Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Исследовательская работа «Солёные расследования: изучаем морскую и пищевую соль»
Исследовательская работа «Солёные расследования: изучаем морскую и пищевую соль»
Автор: Герасимов Кирилл Сергеевич
Место работы/учебы (аффилиация): НЧОУ Гимназия «Росток», г. Анапа, Краснодарский край, 5 класс
Научный руководитель: Григоренко Анна Александровна
Цель работы – сравнить физические и химические свойства морской и пищевой соли через серию доступных и наглядных опытов.
Объект исследования – морская и пищевая соль, предмет – их свойства и практическое применение.
В ходе исследования проведён социологический опрос 16 учащихся младших классов, позволивший выявить уровень их знаний о соли. Выполнена серия из 10 увлекательных экспериментов по изучению физических, химических свойств и практического применения морской и пищевой солей.
Результаты. Выдвинутая гипотеза подтвердилась частично: морская и пищевая соль имеют общую химическую основу (хлорид натрия), но отличаются по составу примесей, что отражается на их свойствах и областях применения. Пищевая соль показала более высокую скорость растворения, кубическую форму кристаллов, большую плотность и электропроводность растворов, высокую эффективность при консервации и борьбе с гололёдом. Морская соль кристаллизуется медленнее, образует менее правильные по форме кристаллы, даёт меньшую электропроводность, образует нерастворимые соединения с йодом, что обусловлено наличием минеральных примесей.
Независимо от вида, при избыточном употреблении, соль негативно влияет на здоровье человека, а разнообразие солевых приправ с травами и специями позволяет снижать общее потребление соли без потери вкуса. Практическая значимость работы заключается в возможности использования её материалов на уроках окружающего мира и внеурочной деятельности, в школьных лабораторных опытах.
Полученные результаты подтверждают, что соль – это удивительное вещество, оказывающее значительное влияние на жизнь человека и окружающий мир.
Смотреть похожие работы
Исследовательская работа «Исследование радиационного фона в Чапаевской средней общеобразовательной школе и влияние его на организм человека»
Исследовательский проект «Сжечь нельзя переработать: мой эксперимент с огнём и бумагой»
Проектная работа «Культура питания школьника и влияние фастфуда»
Проектная работа «Яркие вкусы Южной Кореи»
Исследовательский проект «Математика на кухне. Продлеваем срок годности вафель»
Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Добавить комментарий