе сортов яблонь, как для жителей города, так и для фермерских хозяйств при посадке яблоневых садов что и является  практической значимостью  работы.