Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Исследовательская работа «Занимательное пироговедение: научные основы выпечки»

Исследовательская работа «Занимательное пироговедение: научные основы выпечки»

Автор: Подстречна Александра Витальевна

Место работы/учебы (аффилиация): МКОУ Новоживотинновская СОШ, Воронежская область, 7 класс

Научный руководитель: Ярцева Зоя Сергеевна

Актуальность темы исследования: для того, чтобы приготовить вкусные пироги, кексы и другую вкусную выпечку, нужны определенные знания, навыки и опыт, а приготовление теста – это эксперименты и опыты на нашей кухне с продуктами и условиями приготовления.

Цель исследовательского проекта: изучить свойства основных продуктов, из которых состоит тесто, и некоторые правила, которые нужно знать, чтобы выпечка всегда была пышной и вкусной.

Главный вопрос, который нас заинтересовал: «Связана ли кулинария с наукой и исследованиями?»

Наша гипотеза: для того, чтобы приготовить самую вкусную выпечку, нужно понимать, что в ней происходит при приготовлении.

Для достижения цели и проверки гипотезы нами были поставлены следующие задачи:

  1. Изучить литературу по теме исследования.
  2. Поставить модельные опыты, поясняющие этапы и правила, которые важно выполнять при приготовлении выпечки.
  3. Экспериментальным путем исследовать свойства некоторых продуктов и некоторые стадии приготовлении выпечки.
  4. Сделать выводы, подготовить информационный продукт исследовательского проекта.

Объект исследования: домашняя выпечка (мучные кулинарные изделия).

Предмет исследования: свойства продуктов, физические, химические и биологические основы приготовления выпечки.

Методы исследования:

  • теоретический (работа с литературой — книги, статьи, Интернет-источники);
  • эмпирический (наблюдение, сравнение, анализ и т.п.);
  • практический (модельные и демонстрационные опыты, анализы, эксперименты).

Один комментарий на ««Исследовательская работа «Занимательное пироговедение: научные основы выпечки»»»

  1. Гоша М.

    Шикарная работа, как раз к празднику. Спасибо!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Исследовательский проект «Озеро Бурлинское: природная жемчужина Алтая и её уникальные целебные свойства».

Цель работы — изучение особенностей экосистемы озера Бурлинское и развитие познавательно-экологического туризма среди школьников посредством создания авторской настольной игры. Актуальность. Проект затрагивает важные вопросы экологического просвещени…

Исследовательская работа «Современный вид бумажного моделирования – паперкрафт»

Цель работы — изучение уровня осведомленности и представлений учащихся начальных классов МБОУ «Омская СОШ» о технике паперкрафт и ее развивающем значении. Актуальность. Бумажное творчество является традиционным элементом развития ребенка, однако совр…

Исследовательская работа «Влияние LEGO-teсhnic на развитие инженерного мышления у обучающихся 5-6 классов»

Цель работы — изучение потенциала конструктора LEGO Technic в формировании и развитии инженерно-технического мышления у учащихся среднего школьного возраста (5–6 классы). Актуальность. В условиях быстрого технологического прогресса формирование инжен…

Исследовательская работа «Влияние газированных напитков на организм человека»

Цель моего исследования — узнать подробнее о сладких газированных напитках и сделать вывод – так ли они вредны для человека и стоит ли их пить? Доказать предполагаемое отрицательное влияние газированных напитков на организм человека через исследовани…

Исследовательская работа «Спасательный круг апельсина. Почему апельсин не тонет?»

Цель исследования – узнать, от чего зависит способность апельсина плавать в воде. Исходя из этого, были поставлены следующие задачи: Изучить интернет-источники, найти научное объяснение этому явлению. Провести опыт с апельсинами в кожуре и без неё. П…

Исследовательская работа «Белое золото на нашем столе»

Цель: исследование роли поваренной соли в жизни человека, её свойств, пользы и вреда. Задачи: Собрать интересные факты о соли. Определить сферы применения соли вне кухни. Выяснить происхождение названия «белое золото» и потенциальный вред. Провести а…

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

Направление

Форма представления работы

Ключевые слова

Дата публикации работы

26.12.2023