Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Презентация к исследовательской работе «Глутамат натрия — сущность вкуса»

Презентация к исследовательской работе «Глутамат натрия — сущность вкуса»

Автор: Абузейд Жасмин Нашаат, Петрова Алина Юрьевна

Место работы/учебы (аффилиация): ГБОУ Школа №2115, г. Москва, 9 класс

Научный руководитель: Васильева Елена Анатольевна

В современном мире пищевая промышленность развита настолько, что вряд ли найдётся сегодня человек, который никогда не сталкивался с пищевыми добавками и усилителями вкуса. А среди всех синтетических добавок и веществ, встречающихся в составах продуктов питания, одним из самых обсуждаемых является глутамат натрия. Учёные, врачи, диетологи и владельцы крупных пищевых корпораций до сих пор не могут однозначно сказать, вредит ли человеческому организму употребление продуктов с этим усилителем вкуса. Тем не менее чтобы найти на полках магазинов обработанные продукты без добавки Е-621, нужно очень постараться, потому что её добавляют в любую еду, начиная от колбас и сосисок, заканчивая детскими соками и овсянкой быстрого приготовления. Неужели производители продуктов питания действительно так сильно переживают о потребителе и заботятся о том, чтобы он мог есть всё только самое вкусное, раз практически в любой пакетированной еде в составе присутствует глутамат натрия?

Цель: выявить, насколько вреден или полезен глутамат натрия и как он влияет на организм человека; появляется ли от глутамата натрия наркотическая зависимость.

Задачи:

  1. Узнать, что такое глутамат натрия.
  2. Найти как можно больше информации о вреде и  пользе глутамата натрия — Е-621.
  3. Определить в каких продуктах он содержится.
  4. Выяснить, как влияет вещество на организм.
  5. Понять, вызывает ли глутамат натрия зависимость.
  6. Выявить плюсы и минусы.
  7. Выяснить нормы внесения глутамата натрия в пищевые продукты.
  8. Исследовать продукты питания на наличие пищевой добавки Е-621: состав, наличие маркировки.
  9. Провести анкетирование среди обучающихся.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Исследовательская работа «Сорбционное удаление тяжелых металлов из водных растворов с использованием магнитных наночастиц на основе оксидов железа»

Цель работы: Разработать и экспериментально обосновать методику сорбционного удаления ионов тяжелых металлов (на примере меди) из водных растворов с применением магнитных наночастиц на основе оксида железа и создать учебно-демонстрационный набор для…

Научно-исследовательская работа «Школьный портфель – красивый и опасный»

Цель: проанализировать влияние веса и формы школьного портфеля на возможные нарушения опорно-двигательного аппарата у школьников 1-А класса гимназии №4 города Курска. Задачи: С помощью учителя и родителей проанализировать литературные источники, узна…

Научное сообщение «Чудо кристаллы»

Цель: узнать о кристаллах и попробовать их вырастить в домашних условиях. Задачи: с помощью родителей и учебной литературы узнать, что такое кристаллы и каких видов они бывают; определить значение кристаллов в жизни человека; попробовать вырастить кр…

Проект «Ароматизаторы на основе сложных эфиров»

Цель работы: получить ароматизаторы на основе сложных эфиров. Задачи работы: Изучить литературу по данной теме. Получить несколько образцов сложных эфиров в школьной лаборатории. Найти области применения для данного ароматизатора. Актуальность. Арома…

Исследовательская работа «Пастила и её полезные свойства для здоровья человека»

Цель: изучить историю возникновения и развития пастилы, её технологию производства, состав и влияние на организм человека. Определить какая пастила полезнее и вкуснее, домашняя или фабричная. Для достижения поставленной цели необходимо решить следующ…

Проект «Получение поверхностно-активных веществ из растительного сырья»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Цель проекта: изучение истории развития, строения, классификаций, областей применения ПАВ и в результате исследования синтез диэтаноламидов из животного и растительного сырья с подтверждением свойств катионных поверхностно-активных веществ. Задачи ра…

Мероприятие завершено