Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Презентация к исследовательской работе «Глутамат натрия — сущность вкуса»

Презентация к исследовательской работе «Глутамат натрия — сущность вкуса»

Автор: Абузейд Жасмин Нашаат, Петрова Алина Юрьевна

Место работы/учебы (аффилиация): ГБОУ Школа №2115, г. Москва, 9 класс

Научный руководитель: Васильева Елена Анатольевна

В современном мире пищевая промышленность развита настолько, что вряд ли найдётся сегодня человек, который никогда не сталкивался с пищевыми добавками и усилителями вкуса. А среди всех синтетических добавок и веществ, встречающихся в составах продуктов питания, одним из самых обсуждаемых является глутамат натрия. Учёные, врачи, диетологи и владельцы крупных пищевых корпораций до сих пор не могут однозначно сказать, вредит ли человеческому организму употребление продуктов с этим усилителем вкуса. Тем не менее чтобы найти на полках магазинов обработанные продукты без добавки Е-621, нужно очень постараться, потому что её добавляют в любую еду, начиная от колбас и сосисок, заканчивая детскими соками и овсянкой быстрого приготовления. Неужели производители продуктов питания действительно так сильно переживают о потребителе и заботятся о том, чтобы он мог есть всё только самое вкусное, раз практически в любой пакетированной еде в составе присутствует глутамат натрия?

Цель: выявить, насколько вреден или полезен глутамат натрия и как он влияет на организм человека; появляется ли от глутамата натрия наркотическая зависимость.

Задачи:

  1. Узнать, что такое глутамат натрия.
  2. Найти как можно больше информации о вреде и  пользе глутамата натрия — Е-621.
  3. Определить в каких продуктах он содержится.
  4. Выяснить, как влияет вещество на организм.
  5. Понять, вызывает ли глутамат натрия зависимость.
  6. Выявить плюсы и минусы.
  7. Выяснить нормы внесения глутамата натрия в пищевые продукты.
  8. Исследовать продукты питания на наличие пищевой добавки Е-621: состав, наличие маркировки.
  9. Провести анкетирование среди обучающихся.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Исследовательская работа «Сравнение домашнего сыра и промышленного: польза, вкус и выбор лучшего продукта»

Цель исследования: исследование преимуществ и недостатков домашнего и магазинного сыра, а также выработка рекомендаций по выбору качественного и безопасного продукта. Задачи, которые необходимо решить для реализации цели: изучить источники и выяснить…

Исследовательская работа «Влияние яркости смартфонов на четкость зрения подростков»

Цель моей работы изучить влияние яркости смартфонов на четкость зрения подростков 12-16 лет. Задачи: Подобрать методику для изучения изменения четкости зрения у подростков под воздействием различной яркости экрана. Создать установку для изучения. Под…

Исследовательский проект «Влияние внешних факторов на зрение учащихся»

Цель проекта: выявить факторы, которые приводят к снижению зрения, а также изучить способы его сохранения. Задачи проекта: Изучить литературу по теме. Рассмотреть основы зрительного восприятия. Провести опрос учеников своего класса на тему снижения з…

Исследовательская работа «Изучение и сравнение свойств мрамора и мела»

Цель моей работы — изучить свойства мела и мрамора. Задачи: Изучить влияние температуры на твердость мрамора и мела. Изучить мрамор и мел на наличие примесей. Изучить влияние различных кислот на мел и мрамор. Изучить влияние мела на pH грунта. Провес…

Исследовательская работа «Изучение воды р. Хоста Краснодарского края»

Цель моей работы изучить качество воды р. Хоста с помощью экологических и химических методов, провести эколого-генотоксический анализ. Задачи: Произвести забор воды на 5 участках по течению р. Хоста. Провести анализ проб по видовому составу водоросле…

Проект итоговый по теме: «Почему питание влияет на наше здоровье»

Цель работы: исследовать, как питание влияет на здоровье людей, выявить основные принципы рационального питания, научиться определять неправильное питание и разработать рекомендации как поддерживать и улучшить здоровое питание. Задачи: Изучить научны…

Мероприятие завершено