Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины
Научное сообщение «Изучение состава и антибактериальных свойств продуктов ферментации Medusomyces gisevii и создание косметического продукта на его основе»
Автор: Михайлина Екатерина Ивановна
Место работы/учебы (аффилиация): ГБОУ Школа №338, п. Коммунарка, Московская область, 9 Класс
Научный руководитель: Денисова Анастасия Вячеславовна
Цель работы — изучить влияние исходного сырья и времени ферментации на антибактериальную активность Medusomyces gisevii и разработать на основе наиболее эффективных образцов состав и технологию создания косметического продукта (крема).
Актуальность.
На сегодняшний день на рынке косметики стремительно растет спрос на натуральные, безопасные и эффективные средства на основе отечественных компонентов. Несмотря на доказанные антиоксидантные и антимикробные свойства чайного гриба (Medusomyces gisevii / комбучи), его потенциал как активного уходового ингредиента и природного консерванта в российской косметической промышленности раскрыт не полностью. Изучение влияния условий ферментации на антибактериальные свойства комбучи и разработка на её основе инновационного косметического продукта является весьма актуальным, экологичным и научно обоснованным решением.
Задачи исследования:
- Приготовить 6 экспериментальных образцов комбучи на основе чёрного и зелёного чая с различным временем ферментации (7, 14 и 21 день).
- Провести качественный химический анализ компонентов в полученных продуктах ферментации.
- Определить минимальную ингибирующую концентрацию (МИК) приготовленных образцов на тест-культурах бактерий (E. coli и B. subtilis) и выбрать образец с наилучшими показателями.
- Разработать рецептуру и изготовить косметическое средство (крем) с использованием наиболее эффективного ферментированного образца.
Объект исследования — продукты ферментации симбиотической культуры бактерий и дрожжей Medusomyces gisevii (комбучи).
Предмет исследования — антибактериальная активность продуктов ферментации комбучи в зависимости от вида сырья и сроков выдержки, а также технология их интеграции в состав косметических эмульсий.
Методы исследования: Лабораторно-экспериментальные методы (процесс ферментации, центрифугирование, выпаривание, спектрофотометрия, pH-метрия), микробиологический анализ (тестирование на штаммах бактерий), метод технологического моделирования и конструирования (создание косметической базы/крема), анализ и обобщение полученных данных.
Выводы.
В ходе исследования было доказано, что продукты ферментации Medusomyces gisevii обладают ярко выраженной антибактериальной активностью в отношении исследуемых бактерий. Практическая значимость работы заключается в успешной разработке готового натурального косметического крема на основе образца, показавшего наилучшие результаты. Полученные данные позволяют рассматривать экстракты комбучи не только как богатый источник антиоксидантов и органических кислот для кожи, но и как перспективный безопасный природный консервант. Проект создает надежную научную и технологическую основу для внедрения продуктов ферментации чайного гриба в реальное производство отечественных косметических средств.
Смотреть похожие работы
Исследовательская работа «Солёные расследования: изучаем морскую и пищевую соль»
Исследовательский проект «Химические пигменты в косметических средствах»
Исследовательский проект «Химический состав крови и методы определения групп крови»
Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы
Исследовательская работа «Есть ли разница? Сравнительный анализ протеиновых коктейлей-аналогов в одной ценовой нише»
Индивидуальный учебный проект по теме: «Анализ витамина С в соках растительных продуктов»
Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы
Исследовательская работа «Изучение и сравнение свойств мрамора и мела»
Мероприятие завершено
Добавить комментарий