Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Исследовательская работа «Занимательное пироговедение: научные основы выпечки»

Исследовательская работа «Занимательное пироговедение: научные основы выпечки»

Автор: Подстречна Александра Витальевна

Место работы/учебы (аффилиация): МКОУ Новоживотинновская СОШ, Воронежская область, 7 класс

Научный руководитель: Ярцева Зоя Сергеевна

Актуальность темы исследования: для того, чтобы приготовить вкусные пироги, кексы и другую вкусную выпечку, нужны определенные знания, навыки и опыт, а приготовление теста – это эксперименты и опыты на нашей кухне с продуктами и условиями приготовления.

Цель исследовательского проекта: изучить свойства основных продуктов, из которых состоит тесто, и некоторые правила, которые нужно знать, чтобы выпечка всегда была пышной и вкусной.

Главный вопрос, который нас заинтересовал: «Связана ли кулинария с наукой и исследованиями?»

Наша гипотеза: для того, чтобы приготовить самую вкусную выпечку, нужно понимать, что в ней происходит при приготовлении.

Для достижения цели и проверки гипотезы нами были поставлены следующие задачи:

  1. Изучить литературу по теме исследования.
  2. Поставить модельные опыты, поясняющие этапы и правила, которые важно выполнять при приготовлении выпечки.
  3. Экспериментальным путем исследовать свойства некоторых продуктов и некоторые стадии приготовлении выпечки.
  4. Сделать выводы, подготовить информационный продукт исследовательского проекта.

Объект исследования: домашняя выпечка (мучные кулинарные изделия).

Предмет исследования: свойства продуктов, физические, химические и биологические основы приготовления выпечки.

Методы исследования:

  • теоретический (работа с литературой — книги, статьи, Интернет-источники);
  • эмпирический (наблюдение, сравнение, анализ и т.п.);
  • практический (модельные и демонстрационные опыты, анализы, эксперименты).

Один комментарий на ««Исследовательская работа «Занимательное пироговедение: научные основы выпечки»»»

  1. Гоша М.

    Шикарная работа, как раз к празднику. Спасибо!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Исследовательский проект «Шлем будущего. Концепция интеллектуальной адаптивной защиты»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Цель исследования: изучить современные технологии защиты головы и разработать концепцию интеллектуального адаптивного шлема будущего, который сможет сочетать надежную защиту, удобство и цифровые технологии. Объект исследования: современные защитные ш…

Проект «Оригами + геометрия = оригаметрия»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Геометрия традиционно относится к сложным математическим курсам. Изучение геометрии направлено на формирование у школьников логического мышления, пространственного воображения, умения находить новые пути решения задач, выдвигать и доказывать гипотезы…

Научно-исследовательский проект «Проволока в руках художника: переплетение науки и искусства»

Работа посвящена исследованию различных типов металлической проволоки и возможности их применения при создании скульптур и инсталляций. Цель проекта — определить, какие виды проволоки подходят для художественной практики с учётом их свойств и особенн…

Исследовательская работа «Биоэнергетическая установка для тепличного хозяйства»

Цель: Спроектировать биоэнергетическую установку, направленную на преобразование органических отходов в биогаз, для обеспечения энергией тепличного хозяйства. Задачи: Изучить технологию получения биогаза. Задаться исходными данными для расчетов биоэн…

Презентация к исследовательской работе «Магия бумаги: от папируса до моего собственного листа»

Цель исследования: изучить и применить на практике способы получения бумаги в домашних условиях из различных видов бумажных отходов. Задачи исследования: Собрать и изучить информацию о том, как изготавливают бумагу. Познакомить одноклассников с увлек…

Проект «Апсайклинг в моде: изготовление сумки в технике апсайклинг»

Цель работы: проанализировать процесс апсайклинга как методики создания модной сумки, определить технологические, эстетические и экологические преимущества и ограничения данного подхода, а также предложить оптимизированную технологическую схему изгот…

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

Направление

Форма представления работы

Ключевые слова

Дата публикации работы

26.12.2023