Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Исследовательский проект «Исследование обеспеченности организма школьника витаминами»

Исследовательский проект «Исследование обеспеченности организма школьника витаминами»

Автор: Савина Виктория Вячеславовна

Место работы/учебы (аффилиация): ГБОУ СОШ № 79 Калининского района г. Санкт-Петербурга, 9 класс

Научный руководитель: Коростелёва Юлия Викторовна

Цель: изучить обеспеченность организма школьника витаминами А, В, С, D, Е.

Задачи:

  1. Провести тестирование учащихся нашей школы на обеспеченность организма витаминами А, В, С, D, Е.
  2. Оценить степень обеспеченности организма участников опроса витаминами.
  3. Выявить факторы, приводящие к дефициту витаминов. 4. Разработать рекомендации для школьников по правильному и рациональному питанию.

Методы и результаты:

  1. Для выявления уровня обеспеченности витаминами А, В, С, D, Е организма школьника было проведено тестирование учащихся 9-классов нашей школы по методике Л.И. Губаревой. Школьникам предлагалось ответить на каждый из вопросов теста «да» или «нет». Тестирование проводилось анонимно. Всего было протестировано 94 человека.
    Обеспеченность организма определённым витамином считается недостаточной, если количество отрицательных ответов 0-39%, средней — от 40% до 70%, достаточной – от 70 до 100%.
  2. Большая часть опрошенных (55-81%) имеет среднюю обеспеченность всеми витаминами, причём обеспеченность вит. А, С и Е заметно преобладает на вит. В и D. С другой стороны, отчётливо прослеживается недостаток вит. В и D у 39-41% 9-классников. Количество респондентов с достаточной обеспеченностью витаминами ничтожно мало 2-5%, а по витамину D равно нулю. Такие результаты можно объяснить неправильным питанием большинства учащихся. В их рационе почти отсутствуют свежие овощи и фрукты, они часто едят повторно разогретую пищу, в которой не сохраняются витамины. Отсутствие положительных результатов по обеспеченности витамином D, возможно, связано с малым количеством солнечных дней в Санкт-Петербурге, что приводит к нарушению обмена кальция в организме и развитию рахита у детей.
  3. Воздействие таких негативных факторов, как загрязнение воздуха выхлопными газами, пассивное курение, почти круглосуточное использование гаджетов, стрессы, приводит к недостатку витаминов А, В, С и Е. Кроме того, недостаток витаминов группы В может быть связан с употреблением антибиотиков, которые вызывают гибель микрофлоры толстого кишечника – основного места синтеза витаминов в организме человека.
  4. С другой стороны, частое употребление продуктов «фаст -фуд» и газированных напитков также приводит к дефициту в организме витаминов В и С.
    Серьёзными проблемами для школьников являются гиподинамия, большие учебные нагрузки и, как следствие, недостаточное пребывание на свежем воздухе. Всё это приводит проблемам с пищеварением: ослаблению перистальтики кишечника, ухудшению переваривания пищи, нарушению процесса усвоения питательных веществ организмом.
  5. Таким образом, дефицит витаминов в организме школьника связан с неправильным питанием, недостаточной подвижностью, несоблюдением режима труда и отдыха. Поэтому основой профилактики гиповитаминозов является здоровый образ жизни (ЗОЖ).

Выводы:

  1. Большинство участников анкетирования (55-81%) имеют среднюю обеспеченность организма витаминами А, В, С, D и Е.
  2. Недостаток витаминов В и D имеют 39-41% 9-классников, А, С и Е 14-19%.
  3. Достаточная обеспеченность витаминами А, В, С и Е обнаружена только у 2-5% респондентов; витамином D – не обнаружена ни у кого.
  4.  Дефицит витаминов в организме школьников связан с неправильным питанием, недостаточной подвижностью, несоблюдением режима труда и отдыха.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Исследовательская работа «Правильное питание и наука: как сделать домашнюю выпечку полезнее»

Цель проекта: изучить влияние замены некоторых ингредиентов на вкус выпечки. Для достижения цели были поставлены следующие задачи: Изучить литературу по теме исследования; Поставить модельные опыты, поясняющие, какие функции выполняют те или иные инг…

Исследовательская работа «Почему домашний жевательный мармелад дешевле, чем магазинный?»

Цель исследования: выявление факторов, влияющих на стоимость домашнего и магазинного жевательного мармелада. Задачи исследования: — Изучить теоретический материал по теме исследования. — Выявить факторы, влияющие на стоимость. — Сделать выводы. Предм…

Исследовательский проект «Молекулярная кухня своими руками»

Цель работы: научиться готовить блюда молекулярной кухни в домашних условиях. Задачи: Изучить историю и принципы молекулярной кухни. Подобрать доступные ингредиенты и простые инструменты. Приготовить блюда по выбранным рецептам. Проанализировать резу…

Проект «Хлеб — всему голова. Домашний против магазинного»

Цель: выяснить, какой хлеб самый полезный, вкусный и выгодный для семьи: испечённый дома, купленный в пекарне или заводской из супермаркета. Задачи: Изучить состав трёх видов хлеба. Вырастить живую закваску и испечь свой хлеб. Сравнить цены за одну б…

Научно-исследовательская работа «Изучение влияния напитков на ферментацию активности амилазы слюны»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Цель работы – изучение влияния напитков на активность амилазы. Для достижения цели были поставлены следующие задачи: Изучить строение крахмала и его использование в продуктах питания. Изучить влияние различных веществ на активность амилазы слюны. Изу…

Исследовательская работа «Шоколад — польза или вред»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Цель работы: рассмотреть и показать, как шоколад влияет на организм человека. Гипотеза: я считаю, что шоколад улучшает мозговую деятельность и благотворно влияет на организм, улучшает работоспособность и просто поднимает настроение. Предмет исследова…

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

Направление

Форма представления работы

Ключевые слова

Дата публикации работы

15.05.2022