Автор: Аверина Ярослава Александровна, Половинкина Марья Алексеевна
Место работы/учебы (аффилиация): Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение «Лицей №33 имени Ростовского полка народного ополчения», 9 класс
Научный руководитель: Петрова Нина Константиновна (учитель биологии), Тлек Армиялович Сейдалиев Зав. Научной Исследовательской лаборатории Заслуженный работник рыбного хозяйства РФ

Аннотация:

Для человека одним из источником пищи являются водные биологические ресурсы. Сокращение запасов на фоне активного спроса делает искусственное выращивания объектов аквакультуры важным стратегическим направлением агропромышленного комплекса России. Важным сектором продовольственного рынка является продукция аквакультуры. В последние десятилетия всё более очевидна невозможность обеспечить потребность человечества в рыбопродуктах исключительно за счёт рыболовства. Мировая аквакультура является динамично развивающимся направлением в производстве пищевой продукции. Самой востребованной продукцией аквакультуры являются объекты аквакультуры в охлаждённом и живом виде. В набор важнейших продуктов питания входят рыбные продукты для наиболее полного удовлетворения потребностей населения в белке.
Успешное развитие аквакультуры в настоящее время невозможно без полнорационных комбикормов, сбалансированность которых определяется качеством составляющих их компонентов. Многие компании в настоящее время предлагают широкий выбор комбикормов для рыб. Из-за того, что российское производство кормов характеризуется низкими объёмами производства, невысоким качеством и ассортиментом, многие рыбоводческие хозяйства предпочитают импортную продукцию. В настоящий момент экономическая ситуация и политика импортозамещения способствуют выведению на новый уровень комбикормовой отросли. В связи с санкциями и значительным повышением цен на зарубежную продукцию, российские производители продукции рыбоводства переходят на корма отечественных предприятий. Распоряжением Правительства РФ от 07.03.2013 №315-р утверждена государственная программа Российской Федерации «Развитие рыбохозяйственного комплекса» до 2020 года, предусматривающая высокие темпы роста объёмов производства рыбы, которые повлекут за собой рост потребления кормов. В Российской Федерации на 2015-2020 год развитие товарной аквакультуры (товарное рыбоводства) предполагает увеличение товарной рыбоводной продукции до 315 тыс. тонн. Соответственно потребность в качественном комбикорме для рыб увеличится в несколько раз.

Внедрения технологии производства гранулированного корма.

Технология изготовления корма разработана совместно ФГБОУ ВО Волгоградский ГАУ и ООО «Фабрика белковых кормов».
По рецептуре ингредиенты засыпаются в смеситель для перемешивания. В процессе смешивания ингредиентов влажность доводят до 25% при помощи шнекового транспортёра смесь перемещается в накопительный отсек (бункер). Из накопительного отсека смесь подают в приёмный бункер экструдера. В процессе экструдирования смесь подвергается интенсивному (кратковременно) механическому и баротермическому воздействиям: 8 секунд проводится ферментация смеси при давлении 15 Мпа и температуре 135 ºС. Смесь перегревается и в результате образуется пар, который выталкивает нагретую и сжатую смесь через выходное отверстие приёмного бункера экструдера. С помощью фильтра пар отделяется от смеси и удаляется, и при выходе из экструдера за счёт резкого падения давления в разогретой массе происходит «взрыв» (увеличивается в объёме), что делает этот продукт более доступным для воздействия ферментов желудка рыбы. После смесь подаётся в охладитель и остужается до 35 ºС. Полученный продукт измельчают дроблением до размера частиц не более 0,5 мм и подают в отсек (бункер) накопителя №2, из него далее в автоматическом режиме в гранулятор, там с помощью матрицы с отверстиями нужного диаметра и прессваликов, создающих давление более 50 кг/см2, смесь уплотняется и проталкивается сквозь отверстия матрицы и нож регулирующий длину гранул. Готовые гранулы направляются в духовой шкаф. После охлаждения до 60 ºС гранулы фасуются в полиэтиленовые мешки.

Научно-исследовательской лабораторией по разведению ценных пород осетровых ФГБОУ ВО «Волгоградский государственный аграрный университет» совместно с ООО «Фабрика белковых кормов» разработана технология изготовления гранулированных кормов по качеству, не уступающих европейским аналогам.

Цель работы – разработка рецептуры полноценных комбикормов с учётом нового перечня кормового сырья, поступающего на отечественные кормовые заводы.

Для достижения цели были поставлены и решены следующие задачи:

– проведение мониторинга сырьевой базы для производства полноценных комбикормов в аквакультуре;
– изучение и разработка норм на основе комплексных физиолого-биохимических исследований с целью повышения питательной ценности и снижения стоимости кормов.

При выполнении работы был использован комплекс специальных методов: зоотехнические, гематологические, биометрические, физико-химические и экономические. Исследования были проведены общепринятыми методами, применяемыми в кормлении объекта аквакультуры.

Значимость работы: научное использования белковых компонентов отечественного производства в комбикормах для осетровых (ценных видов) и разработка норм ввода новых белковых компонентов в полноценные комбикорма для объектов аквакультуры.

Область применения: рыбоводные предприятия и предприятия по производству комбикормов.

Содержание работы:

Если прикрепленный файл не отображается, перегрузите, пожалуйста, страницу
Loader Loading...
EAD Logo Taking too long?

Reload Reload document
| Open Open in new tab
Сведения о работе

Конкурс, в котором автор работы принял участие: Международный конкурс исследовательских работ школьников “Research start 2018/2019”
Направление педагогики: Естественно-научные дисциплины, Сельскохозяйственные дисциплины
Форма представления работы: Научно-исследовательская работа
Дата публикации работы: 14.01.2019


Смотреть похожие работы

Исследовательская работа “Способы хранения хлеба”

Я считаю очень актуальной тему своей работы, потому что хлеб мы употребляем каждый день, он приносит пользу для здоровья человека.Но правильно, ли мы его храним? Ведь это очень важно, в каких условиях лучше хранить хлеб. Не зря говорят: «хлеб всему гол …

Научно-исследовательская работа “Мониторинг устойчивых сортов картофеля к возбудителю наиболее опасного вирусного заболевания PVY”

Одна из важнейших продовольственных культур в мире, картофель (Solanum tuberosum) заражается многими вирусами, девять из которых имеют важное экономическое значение, вызывая существенные потери урожая и заметное снижение качества продукции. Для минимиз …

Исследовательская работа “Создание парфюмерных композиций в зависимости от типов темперамента”

В наше время почти каждый использует духи в своей повседневной жизни. На полках магазинов можно найти парфюмерную продукцию в совершенно разном ценовом диапазоне. Качество духов зависит от используемого сырья. Основу себестоимости формируют используемы …

Научно-исследовательская работа “Загадки человеческой памяти. Исследование активности головного мозга в разное время суток”

Память играет очень значимую роль в жизни человека. С помощью ее закрепляется и сохраняется опыт, благодаря которому человек имеет возможность развиваться. Память делает возможным повторно использовать данную информацию или просто возвращаться в сферу …