Главная Работы на конкурс Предметное образование Медицинские дисциплины Исследовательская работа «Содержание витамина С в овощах и фруктах»

Исследовательская работа «Содержание витамина С в овощах и фруктах»

Автор: Когай Лиля Эмильевна

Место работы/учебы (аффилиация): МБОУ "Гимназия №11 им. К.А. Тренева", г. Симферополь, Республика Крым, 7 класс

Научный руководитель: Каушнян Елена Григорьевна

Целью исследования представленной работы является определение наличия и количества витамина С в свежеотжатых соках из фруктов и овощей и в промышленных соках; проведение анкетирования среди учеников класса «Чему отдают свое предпочтение мои одноклассники: свежим фруктам или сокам промышленного производства?», определение и сравнение стоимости соков собственного приготовления и аналогичных промышленных; наиболее богатые витамином продукты рекомендовать для регулярного употребления.

Объект исследования: свежеотжатые и промышленные соки (яблочный, киви, томатный сок, апельсиновый, мандариновый, морковный, сок свеклы, капустный).

Предмет исследования: витамин С.

Для достижения цели я поставила следующие задачи:

  1. Выяснить значение витамина С для оптимальной работы организма.
  2. Ознакомиться с биохимическими свойствами и методами определения витамина С.
  3. С помощью метода йодометрии выяснить в каких фруктах или овощах содержится наибольшее количество витамина С.
  4. Рекомендовать их для употребления.
  5. Провести опрос-анкету обучающихся, как часто они употребляют продукты питания, содержащие витамин С.

Методы исследования: йодометрия; анкетирование (в котором принимало участие 30 человек).

Гипотеза: я предположила, что содержание витамина С больше в свежеотжатых соках и их следует рекомендовать для регулярного употребления

Теоретическая значимость заключается в анализе научной литературы, изучение научных данных о свойствах и физиологическом воздействии витамина С на организм человека.

Практическая значимость заключается в формулировке выводов по результатам исследования; создание рекомендаций при выборе продуктов для регулярного употребления.

Один комментарий на ««Исследовательская работа «Содержание витамина С в овощах и фруктах»»»

  1. Олег Николаевич

    Исследование определяет содержание витамина С в свежих и промышленных соках, оценивает их стоимость и рекомендует продукты, богатые витамином С, для регулярного употребления.

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Исследовательский проект «Витамины и их роль в жизнь ученика»

Здоровье человека во многом зависит от того, насколько полезную пищу мы употребляем. Польза продуктов основана на содержании в них полезных веществ – витаминов и микроэлементов. Особенно важны витамины в рационе детей. Им они необходимы для роста, пр…
Посмотреть работу

Презентация «Динамика убывания витамина C при разных методах хранения напитков»

Одним из наиболее простых способов получения витамина С и поддержания его на необходимом уровне является систематическое употребление соков, но большинство людей после покупки выпивают сок не сразу, и он остается храниться в домашних условиях, и инте…
Посмотреть работу

Презентация к исследовательской работе «Выращивание микрозелени в домашних условиях. Определение содержания витамина С в микрозелени»

Проблема: при хранении любой пищи растительного происхождения часть полезных свойств всегда теряется, а микрозелень всегда можно употреблять свежей, сохраняя все ценные вещества. Действительно ли этот продукт так полезен, как о нём говорят и так прос…
Посмотреть работу

Проект «Железо: его роль в организме человека и его источники в продуктах питания»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Изучение физиологической роли железа в организме человека является важной задачей современной науки. Железо, как химический элемент, играет ключевую роль в жизнедеятельности человеческого организма, выполняя ряд важных функций. Оно является неотъемле…
Посмотреть работу

Исследовательский проект «Лимон — он такой один!»

Всем известна, популярная поговорка: «Если жизнь дала тебе лимоны — сделай из них лимонад!», а что если из этого потрясающего фрукта можно сделать не только лимонад, но и много чего еще? Например: горячий оздоравливающий напиток, ароматный джем, аром…
Посмотреть работу

Проект «Витамин С в соках»

В наши дни, большинство людей на элементарном уровне могут представить что такое витамины и как они влияют на нашу жизнь. Одним из ключевых для человека является Витамин С ,он принимает участие во всех видах обмена веществ, активизирует действие неко…
Посмотреть работу

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

VI Международный конкурс исследовательских работ школьников «Research start 2023/2024»

Направление

Медицинские дисциплины

Форма представления работы

Исследовательская работа

Ключевые слова

Проект "Витамины"

Дата публикации работы

04.03.2024