Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Исследовательская работа «Несложно, бюджетно и возможность для творчества! О возможности ферментации в домашних условиях»

Исследовательская работа «Несложно, бюджетно и возможность для творчества! О возможности ферментации в домашних условиях»

Автор: Ким Анастасия Сергеевна

Место работы/учебы (аффилиация): МБОУ Кирицкая СШ, Рязанская область, 10 класс

Научный руководитель: Одинокова Елена Павловна

Тему проекта я выбрала неслучайно и считаю, что она весьма актуальна:

  • ферментированные продукты содержат полезные для здоровья вещества, активизируют иммунитет;
  • ферментация разнообразит вкус и аромат;
  • ферментация продлевает длительность хранения продуктов;
  • ферментация позволяет повышать малоотходность сырья.

Цель проекта: исследовать условия технологии ферментации с целью получения разнообразной домашней продукции.

Задачи:

  1. Изучить и проанализировать литературу по теме.
  2. Изучить и провести сравнительную характеристику условий технологи ферментации.
  3. Исследовать целесообразность технологий в домашних условиях.
  4. Провести эксперименты по возможности ферментации разного вида сырья при различных условиях.
  5. Исследовать возможности ферментации в рамках одного продукта при разных условиях.
  6. Оценить ожидаемую экономическую эффективность.
  7. Определить перспективы работы.

Проблема (гипотеза). При изучении литературы обратила внимание, что есть противоречивая информация по условиям ферментации и решила исследовать эти различия на практике. Почему разногласия превышают аж десятки раз?

Методы исследования: изучение и обобщение, наблюдение, эксперимент, измерение, сравнение, анализ.

Объект исследования: процесс ферментации. Предмет — условия ферментации.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Научно-исследовательская работа «Как сохранить хлеб свежим?»

Цель работы – найти способ, который поможет сохранить хлеб свежим дольше в домашних условиях. Для достижения цели, нам необходимо было решить следующие задачи: Подобрать и изучить литературу по теме. Выявить причину появления плесени. Провести экспер…
Посмотреть работу

Исследовательская работа «Вредны ли газированные напитки для организма человека?»

Цель работы: выяснить, приносит ли газированная вода вред или пользу организму человека. Задачи исследования: Изучить научную литературу по влиянию газированных напитков на здоровье. Проанализировать химический состав выбранных газированных напитков…
Посмотреть работу

Исследовательская работа «Вся правда о шоколаде»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Цель работы: Изучить основную информацию о шоколаде, его положительное и отрицательное воздействие на организм человека. Задачи: Ознакомиться с историей возникновения шоколада. Изучить процесс производства и основные виды (горький, темный, молочный,…
Посмотреть работу

Исследовательская работа «Удивительные тайны об обыкновенной соли»

Цель: Изучить энциклопедические свойства соли, её применение в народной медицине, кулинарии и быту; провести опыты и проанализировать результаты. Задачи: Расширить знания о соли; приобрести навыки работы с дополнительным материалом; сделать выводы. О…
Посмотреть работу

Исследовательская работа «Стоят ли торты того, чтоб их ели?»

Цель исследования: Приготовить вкусный и безопасный для здоровья торт без вредных добавок и угостить им одноклассников. Задачи исследования: Изучить историю происхождения торта; Проанализировать состав современных магазинных тортов; Рассмотреть влиян…
Посмотреть работу

Исследовательская работа «Секреты поваренной соли: от кухни до экологии»

Цели исследования: Работа посвящена изучению поваренной соли как ценного минерала, ее полезных свойств и областей применения, а также выявлению вреда для здоровья человека и окружающей среды. Задачи включают анализ исторического значения соли, ее рол…
Посмотреть работу

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

VII Международный конкурс исследовательских работ школьников «Research start» 24/25

Направление

Естественно-научные дисциплины

Форма представления работы

Научно-исследовательская работа

Ключевые слова

Проект "Продукты питания"

Дата публикации работы

09.12.2024