Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Научно-исследовательская работа «Как найти самую безопасную вкусняшку»

Научно-исследовательская работа «Как найти самую безопасную вкусняшку»

Автор: Магдеев Дмитрий Антонович

Место работы/учебы (аффилиация): МБОУ СШ №21, г. Красноярск, 4 класс

Научный руководитель: Колодезная Елена Валерьевна

Сколько бы времени не прошло, столетия или века, пища для человека была и остается важным компонентом для жизни. Характер питания оказывает влияние на рост, физическое и нервно-психическое развитие человека, особенно в детском и подростковом возрасте. Рано или поздно, люди начинают задумываться об их качестве жизни и здоровья. Одним из факторов такого желания является правильное питание. Но можно ли быть уверенным в полезности многих продуктов, когда читаешь состав продукта и видишь некоторое количество непонятных, настораживающих слов: синтетические эмульгаторы, антиокислители, глазирователи и многое другое. Все вышеперечисленное это пищевые добавки.
Пищевая добавка Е 1422 (крахмал) одна из самых известных и необходимых добавок в пищевой промышленности, чаще всего применяется как загуститель.

Актуальность. В настоящее время производители обманывают покупателей натуральной продукцией. И не только нужно желать употреблять в пищу качественную продукцию, но уметь правильно, определить в ней наличие вред веществ. Ведь за вкусовыми добавками может скрываться все, что угодно.

Гипотеза: если всесторонне информировать учащихся школы о влиянии пищевых добавок на здоровье человека, то возрастет мотивация учащихся на употребление натуральных продуктов питания и можно ожидать улучшения показателей здоровья учащихся школы.

Объект исследования: процесс влияния пищевых добавок на здоровье человека.

Предмет исследования: пищевые добавки в продуктах питания.

Цель: исследовать продукты питания на качественные показатели содержания крахмала, выявить влияние пищевой добавки крахмал на организм человека.

Задачи:

  • изучить теоретический материал о крахмале и других пищевых добавках;
  • проанализировать химический состав часто покупаемых продуктов;
  • разработать рекомендации по безопасному питанию;
  • провести опрос учащихся школы о знаниях пользы и вреда пищевой добавки Е 1422 (крахмал);
  • провести внеклассное мероприятие для ознакомления учащихся 4 классов о пользе и вреде пищевой добавки (крахмал).

Практическая часть состоит из нескольких этапов:

  1. Исследование этикетки любимых продуктов питания.
  2. Исследование продуктов на наличие крахмала. Качественные реакции на крахмал (крахмал взаимодействует с йодом с окрашиванием в синий цвет).
  3. Провести опрос учащихся школы о знаниях пользы и вреда пищевой добавки Е 1422 (крахмал).
  4. Провести внеклассное мероприятие для ознакомления учащихся 4 классов о пользе и вреде пищевых добавок.
  5. Вывод и разработка рекомендаций по употреблению продуктов питания, содержа-щих определенные пищевые добавки (крахмал).

Один комментарий на ««Научно-исследовательская работа «Как найти самую безопасную вкусняшку»»»

  1. Игорь Моисеевич

    Одним чтением этикеток ситуацию вряд ли исправить. Здоровое питание, правильный выбор приоритета натуральных продуктов… Вопрос влияния питания на здоровье людей очень актуальный, требующий решения на государственном уровне.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Исследовательская работа «Были о пыли»

Люди уже давно поняли, что чистый воздух необходим человеку, чистый воздух – залог здоровья. Воздух и здоровье человека находятся в тесной взаимосвязи и взаимозависимости.  Человек может прожить без пищи около пяти недель, без воды – пять суток, без…

Исследовательский проект «Сортоизучение лука репчатого в двулетней культуре в условиях юга Тюменской области»

Лук относится к популярным, востребованным овощным культурам, при этом, стоит отметить, что данная овощная культура абсолютно неприхотлива и не требовательна к условиям ухода и выращивания, и, если придерживаться всех необходимых агротехнических треб…

Презентация к проекту «Протез руки для упрощения процесса пользования инструментами с управлением через ЭМГ-датчики»

Актуальность проекта. Разработка инновационного инструментального протеза руки крайне важна для повышения качества жизни людей с ограниченными возможностями. По данным Всемирной организации здравоохранения, миллионы людей сталкиваются с трудностями в…

Исследовательская работа «Переработка апатит-нефелиновых руд»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

В связи с ограничением и запретом на импорт в Россию сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия из стран, поддержавших антироссийские санкции, необходимо гарантировать продовольственную безопасность страны, т.е. полностью обеспечить жител…

Исследовательская работа «Изменение качественного состава воды при фильтрации через плодовое тело Трутовика настоящего»

По данным Программы ООН по окружающей среде (ЮНЕП), около одной трети населения мира проживает в странах, страдающих от дефицита пресной воды, и количество этих стран будет только увеличиваться. Привычка думать, что Россия — держава с большими водным…

Презентация к проекту «Определение танина в разных сортах чая и его свойства»

Чай — продукт необыкновенный: вкусный, целебный, культовый. Сколько веков люди знают чай, столько и открывают для себя все новые и новые его свойства, возможности применения и способы заварки. В чем секрет этого удивительного растения? Что мы знаем п…

Мероприятие завершено