Индивидуальный проект «Мёд-уникальный продукт пчеловодства»

В наше время полки магазинов заставлены всевозможными товарами, найти натуральные и безвредные для здоровья продукты — дело не простое. А ведь продукты должны быть ещё и полезными. Такая же ситуация обстоит и с мёдом. Проходит большое количество ярмарок и выставок мёда, много вариантов представлено в магазинах, продукт под названием «мёд» вовсе не является дефицитным, но найти настоящий мёд — непросто. Мёд — один из самых часто фальсифицированных продуктов. Пчеловодство — дело не простое. Для того чтобы получить мёд, мало построить ульи и закупить пчелиные семьи. На объём медосбора влияют различные факторы, среди них погода — дождливая, слишком ветреная, засушливая мешает пчеловодству; наличие растений-медоносов в диапазоне, доступном для пчелы; здоровье пчелиных семей и многие др.

Актуальность исследования заключается в том, что сегодня очень сложно найти продукт питания, который не содержал бы каких-то добавок и примесей. Человечество стало технически более развито, чем несколько столетий назад, но многое из того, что сегодня используется, не приносит пользы. Продукты пчеловодства являются ценными натуральными продуктами. Особое место в ряду продуктов пчеловодства занимает – мёд. Очень важно определить качественный состав и влияние мёда на организм человека.

Объектом исследования является мёд.

Целью исследования проекта является проведение анализа проб мёда и определение его качества и влияние мёда на здоровье человека.

Основными задачами данной исследовательской работой являются:

• изучение истории возникновения  пчеловодства, изучение иерархии  пчёл в улье;
• ознакомление с сортами мёда, изучение физико-химического состава мёда, проведение опытов и экспериментов по определению качества продукта;
• выявление способов фальсификации продукта.

Гипотеза исследования. Предполагается, что мёд оказывает на организм человека положительное влияние, качество приобретённого мёда возможно определить доступными методиками.

Методы исследования: изучение и анализ научной литературы, наблюдение, исследование, эксперимент, анализ полученных результатов;

Научная новизна. В результате работы проведен  анализ качественного состава мёда, изучено влияние мёда на организм человека путём изучения мнения медицинских работников и учёных.

Теоретическая значимость работы  заключается в изучение качественного состава мёда, определение его воздействия на человеческий организм, формирование вывода о пользе или вреде продукта, необходимости его применения в профилактических и лечебных целях.

Практическая значимость работы состоит в определении способов выявления качественного продукта и защита покупателей от покупки фальсификата.