Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Научно-исследовательская работа «Сушка как способ хранения овощей и фруктов»
Научно-исследовательская работа «Сушка как способ хранения овощей и фруктов»
Автор: Грищук Савелий Александрович
Место работы/учебы (аффилиация): БОУ г. Омска «Гимназия №19», 5 класс
Научный руководитель: Петрова Вероника Сергеевна, учитель
С наступлением осени, когда все плоды трудов заботливо собраны с грядок, перед дачниками возникает вопрос, а как же хранить овощи и фрукты как можно дольше. Способов защитить урожай от преждевременной порчи довольно много, однако известно, что для каждого вида культурных растений, должны быть созданы свои, уникальные условия хранения на зиму. При правильном содержании овощей и фруктов ценные и биологически активные вещества в них почти не теряются.
Можно выделить следующие способы хранения овощей и фруктов в домашних условиях: хранение в свежем виде в холодильнике или погребе, консервирование/маринование, заморозка, сушка.
Целью моего исследования является изучение такого длительного способа хранения овощей и фруктов как сушка.
Объектом исследования стал процесс сушки овощей и фруктов, а предметом – условия домашней сушки отдельных овощей и фруктов.
Я поставил перед собой следующие задачи:
- изучить методы сушки овощей и фруктов в домашних условиях;
- провести сушку овощей в домашних условиях, изучить особенности;
- провести сушку фруктов в домашних условиях, изучить особенности;
- провести сравнительный анализ способов сушки овощей и фруктов в домашних условиях;
- сделать выводы.
Мною использованы следующие методы исследования: сбор информации, наблюдение, опыт, анализ.
Гипотеза. Я предположил, что искусственная сушка в домашних условиях является простым и эффективным способом хранения большинства овощей и фруктов.
Смотреть похожие работы
Естественно-научные дисциплины
Научно-исследовательская работа «Исследование антиоксидантной активности листовых чаев популярных брендов»
Естественно-научные дисциплины
Презентация «Исследование аллелопатии клëна ясенелистного (Acer negundo L.)»
Естественно-научные дисциплины
Научно-исследовательская работа «Проблема близкородственного скрещивания волнистых попугайчиков (Melopsittacus undulatus) и ее решение»
Естественно-научные дисциплины
Научно-исследовательская работа «Изучение влияния напитков на ферментацию активности амилазы слюны»
Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы
Естественно-научные дисциплины
Исследовательский проект «Повышение качества воздуха в жилом помещении средствами натуральной ароматерапии»
Естественно-научные дисциплины
Научно-исследовательская работа «Тайны удивительной смолы: от истории до волшебства превращений»
Мероприятие завершено

Добавить комментарий