Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Исследовательская работа «Определение наличия витамина С в пробах фруктов и промышленных соках г. Анадырь»

Исследовательская работа «Определение наличия витамина С в пробах фруктов и промышленных соках г. Анадырь»

Автор: Закирова Алиса Андреевна

Место работы/учебы (аффилиация): ГАОУ ЧАО "Чукотский окружной профильный лицей", г. Анадырь, 10 класс

Научный руководитель: Чимидова Марина Владимировна

Суточная потребность в витамине ничтожно мала, поэтому витамины относят к микронутриентам, но они способствуют усвоению макронутриентов – это белки, жиры, углеводы, но именно от обеспеченности витаминами зависит нормальная работа иммунной системы и энергетический обмен. По данным НИИ питания РАМН, около 80-100 % детского населения испытывают дефицит витамина С, причем недостаток в этом витамине наблюдается на протяжении всего года.

Цель: определить в условиях школьной лаборатории в какие продукты питания наиболее богаты витамином С и рекомендовать их обучающимся для регулярного употребления.

Задачи:

  1. Выяснить значение витамина С в образовании ферментов, веществ антиоксидантов, уничтожающих перекисные соединения в организме, повышающие иммунитет.
  2. Рассмотреть экологическое значение витамина С.
  3. Рассмотреть биохимические свойства витамина С.
  4. Ознакомиться с методами определения витамина С
  5. Выяснить с помощью метода йодометрии в каких именно соках и фруктах содержится наибольшее количество витамина С.
  6. Провести опрос-анкету обучающихся, как часто они употребляют продукты питания, содержащие витамин С.

Гипотеза: если выяснить, в каких продуктах содержится наибольшее количество витамина С, то эти продукты можно рекомендовать для регулярного употребления.

Предмет исследования: витамин С.

Объект исследования: фрукты и соки.

Были использованы методы исследования: метод эксперимента – йодометрия; анкетирование (в котором принимало участие 58 человек).

Данная работа носит как теоретический, так и прикладной характер, так как изучались научные данные о свойствах и физиологическом воздействии витамина С на организм человека; экспериментальным путём доказано наличие витамина С в отдельных продуктах, даны рекомендации при выборе продуктов.

Загрузчик Загрузка...
Логотип EAD Слишком долго?

Перезагрузка Перезагрузить документ
| Открыть Открыть в новой вкладке

Скачать Исследовательская работа «Определение наличия витамина С в пробах фруктов и промышленных соках г. Анадырь» [1.60 MB]

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Исследовательская работа «Химические тайны сосны»

Данная работа направлена на изучение и исследование одного из представителей семейства хвойных — сосна обыкновенная, её уникальным целебным свойствам и практическому применению в жизнедеятельности человека. Работа охватывает описание морфологических…
Посмотреть работу

Проект «Значение витаминов и минералов для подростков. Влияние на рост, развитие и спортивные достижения»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Цель исследования — изучить влияние витаминов и микроэлементов на физическое, психическое здоровье и спортивные достижения подростков, разработать рекомендации по сбалансированному питанию. Актуальность данной работы обусловлена необходимостью повыше…
Посмотреть работу

Исследовательская работа «Обеспеченность организма учеников 7 класса витаминами»

Цель нашего исследования заключается в определении обеспеченности организма учеников 7 класса витаминами. Задачи исследования: выяснить историю открытия витаминов, почему до сих пор продолжается спор о первооткрывателе витаминов; выяснить различия в…
Посмотреть работу

Исследовательская работа «Определение содержания витамина С в яблоках разных сортов»

Много людей предпочитают употреблять яблоки, так как они обладают великолепным вкусом. Яблоня известна человечеству на протяжении более 4 тысяч лет, а сами яблоки занимают лидирующие позиции среди фруктов, будучи доступными и любимыми во всем мире. О…
Посмотреть работу

Исследовательский проект «Витамины и их роль в жизнь ученика»

Здоровье человека во многом зависит от того, насколько полезную пищу мы употребляем. Польза продуктов основана на содержании в них полезных веществ – витаминов и микроэлементов. Особенно важны витамины в рационе детей. Им они необходимы для роста, пр…
Посмотреть работу

Презентация «Динамика убывания витамина C при разных методах хранения напитков»

Одним из наиболее простых способов получения витамина С и поддержания его на необходимом уровне является систематическое употребление соков, но большинство людей после покупки выпивают сок не сразу, и он остается храниться в домашних условиях, и инте…
Посмотреть работу

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

VI Международный конкурс исследовательских работ школьников «Research start 2023/2024»

Направление

Естественно-научные дисциплины

Форма представления работы

Исследовательская работа

Ключевые слова

Проект "Витамины"

Дата публикации работы

22.03.2024