Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Научное сообщение «Изучение состава и антибактериальных свойств продуктов ферментации Medusomyces gisevii и создание косметического продукта на его основе»

Научное сообщение «Изучение состава и антибактериальных свойств продуктов ферментации Medusomyces gisevii и создание косметического продукта на его основе»

Автор: Михайлина Екатерина Ивановна

Место работы/учебы (аффилиация): ГБОУ Школа №338, п. Коммунарка, Московская область, 9 Класс

Научный руководитель: Денисова Анастасия Вячеславовна

Цель работы — изучить влияние исходного сырья и времени ферментации на антибактериальную активность Medusomyces gisevii и разработать на основе наиболее эффективных образцов состав и технологию создания косметического продукта (крема).

Актуальность.
На сегодняшний день на рынке косметики стремительно растет спрос на натуральные, безопасные и эффективные средства на основе отечественных компонентов. Несмотря на доказанные антиоксидантные и антимикробные свойства чайного гриба (Medusomyces gisevii / комбучи), его потенциал как активного уходового ингредиента и природного консерванта в российской косметической промышленности раскрыт не полностью. Изучение влияния условий ферментации на антибактериальные свойства комбучи и разработка на её основе инновационного косметического продукта является весьма актуальным, экологичным и научно обоснованным решением.

Задачи исследования:

  1. Приготовить 6 экспериментальных образцов комбучи на основе чёрного и зелёного чая с различным временем ферментации (7, 14 и 21 день).
  2. Провести качественный химический анализ компонентов в полученных продуктах ферментации.
  3. Определить минимальную ингибирующую концентрацию (МИК) приготовленных образцов на тест-культурах бактерий (E. coli и B. subtilis) и выбрать образец с наилучшими показателями.
  4. Разработать рецептуру и изготовить косметическое средство (крем) с использованием наиболее эффективного ферментированного образца.

Объект исследования — продукты ферментации симбиотической культуры бактерий и дрожжей Medusomyces gisevii (комбучи).

Предмет исследования — антибактериальная активность продуктов ферментации комбучи в зависимости от вида сырья и сроков выдержки, а также технология их интеграции в состав косметических эмульсий.

Методы исследования: Лабораторно-экспериментальные методы (процесс ферментации, центрифугирование, выпаривание, спектрофотометрия, pH-метрия), микробиологический анализ (тестирование на штаммах бактерий), метод технологического моделирования и конструирования (создание косметической базы/крема), анализ и обобщение полученных данных.

Выводы.
В ходе исследования было доказано, что продукты ферментации Medusomyces gisevii обладают ярко выраженной антибактериальной активностью в отношении исследуемых бактерий. Практическая значимость работы заключается в успешной разработке готового натурального косметического крема на основе образца, показавшего наилучшие результаты. Полученные данные позволяют рассматривать экстракты комбучи не только как богатый источник антиоксидантов и органических кислот для кожи, но и как перспективный безопасный природный консервант. Проект создает надежную научную и технологическую основу для внедрения продуктов ферментации чайного гриба в реальное производство отечественных косметических средств.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Исследовательская работа «Изучение и сравнение свойств мрамора и мела»

Цель моей работы — изучить свойства мела и мрамора. Задачи: Изучить влияние температуры на твердость мрамора и мела. Изучить мрамор и мел на наличие примесей. Изучить влияние различных кислот на мел и мрамор. Изучить влияние мела на pH грунта. Провес…
Посмотреть работу

Исследовательская работа «Изучение воды р. Хоста Краснодарского края»

Цель моей работы изучить качество воды р. Хоста с помощью экологических и химических методов, провести эколого-генотоксический анализ. Задачи: Произвести забор воды на 5 участках по течению р. Хоста. Провести анализ проб по видовому составу водоросле…
Посмотреть работу

Исследовательская работа «Получение хитозана и изучение его свойств, как загустителя»

Цель моего исследования — получение хитозана и изучение его свойств. Задачи: Изучить методы получения хитозана в России и мире. Получить хитозан в лаборатории из раковин мидий и панцирей раков. Провести сравнительный анализ хитозана из разных источни…
Посмотреть работу

Исследовательская работа «Изучение водородного показателя коры платана восточного в г. Сочи»

Цель моего исследования изучить значение pH коры платана и почвы под ним, сравнить показатели в разных районах города. Задачи: Освоить методику пробоотбора коры и почвы. Провести отбор проб и обработку материала. Определить рН коры платана восточного…
Посмотреть работу

Научно-исследовательская работа «Исследование антиоксидантной активности листовых чаев популярных брендов»

Цель работы — сравнить антиоксидантную активность пяти образцов листового чая. Задачи: Изучить теоретические сведения об антиоксидантах и их содержании в разных видах чая. Провести эксперимент по определению антиоксидантной активности пяти образцов ч…
Посмотреть работу

Исследовательская работа «Исследование влияния состава почв на рост и развитие растений методом гидропоники»

Цель: установить, как различные составы питательных растворов влияют на рост и развитие выбранных растений при использовании вулканического субстрата в гидропонной системе. Задачи: Изучить теоретический материал по данной теме, используя Интернет-рес…
Посмотреть работу

Конкурс, в котором работа участвует

Международный конкурс «В ритме здоровья» 2025/26

Направление

Естественно-научные дисциплины

Форма представления работы

Научное сообщение

Ключевые слова

Проект по химии

Дата публикации работы

02.04.2026