Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины
Научно-исследовательская работа на тему: «Целебные свойства народного чая «Башхырт»
Автор: Денисенко Тимофей Дмитриевич
Место работы/учебы (аффилиация): МАОУ "Гимназия №39 им. Файзуллина А.Ш.", г. Уфа, Республика Башкортостан, 5 класс
Научный руководитель: Галина Альфия Раисовна
На Руси, как и у других народов, целебные свойства растений известны были с глубокой древности. Обычными лекарствами были полынь, крапива, хрен, ясень, можжевельник, подорожник, береза и др. У народов Башкортостана наиболее популярными были душица, зверобой, чабрец, листья смородины, малины и других растений. Средствами народной медицины пользуются и сегодня, несмотря на огромное количество химических лекарственных препаратов. До наших дней дошёл старинный рецепт старожилов Бурзянского района, по которому ферментируется сбор из 7 трав. Современники дали этому чаю название «Башхырт», по одноименному перевалу, где собирались эти травы, а в древние времена и в Средневековье пролегал Великий шёлковый путь — караванная дорога из Китая в страны Средней и Передней Азии.
Цель нашего исследования: оценить целебные свойства чая «Башхырт».
Задачи:
- Приготовить чай «Башхырт» по старинной технологии.
- Провести эксперимент по оценке антибактериальных свойств чая.
- Определить содержание витамина С в чае и в сборе для чая.
- Разработать рекомендации по применению чая.
Актуальность исследований заключается в востребованности новых знаний и средств для поддержания своего здоровья в современных условиях.
Гипотеза исследования: чай «Башхырт» обладает целебными свойствами.
Практическая значимость. Наши исследования могут пополнить доказательную базу эффективности старинных ферментированных чаёв и служить для популяризации трав родного края.
Объект исследования: Чай «Башхырт» и сбор для этого чая, в состав входят цветки душицы обыкновенной, зверобоя продырявленного, чабреца, листья смородины черной, малины обыкновенной, вишни степной, земляники лесной.
Предмет исследования: содержание витамина С в чае и в сборе для чая; антибактериальные свойства.
Для достижения цели применены следующие методики:
- методика приготовления иван-чая Корсун В.Ф., соответствует народной технологии, включает несколько стадий: сбор растений; сортировку и подвяливание; скручивание; 72 часовую ферментацию и сушку;
- методика приготовления экстракта чая, 2 грамма чая заливается 100 мл кипяченной воды, 20 минут томится на водяной бане;
- методика приготовления питательной среды ГМФ – АГАР, готовится на основе экстракта чая по инструкции;
- метод посева воздуха Омелянского;
- методика приготовления препарата для микроскопирования;
- определение витамина С методом йодометрии.
Смотреть похожие работы
Исследовательский проект «Иван-чай-настоящий русский чай»
Научно-исследовательский проект «Иван чай — настоящий русский чай»
Исследовательская работа «Влияние газированных напитков на организм человека»
Исследовательская работа «Спасательный круг апельсина. Почему апельсин не тонет?»
Исследовательская работа «Белое золото на нашем столе»
Исследовательская работа «Огурцы на подоконнике»
Мероприятие завершено
Добавить комментарий