Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины
Научно-исследовательская работа на тему: «Целебные свойства народного чая «Башхырт»
Автор: Денисенко Тимофей Дмитриевич
Место работы/учебы (аффилиация): МАОУ «Гимназия №39 им. Файзуллина А.Ш.», г. Уфа, Республика Башкортостан, 5 класс
Научный руководитель: Галина Альфия Раисовна
На Руси, как и у других народов, целебные свойства растений известны были с глубокой древности. Обычными лекарствами были полынь, крапива, хрен, ясень, можжевельник, подорожник, береза и др. У народов Башкортостана наиболее популярными были душица, зверобой, чабрец, листья смородины, малины и других растений. Средствами народной медицины пользуются и сегодня, несмотря на огромное количество химических лекарственных препаратов. До наших дней дошёл старинный рецепт старожилов Бурзянского района, по которому ферментируется сбор из 7 трав. Современники дали этому чаю название «Башхырт», по одноименному перевалу, где собирались эти травы, а в древние времена и в Средневековье пролегал Великий шёлковый путь — караванная дорога из Китая в страны Средней и Передней Азии.
Цель нашего исследования: оценить целебные свойства чая «Башхырт».
Задачи:
- Приготовить чай «Башхырт» по старинной технологии.
- Провести эксперимент по оценке антибактериальных свойств чая.
- Определить содержание витамина С в чае и в сборе для чая.
- Разработать рекомендации по применению чая.
Актуальность исследований заключается в востребованности новых знаний и средств для поддержания своего здоровья в современных условиях.
Гипотеза исследования: чай «Башхырт» обладает целебными свойствами.
Практическая значимость. Наши исследования могут пополнить доказательную базу эффективности старинных ферментированных чаёв и служить для популяризации трав родного края.
Объект исследования: Чай «Башхырт» и сбор для этого чая, в состав входят цветки душицы обыкновенной, зверобоя продырявленного, чабреца, листья смородины черной, малины обыкновенной, вишни степной, земляники лесной.
Предмет исследования: содержание витамина С в чае и в сборе для чая; антибактериальные свойства.
Для достижения цели применены следующие методики:
- методика приготовления иван-чая Корсун В.Ф., соответствует народной технологии, включает несколько стадий: сбор растений; сортировку и подвяливание; скручивание; 72 часовую ферментацию и сушку;
- методика приготовления экстракта чая, 2 грамма чая заливается 100 мл кипяченной воды, 20 минут томится на водяной бане;
- методика приготовления питательной среды ГМФ – АГАР, готовится на основе экстракта чая по инструкции;
- метод посева воздуха Омелянского;
- методика приготовления препарата для микроскопирования;
- определение витамина С методом йодометрии.
Смотреть похожие работы
Научно-исследовательская работа «Сравнительное исследование влияния пастеризации на ферментные системы, белковые фракции, витаминный комплекс, окислительную стабильность и микробные сообщества пастеризованного и нативного молока»
Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы
Проектная работа «Культура питания школьника и влияние фастфуда»
Исследовательская работа «Удивительные свойства хвои»
Проектная работа «Яркие вкусы Южной Кореи»
Исследовательский проект «Математика на кухне. Продлеваем срок годности вафель»
Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы
Проект «Влияние почвенных азотофиксаторов из экосистем разного типа на развитие свеклы»
Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы
Мероприятие завершено
Добавить комментарий