Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Научно-исследовательская работа «Разработка и внедрение отечественного комбикорма для искусственного выращивания объектов аквакультуры на примере осетровых (импортозамещение)»

Научно-исследовательская работа «Разработка и внедрение отечественного комбикорма для искусственного выращивания объектов аквакультуры на примере осетровых (импортозамещение)»

Автор: Аверина Ярослава Александровна, Половинкина Марья Алексеевна

Место работы/учебы (аффилиация): Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение «Лицей №33 имени Ростовского полка народного ополчения», 9 класс

Научный руководитель: Петрова Нина Константиновна (учитель биологии), Тлек Армиялович Сейдалиев Зав. Научной Исследовательской лаборатории Заслуженный работник рыбного хозяйства РФ

Для человека одним из источником пищи являются водные биологические ресурсы. Сокращение запасов на фоне активного спроса делает искусственное выращивания объектов аквакультуры важным стратегическим направлением агропромышленного комплекса России. Важным сектором продовольственного рынка является продукция аквакультуры. В последние десятилетия всё более очевидна невозможность обеспечить потребность человечества в рыбопродуктах исключительно за счёт рыболовства. Мировая аквакультура является динамично развивающимся направлением в производстве пищевой продукции. Самой востребованной продукцией аквакультуры являются объекты аквакультуры в охлаждённом и живом виде. В набор важнейших продуктов питания входят рыбные продукты для наиболее полного удовлетворения потребностей населения в белке.
Успешное развитие аквакультуры в настоящее время невозможно без полнорационных комбикормов, сбалансированность которых определяется качеством составляющих их компонентов. Многие компании в настоящее время предлагают широкий выбор комбикормов для рыб. Из-за того, что российское производство кормов характеризуется низкими объёмами производства, невысоким качеством и ассортиментом, многие рыбоводческие хозяйства предпочитают импортную продукцию. В настоящий момент экономическая ситуация и политика импортозамещения способствуют выведению на новый уровень комбикормовой отросли. В связи с санкциями и значительным повышением цен на зарубежную продукцию, российские производители продукции рыбоводства переходят на корма отечественных предприятий. Распоряжением Правительства РФ от 07.03.2013 №315-р утверждена государственная программа Российской Федерации «Развитие рыбохозяйственного комплекса» до 2020 года, предусматривающая высокие темпы роста объёмов производства рыбы, которые повлекут за собой рост потребления кормов. В Российской Федерации на 2015-2020 год развитие товарной аквакультуры (товарное рыбоводства) предполагает увеличение товарной рыбоводной продукции до 315 тыс. тонн. Соответственно потребность в качественном комбикорме для рыб увеличится в несколько раз.

Внедрения технологии производства гранулированного корма.

Технология изготовления корма разработана совместно ФГБОУ ВО Волгоградский ГАУ и ООО «Фабрика белковых кормов».
По рецептуре ингредиенты засыпаются в смеситель для перемешивания. В процессе смешивания ингредиентов влажность доводят до 25% при помощи шнекового транспортёра смесь перемещается в накопительный отсек (бункер). Из накопительного отсека смесь подают в приёмный бункер экструдера. В процессе экструдирования смесь подвергается интенсивному (кратковременно) механическому и баротермическому воздействиям: 8 секунд проводится ферментация смеси при давлении 15 Мпа и температуре 135 ºС. Смесь перегревается и в результате образуется пар, который выталкивает нагретую и сжатую смесь через выходное отверстие приёмного бункера экструдера. С помощью фильтра пар отделяется от смеси и удаляется, и при выходе из экструдера за счёт резкого падения давления в разогретой массе происходит «взрыв» (увеличивается в объёме), что делает этот продукт более доступным для воздействия ферментов желудка рыбы. После смесь подаётся в охладитель и остужается до 35 ºС. Полученный продукт измельчают дроблением до размера частиц не более 0,5 мм и подают в отсек (бункер) накопителя №2, из него далее в автоматическом режиме в гранулятор, там с помощью матрицы с отверстиями нужного диаметра и прессваликов, создающих давление более 50 кг/см2, смесь уплотняется и проталкивается сквозь отверстия матрицы и нож регулирующий длину гранул. Готовые гранулы направляются в духовой шкаф. После охлаждения до 60 ºС гранулы фасуются в полиэтиленовые мешки.

Научно-исследовательской лабораторией по разведению ценных пород осетровых ФГБОУ ВО «Волгоградский государственный аграрный университет» совместно с ООО «Фабрика белковых кормов» разработана технология изготовления гранулированных кормов по качеству, не уступающих европейским аналогам.

Цель работы – разработка рецептуры полноценных комбикормов с учётом нового перечня кормового сырья, поступающего на отечественные кормовые заводы.

Для достижения цели были поставлены и решены следующие задачи:

– проведение мониторинга сырьевой базы для производства полноценных комбикормов в аквакультуре;
– изучение и разработка норм на основе комплексных физиолого-биохимических исследований с целью повышения питательной ценности и снижения стоимости кормов.

При выполнении работы был использован комплекс специальных методов: зоотехнические, гематологические, биометрические, физико-химические и экономические. Исследования были проведены общепринятыми методами, применяемыми в кормлении объекта аквакультуры.

Значимость работы: научное использования белковых компонентов отечественного производства в комбикормах для осетровых (ценных видов) и разработка норм ввода новых белковых компонентов в полноценные комбикорма для объектов аквакультуры.

Область применения: рыбоводные предприятия и предприятия по производству комбикормов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Естественно-научные дисциплины

Научно-исследовательская работа «Улей — дар или миф»

Цель работы - изучить свойства и значение продуктов пчеловодства, а также разработать способы их экологичного и нестандартного применения в различных отраслях жизни человека. Актуальность. Современное общество активно ищет безопасные и экологичные ал...

Естественно-научные дисциплины

Научно-исследовательская работа «Как разные дрожжи влияют на выпечку хлеба»

Цель исследования - изучить влияние различных видов дрожжей на качество хлеба в домашних условиях и определить оптимальный вариант для выпечки. Актуальность. Хлеб остаётся одним из основных продуктов питания, а его качество (пышность, вкус, аромат) н...

Естественно-научные дисциплины

Научно-исследовательская работа «Мыловарение. Химические основы и методы ароматизации мыла»

Цель работы - изучить влияние различных видов растительных масел и условий процесса омыления на химический состав и физико-химические свойства мыла для разработки оптимальной рецептуры высококачественного и безопасного продукта. Актуальность. Работа...

Естественно-научные дисциплины

Научно-исследовательская работа «Мифология против науки: сравнительный анализ фактов о горе Кайлас»

Цель работы - выявить природу загадочных явлений горы Кайлас, привлекающих туристов, путем сопоставления религиозно-мифологических трактовок с современными научными знаниями (геологическими, климатическими, физическими). Актуальность. Гора Кайлас явл...

Естественно-научные дисциплины

Научно-исследовательская работа «Определение состояния окружающей среды на основе данных рН и содержания тяжёлых металлов в коре тополя и ели в г. Пущино»

Цель работы: определить экологическое состояние г. Пущино, используя данные pH и содержание тяжелых металлов в коре тополя и ели. Задачи: определить рН водных экстрактов коры тополя и ели г. Пущино и других районов России; сравнить показатели рН коры...

Естественно-научные дисциплины

Научно-исследовательская работа «Углекислый газ»

Цель работы - изучить свойства углекислого газа и возможность его получения в домашних условиях. Актуальность. Углекислый газ (CO₂) играет важную роль в жизни людей и растений и одновременно оказывает значительное влияние на климат планеты и здоровье...

Мероприятие завершено