Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Исследовательская работа «Загадки плесени и хлеба»

Исследовательская работа «Загадки плесени и хлеба»

Автор: Петрова Надежда Валентиновна

Место работы/учебы (аффилиация): МКОУ СОШ №20 с. Новая Деревня, Ставропольский край, 6 класс

Научный руководитель: Бражник Ольга Павловна, учитель биологии

Цель работы: определить виды плесени, появляющиеся на хлебе и сорт хлеба, наиболее устойчивого к поражению плесенью. 

Задачи:

  • расширить свои знания о плесневых грибах через работу с научной литературой;
  • выяснить время появления плесени на различных сортах хлеба;
  • определить виды плесени, растущей на хлебе.

Объект исследования: хлеб девяти сортов разных производителей («Кочубеевский БМП», «Кочубеевский ИП Поликарпов», «Городской белый», «Городской серый», «Адыге-Хабльский серый», «Адыге-Хабльский на сыворотке», «Черкесский на сыворотке», «Адыге-Хабльский ржаной», «Домашней выпечки»).

Актуальность работы определяется тем, что мы каждый день употребляем в пищу хлеб, при этом, не всегда обращаем внимание на его внешний вид и условия хранения. Около 30% хлебобулочных изделий подвержены плесневым грибам. Их споры, попадая на хлеб, сначала появляются на его корке, а затем и на всем продукте, такой хлеб очень опасен для здоровья человека. Поэтому, в исследовательской работе мы выяснили все ли сорта хлеба одинаково легко покрываются плесенью, какой сорт хлеба более устойчив к плесени, какие виды плесени появляются на хлебе, какое влияние на человека может оказать употребление в пищу заплесневелого хлеба.

Практическая значимость: мое исследование проведено для наглядного представления морфологии плесневых грибов и определения вида хлеба, наиболее подверженного заражению плесенью.

Один комментарий на ««Исследовательская работа «Загадки плесени и хлеба»»»

  1. Махамбетова Дария Ауесханқызы

    прекрасная работа

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Доклад к исследовательской работе «Полезный хлеб. Возможно ли?»

Цель работы — выяснить, какой вид хлеба (белый или серый/ржаной) является наиболее полезным для организма. Актуальность. Хлеб традиционно является основным продуктом питания («хлеб — всему голова»), однако в современном обществе ведутся споры о целес…
Посмотреть работу

Проектная работа «Влияние антропогенных факторов на поверхностные воды города твери»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Цель работы — проанализировать изменение загрязнения поверхностных вод города Твери под воздействием хозяйственной деятельности человека и оценить их современное экологическое состояние. Актуальность. Река Волга является главной водной артерией Росси…
Посмотреть работу

Настольная игра ««Одежда животных» как способ изучения биологического разнообразия животного мира»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Цель работы — изучение уникальных защитных и адаптационных функций кожи различных животных и популяризация этих знаний среди школьников. Актуальность. Познавательный интерес школьников к биологии требует постоянной стимуляции через необычные и нагляд…
Посмотреть работу

Исследовательский проект «Личный опыт юного герпетолога»

Цель работы — изучить биологические особенности эублефара и хамелеона, создать для них оптимальные условия обитания и разработать практические рекомендации для начинающих террариумистов. Актуальность. Содержание экзотических животных становится все б…
Посмотреть работу

Исследовательская работа «Замкнутая экосистема. Есть ли жизнь в банке?»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Цель работы — практическая проверка возможности создания устойчивой замкнутой экосистемы в изолированном объеме. Актуальность. Создание автономных систем жизнеобеспечения является перспективным направлением для освоения экстремальных сред (Арктика, к…
Посмотреть работу

Исследовательская работа «Чай горячий, ароматный и на вкус весьма приятный»

Цель: обобщить исторические данные о появлении чайного напитка на Руси, раскрыть полезные свойства чая для организма. Задачи: изучить литературу по данной теме; изучить состав чая и его свойства; провести анкетирование; провести эксперименты, выясняю…
Посмотреть работу

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

VII Международный конкурс исследовательских работ школьников «Research start» 24/25

Направление

Естественно-научные дисциплины

Форма представления работы

Исследовательская работа

Ключевые слова

Проект "Продукты питания", Проект по биологии

Дата публикации работы

12.04.2025