Главная Работы на конкурс Предметное образование Сельскохозяйственные дисциплины Индивидуальный проект «Обнаружение нитратов в овощах»

Индивидуальный проект «Обнаружение нитратов в овощах»

Автор: Назаренко Екатерина Сергеевна

Место работы/учебы (аффилиация): Новосибирский химико-технологический колледж имени Д.И. Менделеева, 1 курс

Научный руководитель: Кореневская Наталья Юрьевна

Овощи и фрукты являются поставщиком витаминов и минералов, необходимых человеческому организму. Но также, наряду с полезными веществами, в организм человека попадают опасные вещества, которые накапливаются в растениях и вызывают отравление организма. Этими опасными веществами являются нитраты. Присутствие нитратов в растениях является нормальным, поскольку они являются источниками азота в этих организмах, но их увеличение нежелательно, поскольку они очень токсичны для людей и сельскохозяйственных животных. В последнее время сообщений об отравлении нитратами практически не поступало, но угроза продуктов с повышенной концентрацией солей азотной кислоты на полках торговых точек города велика и их последствия для населения очень серьезны.

Проблемой является случаи превышения допустимых норм нитратов в сельскохозяйственной продукции.

Актуальность: нитраты, которые попадают в организм человека с продукцией растениеводства, оказывают негативное воздействие на здоровье.

Нужно понимать, что мы не можем полностью защитить свое здоровье от потребления вредных продуктов. В то же время наука может дать точные оценки вредности того или иного продукта, основываясь на накоплении факторов потребления и влияния на организм человека.

Исходя из вышесказанного, можно прийти к выводу, что эта проблема достаточно актуальна. Поэтому в предлагаемой работе рассматривается вопрос о нитратах.

Первым шагом в решении любой проблемы является озабоченность самого человека данной проблемой на основе имеющихся у него знаний в этой области. Поэтому нами была составлена анкету, ответить на вопросы которой было предложено родителям, родственникам, одногруппникам. В анкетировании приняли участие 18 человек. Результаты оказались следующими:

Практическая значимость исследования состоит в определении наличия нитратов в овощах; в разработке рекомендаций по предотвращению отравления нитратами; в привлечении внимания человека к качеству продуктов, полезных для здоровья.

Предмет исследования: овощи и фрукты, купленные в овощной лавке.

Цель: обнаружить случаи превышения норм содержания нитратов в овощах, купленных в магазинах.

Задачи исследования:

  1. Проанализировать научно–методическую литературу по вопросам происхождения и накопления нитратов в растениях.
  2. Выяснить, что происходит с нитратами в человеческом организме, как они влияют на здоровье.
  3. Определить меры оказания первой помощи при отравлении нитратами.
  4. Разработать рекомендации по предотвращению отравления нитратами.
  5. Исследовать содержание нитратов в продуктах питания со своего огорода и купленных в продуктовом магазине.
  6. Методы исследования: изучение литературных и Интернет-источников информации; эксперимент; наблюдение; сравнение; анализ.

Гипотеза: в овощах, купленных в магазинах моего района, имеются случаи превышения допустимых норм нитратов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Проект «Исследование уровня освещенности устройства для выращивания растений»

Более 60% россиян самостоятельно выращивают овощи, фрукты и другие сельскохозяйственные культуры, большинство из них объясняют это тем, что собственная продукция более полезная, свидетельствуют данные опроса ВЦИОМ. Зимой в средней полосе длительность…

Исследовательский проект «Аскорбиновая кислота»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Цель исследования: Исследовать воздействие аскорбиновой кислоты на организм человека и разработать методику определения её содержания в продуктах питания с использованием метода йодометрии. Задачи: Осуществить поиск литературы и интернет-источников,…

Научно-исследовательская работа на тему: «Целебные свойства народного чая «Башхырт»

На Руси, как и у других народов, целебные свойства растений известны были с глубокой древности. Обычными лекарствами были полынь, крапива, хрен, ясень, можжевельник, подорожник, береза и др. У народов Башкортостана наиболее популярными были душица, з…

Исследовательская работа «Влияние цеолита на рост и развитие рассады перца болгарского»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

В наше время все больше внимания уделяется современным агротехнологиям не только в масштабах сельского хозяйства в целом. Очень модно выращивать овощи в городских условиях. Грядкой на подоконнике уже никого не удивишь. Широко применяются различные сп…

Исследовательский проект «Сортоизучение лука репчатого в двулетней культуре в условиях юга Тюменской области»

Лук относится к популярным, востребованным овощным культурам, при этом, стоит отметить, что данная овощная культура абсолютно неприхотлива и не требовательна к условиям ухода и выращивания, и, если придерживаться всех необходимых агротехнических треб…

Исследовательская работа «Микогенная деструкция древесины в условиях г. Сочи»

Деструкция древесины, или коррозия — это естественный процесс, что обусловлено жизненным круговоротом, так как древесина является органическим материалом. Этот процесс протекает с различной скоростью и зависит от факторов окружающей среды – биологиче…

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

Направление

Форма представления работы

Ключевые слова

Дата публикации работы

10.05.2022