Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Исследовательская работа «Современное кондитерское искусство: новый взгляд на привычные сладости»

Исследовательская работа «Современное кондитерское искусство: новый взгляд на привычные сладости»

Автор: Курочкин Егор

Место работы/учебы (аффилиация): МОУ "Гимназия №1 г.Волоколамска", Московская область, 2 класс

Научный руководитель: Бушуева Любовь Анатольевна

Как вы представляете себе плитку шоколада? За всем многообразием оберток скрывается самая обычная прямоугольная плитка горького, молочного или белого шоколада, возможно с добавлением изюма, орехов, воздушного риса. Но видели ли Вы когда-нибудь такую шоколадку, которая была бы расписана, как картина?

А что приходит вам в голову, когда вы думаете о зефире? Скорее всего, вы представили две волнистые полусферы, соединенные гладкой стороной. Маршмеллоу же выпускается в виде белых и розовых цилиндров. Леденцы на палочке продаются в форме шара или имеют плоскую форму петушка. Когда я думаю о пряниках, сразу вспоминается «Тульский пряник» или же представляются пряники в виде стандартных полусфер с начинкой внутри. Пирожное «Муравейник» имеет форму горки, имитирующей муравейник, а пирожное «Картошка» изготавливается в вытянутой продолговатой форме и украшается сверху небольшим количеством светлого крема. А почему оно не имеет форму картошки?

Я считаю, что тема моего проекта актуальна, так как сегодня сладости, чтобы привлечь внимание и выделиться среди всего разнообразия «сладкой продукции», должны быть не только вкусными, но и выглядеть необычно.

Объект исследования – кондитерские изделия. Предмет исследования: форма и внешний вид магазинных кондитерских изделий.

Цель проекта – доказать, что нестандартный внешний вид кондитерских изделий привлекает потребителей и пользуется большим спросом. Я планирую придать известным сладостям и десертам новую форму и убедиться в своем предположении.

Задачи проекта:

  1. Познакомиться с историей кондитерского искусства и десертов.
  2. Изучить технологию приготовления разных сладостей и десертов.
  3. Придумать и с маминой помощью приготовить десерты в новом, необычном оформлении.
  4. Провести исследование, какие десерты – в традиционном исполнении или приготовленные мной — привлекут одноклассников больше, и смогут ли ребята после изменения привычной формы десерта отгадать, что за сладость перед ними.

Чтобы достичь поставленную цель проекта и решить намеченные задачи, я составил план работы:

  1. Найти и изучить теоретический материал по данной теме.
  2. Получить необходимые практические знания приготовления десертов от мамы.
  3. Придумать новое оформление (форму) моих будущих десертов и приготовить их.
  4. Презентовать свою работу одноклассникам и провести их анкетирование на предмет того, какое исполнение десертов их привлекает больше: традиционное или новое.
  5. Провести анализ проделанной работы на предмет достижения мной поставленных цели и задач.

При написании данного проекта использовались следующие методы: наблюдение и сравнение, поиск, изучение и отбор необходимой литературы по теме исследования, кондитерские эксперименты, опрос и анкетирование, анализ.

Результаты и выводы:

  1. В ходе исследования я узнал много нового о кондитерском искусстве и кондитерских изделиях, изучил историю возникновения некоторых сладостей, технологию их приготовления. Кроме того, с маминой помощью я приготовил всем известные кондитерские изделия в нестандартной форме, провел дегустацию среди одноклассников и на основе их анкет провел исследование, какие десерты привлекают больше — в традиционном исполнении или в новом. Таким образом, все поставленные задачи проекта я выполнил.
  2. Я достиг цели своего исследовательского проекта – доказал, что нестандартный внешний вид кондитерских изделий привлекает потребителей больше.
  3. На основании моих исследований я сделал вывод, что современные магазинные сладости, чтобы выделиться среди всего разнообразия «сладкой продукции», должны быть не только вкусными, но
  4. Мне понравилось проводить исследовательскую работу, так как в процессе ее выполнения я узнал много новой и интересной информации о кондитерском искусстве и кондитерских изделиях, а также получил практический опыт приготовления известных десертов и сладостей.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Исследовательский проект «Сортоизучение лука репчатого в двулетней культуре в условиях юга Тюменской области»

Лук относится к популярным, востребованным овощным культурам, при этом, стоит отметить, что данная овощная культура абсолютно неприхотлива и не требовательна к условиям ухода и выращивания, и, если придерживаться всех необходимых агротехнических треб…

Презентация к проекту «Определение танина в разных сортах чая и его свойства»

Чай — продукт необыкновенный: вкусный, целебный, культовый. Сколько веков люди знают чай, столько и открывают для себя все новые и новые его свойства, возможности применения и способы заварки. В чем секрет этого удивительного растения? Что мы знаем п…

Научно-исследовательский проект «Разработка конфет, содержащих антоцианы, на основе ягод Кировской области»

Во всем мире ведется множество исследований по изучению действия антоцианов. Так, например, недавние исследования в США показали что употребление антоцианов в пищу помогает сократить риск поражения раком пищевода и прямой кишки; способствует снижению…

Исследовательская работа «Шоколадная история в цифрах и фактах»

Все дети с удовольствием едят шоколад. А слушать историю про возникновение шоколада, узнать кто первым создал шоколадный напиток и разузнать все шоколадные тайны — не меньшее удовольствие. Действительно, а за что мы так любим шоколад? Много ли о нём…

Научно-исследовательская работа «Жевательное лакомство»

Я люблю жевательные конфеты. Но взрослые не одобряют такое увлечение. Они считают, что это вредно. Мне стало интересно, так ли это. Результаты опроса показали, что изучение жевательных конфет, в частности, жевательного мармелада (ЖМ), тема — интересу…

Проект «Его Величество – Хлеб!»

Хлеб!  Такое простое слово и такое великое! «Хлеб – это жизнь!», говорится в русской народной пословице. Хлебу отведено самое главное место на столе. Хлеб сопровождает нас от рождения до старости. Ценность хлеба ничем нельзя измерить. Завтракая в сто…

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

Направление

Форма представления работы

Ключевые слова

Дата публикации работы

28.03.2023