Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины
Проект «Исследование химического состава и качества молока различных производителей в магазинах города Армавир»
Автор: Срабян Валерия Андрониковна
Место работы/учебы (аффилиация): МАОУ-СОШ №25, г. Армавир, Краснодарский край, 10 класс
Научный руководитель: Бердникова Анастасия Александровна
Молочная промышленность — наиболее крупная и постоянно развивающаяся отрасль пищевой промышленности. По охвату контингента-потребителя (от младенчества до лиц пожилого возраста) занимает одно из ведущих мест. Последнее десятилетие 20-го столетия, как и настоящее время, характеризуется фундаментальными социальными и экономическими преобразованиями в стране и обществе, что повлияло и на смену приоритетов при развитии различных отраслей пищевой промышленности, в том числе и молочной. Возникают современные типы предприятий, внедряются новые линии, выпускающие огромное количество разнообразных и новых видов молочной продукции с широким применением более совершенных технологических процессов и форм хозяйственной деятельности, при которых существующие принципы гигиенической оценки качества готовой продукции не всегда эффективны в силу организационных, финансовых и других причин. Это влияет на качество и безопасность реализуемой молочной продукции и, следовательно, на здоровье населения.
В последнее время все большую актуальность приобретает тема качества продуктов питания, а именно безопасность. Проблема фальсификации молока и молочных продуктов затрагивает всех жителей России.
В настоящее время на полках магазинов хватает разнообразной продукции на любой вкус и кошелек. Но чем больше выбор, тем большая вероятность наткнуться на некачественный товар. Качество молока исследовалось в различных регионах или мы можем увидеть исследование качества молока в различных изданиях и интернет ресурсах, но исследования молока и молочных продуктов, которые находятся в торговых точках города Армавира очень противоречивы, поэтому данный проект представляется очень актуальным.
Выводы по данному проекту будут интересны жителям Армавира, в том числе ученикам и учителям школы № 25,а так же интересующимся этим вопросом жителям.
Данная исследовательская работа имеет большое практическое значение, ведь тема качества молока и молочных продуктов всегда будет актуальна, так как от потребления этих продуктов питания зависит наше здоровье.
Проблема: каков состав и качество молока различных производителей на рынке города Армавира?
Загрузка...
Перезагрузить документ 
Открыть в новой вкладке Смотреть похожие работы
Исследовательский проект «Молекулярная кухня своими руками»
Проект «Хлеб — всему голова. Домашний против магазинного»
Научно-исследовательская работа «Изучение влияния напитков на ферментацию активности амилазы слюны»
Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы
Исследовательская работа «Шоколад — польза или вред»
Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы
Исследовательская работа «О пользе молока»
Исследовательская работа «Контроль качества молочных смесей для детского питания, исследование безопасности их состава»
Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы
Мероприятие завершено
Добавить комментарий