Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Исследовательская работа «Занимательное пироговедение: научные основы выпечки»

Исследовательская работа «Занимательное пироговедение: научные основы выпечки»

Автор: Подстречна Александра Витальевна

Место работы/учебы (аффилиация): МКОУ Новоживотинновская СОШ, Воронежская область, 7 класс

Научный руководитель: Ярцева Зоя Сергеевна

Актуальность темы исследования: для того, чтобы приготовить вкусные пироги, кексы и другую вкусную выпечку, нужны определенные знания, навыки и опыт, а приготовление теста – это эксперименты и опыты на нашей кухне с продуктами и условиями приготовления.

Цель исследовательского проекта: изучить свойства основных продуктов, из которых состоит тесто, и некоторые правила, которые нужно знать, чтобы выпечка всегда была пышной и вкусной.

Главный вопрос, который нас заинтересовал: «Связана ли кулинария с наукой и исследованиями?»

Наша гипотеза: для того, чтобы приготовить самую вкусную выпечку, нужно понимать, что в ней происходит при приготовлении.

Для достижения цели и проверки гипотезы нами были поставлены следующие задачи:

  1. Изучить литературу по теме исследования.
  2. Поставить модельные опыты, поясняющие этапы и правила, которые важно выполнять при приготовлении выпечки.
  3. Экспериментальным путем исследовать свойства некоторых продуктов и некоторые стадии приготовлении выпечки.
  4. Сделать выводы, подготовить информационный продукт исследовательского проекта.

Объект исследования: домашняя выпечка (мучные кулинарные изделия).

Предмет исследования: свойства продуктов, физические, химические и биологические основы приготовления выпечки.

Методы исследования:

  • теоретический (работа с литературой — книги, статьи, Интернет-источники);
  • эмпирический (наблюдение, сравнение, анализ и т.п.);
  • практический (модельные и демонстрационные опыты, анализы, эксперименты).

Один комментарий на ««Исследовательская работа «Занимательное пироговедение: научные основы выпечки»»»

  1. Гоша М.

    Шикарная работа, как раз к празднику. Спасибо!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Исследовательский проект «Каляки-маляки. Ожившие рисунки»

Образы, созданные самими детьми, — это прекрасные образцы самобытного творчества. Вглядываясь в них, ребенок получает истинную радость и удовольствие от творческих открытий, от внутреннего созвучия литературных и художественных образов, дающих просто…

Научно-исследовательский проект «Создание электромагнитного эспандера с изменяемой жёсткостью»

В нашу жизнь прочно входят самые различные гаджеты, которые существенно облегчают жизнь, но парадокс современности в том, что спортом люди занимаются всё меньше и меньше из-за нехватки времени, поэтому большую популярность набирают карманные тренажёр…

Проект «Дедушкин ящик для рыбалки»

Актуальность моей работы состоит в том, что в современном мире у детей совсем не остаётся времени на интересные и полезные для здоровья развлечения. Компьютеры, телефоны, малоподвижный образ жизни — способствуют эмоциональной и физической перегрузке….

Проект «Умная станция для мытья рук»

Автоматизация и роботизация становятся все более важными в современном мире. Все больше усилий направляется на создание автоматических систем, способных выполнять монотонные и рутинные задачи. В данной работе представлен проект по разработке умной ст…

Проект «Качество коровьего молока»

Молоко — один из важнейших продуктов питания человека. В нашей стране, как и во многих других странах, используется, в основном, коровье молоко. У нас оно составляет около 95% от общего количества молока, которое употребляет население. Природа чрезвы…

Проект «Механический очиститель для ортодонтической пластины»

Данный проект актуален для людей, которые пользуются услугами ортодонтического лечения, а именно ношением кап и пластин. Целевой аудиторией являются люди, которые лечат проблемы с зубами, неправильный прикус и прочие стоматологические проблемы с помо…

Конкурс, в котором работа участвует

Направление

Форма представления работы

Ключевые слова

Дата публикации работы

26.12.2023