Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Научно-исследовательская работа «Сушка как способ хранения овощей и фруктов»

Научно-исследовательская работа «Сушка как способ хранения овощей и фруктов»

Автор: Грищук Савелий Александрович

Место работы/учебы (аффилиация): БОУ г. Омска "Гимназия №19", 5 класс

Научный руководитель: Петрова Вероника Сергеевна, учитель

С наступлением осени, когда все плоды трудов заботливо собраны с грядок, перед дачниками возникает вопрос, а как же хранить овощи и фрукты как можно дольше. Способов защитить урожай от преждевременной порчи довольно много, однако известно, что для каждого вида культурных растений, должны быть созданы свои, уникальные условия хранения на зиму. При правильном содержании овощей и фруктов ценные и биологически активные вещества в них почти не теряются.

Можно выделить следующие способы хранения овощей и фруктов в домашних условиях: хранение в свежем виде в холодильнике или погребе, консервирование/маринование, заморозка, сушка.

Целью моего исследования является изучение такого длительного способа хранения овощей и фруктов как сушка.

Объектом исследования стал процесс сушки овощей и фруктов, а предметом – условия домашней сушки отдельных овощей и фруктов.

Я поставил перед собой следующие задачи:

  • изучить методы сушки овощей и фруктов в домашних условиях;
  • провести сушку овощей в домашних условиях, изучить особенности;
  • провести сушку фруктов в домашних условиях, изучить особенности;
  • провести сравнительный анализ способов сушки овощей и фруктов в домашних условиях;
  • сделать выводы.

Мною использованы следующие методы исследования: сбор информации, наблюдение, опыт, анализ.

Гипотеза. Я предположил, что искусственная сушка в домашних условиях является простым и эффективным способом хранения большинства овощей и фруктов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Естественно-научные дисциплины

Научно-исследовательская работа «Исследование антиоксидантной активности листовых чаев популярных брендов»

Цель работы — сравнить антиоксидантную активность пяти образцов листового чая. Задачи: Изучить теоретические сведения об антиоксидантах и их содержании в разных видах чая. Провести эксперимент по определению антиоксидантной активности пяти образцов ч...

Естественно-научные дисциплины

Презентация «Исследование аллелопатии клëна ясенелистного (Acer negundo L.)»

Цель: доказать/опровергнуть влияние аллелопатии клëна ясенелистного (Acer Negundo L) рост растений семейства бобовых, узнать степень этого влияния и его разницу между видами в течение периода с ноября 2025 по апрель 2026. Актуальность. Существование...

Естественно-научные дисциплины

Научно-исследовательская работа «Проблема близкородственного скрещивания волнистых попугайчиков (Melopsittacus undulatus) и ее решение»

Цель: избежать близкородственного скрещивания для домашних волнистых попугайчиков и минимизировать риски при любительском разведении. Задачи: Изучить способы избегания инбридинга среди волнистых попугаев. Предложить возможные и рациональные методы ус...

Естественно-научные дисциплины

Научно-исследовательская работа «Изучение влияния напитков на ферментацию активности амилазы слюны»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Цель работы – изучение влияния напитков на активность амилазы. Для достижения цели были поставлены следующие задачи: Изучить строение крахмала и его использование в продуктах питания. Изучить влияние различных веществ на активность амилазы слюны. Изу...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательский проект «Повышение качества воздуха в жилом помещении средствами натуральной ароматерапии»

Цель: разработка самодельного дезодоранта на основе эфирных масел, который улучшит качество воздуха в доме и создаст комфортную атмосферу. Задачи: Изучить состав и свойства наиболее популярных эфирных масел, используемых для улучшения качества воздух...

Естественно-научные дисциплины

Научно-исследовательская работа «Тайны удивительной смолы: от истории до волшебства превращений»

Цель моей работы заключается в том, чтобы узнать как можно больше информации об эпоксидной смоле, её истории, применении, научиться с ней работать, сравнить с другими материалами, схожими по характеристикам и применению (УФ-смола), выделить плюсы и м...

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

Направление

Форма представления работы

Дата публикации работы

09.02.2022