Исследовательский проект «Сладости для радости»

10 января отмечается День рождения имбирного пряника.  Этот праздник посвящен любителям сладостей и особенно тем, кто не может устоять перед ароматным вкусным имбирным пряником.  Как можно догадаться, пряник назвали пряником, потому что в тесто добавляли большое количество пряностей. Пряности — это различные части растений, обладающие приятным ароматом и вкусом, которые добавляют в пищу. Самые известные пряности: имбирь, ваниль, семена кориандра, гвоздика, мускатный орех, корица. Мы задались вопросом, чем отличается имбирный пряник от всех видов пряников, которые можно пойти и купить в любом продуктовом магазине? На наш взгляд, познание истории кулинарии просто необходимо для того, чтобы понять, что из сладостей, которые мы любим, полезнее, дольше может храниться и приносит необыкновенную радость, как для взрослых, так и для детей на любом празднике.  Да и вообще, всё, что делается собственными руками, намного красивее, вкуснее и полезнее!

Цель проекта: доказать, что имбирные пряники полезнее, дольше хранятся и приносят необыкновенную радость на любой праздник.

Задачи:

1. Изучить историю появления имбирных пряников.
2. Рассмотреть разные рецепты для выбора лучшей массы.
3. Выяснить свойства и сроки хранения пряников.
4. Разработать и изготовить пряничную композицию.

Объект исследования: разные пряники, как сладости для пользы и радости. Предмет исследования: имбирный пряник.

Гипотеза: если заинтересовать одноклассников данной темой,  они  тоже захотят  изучать  традиции  своих предков,  пробовать прикоснуться к их творению, проявляя и развивая своё творчество.

Методы, используемые в проекте работы: Анализ и обобщение изученного материала по исследуемой теме; Эксперименты по сравнению свойств и сроков хранения разных видов пряников; Умение делать выбор рецепта теста, опираясь на свой жизненный опыт; Моделирование  композиции   из имбирных пряников; Анкетирование одноклассников по данной теме. Наблюдение.

Результаты и выводы:

1. В результате работы мы пришли к выводу, что изготовление пряников – процесс очень интересный, кропотливый, требующий терпения и опыта. Было сложно раскатать очень тесто, так оно плотной текстуры, сложно вырезать из липкого теста фигуры. Нам помогали взрослые. Мы поняли, что если тесто раскатать толще и выпекать меньше, то пряники будут более мягкие, а тонкие сделаются хрустящими. Сложность возникает и в приготовлении глазури: если глазурь получилась жидкая, нужно подождать, чтобы она загустела немного; если густая, тогда проще – можно добавить немного тёплой воды. Но у нас получились замечательные пряники, несмотря на все сложности в процессе работы. Мы, как и наши предки, их повесили на ёлку, перед Рождеством, сделали подарки нашим близким – приятно, красиво и вкусно! А самое главное, правильно приготовленные пряники и хорошо упакованные — не портятся в течение года. Мы решили их сохранить до следующего Рождества несколько имбирных пряников с изображением животных, ведь они ещё и будут охранять ваш дом от злых духов.
2. Выполняя эту исследовательскую работу, мы пришли к тому, что имбирный пряник – это не только вкусное лакомство на Рождество, а еще и простор для нашей фантазии, можно сказать, скульптура, форма и технология изготовления которой передавалась веками. Пряники имею многовековую историю, ведь это традиции наших предков, которые необходимо сохранить и передать будущим поколениям.
3. Нам удалось заинтересовать одноклассников данной темой, во время весенних каникул попробуем провести мастер-класс, на котором самые творческие ребята распишут свои прянички.