Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Исследовательская работа «Сам себе сыровар»
Исследовательская работа «Сам себе сыровар»
Автор: Титова Евгения Юрьевна
Место работы/учебы (аффилиация): МАОУ СОШ №22, г. Тверь, 3 класс
Научный руководитель: Сысоева Ирина Эдуардовна
Цель исследования:выяснить, можно ли в домашних условиях приготовить вкусный, полезный и недорогой сыр.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- изучить литературу и интернет источники по данной теме;
- узнать историю сыроделия;
- познакомиться с классификацией сыров;
- сделать подборку интересных фактов о сыре;
- выяснить пищевую ценность сыра для организма человека;
- провести анализ пищевых добавок, используемых для приготовления сыра;
- познакомиться с технологией приготовления сыра;
- изготовить сыр в домашних условиях и исследовать его качество доступным способом.
Актуальность проблемы состоит в том, что в последнее время появилось много продуктов с вредными добавками и сыры не являются исключением. Сегодня прилавки магазинов пестрят разными видами сыра: мягкие сыры и твердые, сливочные и плавленые, копченые и с плесенью. Однако многие сыры содержат различные ароматизаторы, загустители, консерванты и поэтому напоминают натуральный продукт очень отдаленно. В связи с возникающими сомнениями в безопасности покупного сыра возникает вопрос – можно ли приготовить сыр самостоятельно в домашних условиях?
Объект исследования: сыр.
Предмет исследования: технология приготовления сыра в домашних условиях.
Гипотеза: из молока, яиц, сметаны можно ли получить вкусный и полезный сыр в домашних условиях?
Практическая значимость работы: изучив технологию приготовления сыра в домашних условиях, я решу проблему выбора между ценой и качеством приобретаемого в магазине сыра, приготовив его самостоятельно.
Смотреть похожие работы
Исследовательская работа «Солёные расследования: изучаем морскую и пищевую соль»
Индивидуальный учебный проект по теме: «Анализ витамина С в соках растительных продуктов»
Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы
Исследовательская работа «Сравнение домашнего сыра и промышленного: польза, вкус и выбор лучшего продукта»
Научно-исследовательская работа «Исследование антиоксидантной активности листовых чаев популярных брендов»
Исследовательская работа «Блюда моего села. Забытые рецепты»
Исследовательская работа «Правильное питание и наука: как сделать домашнюю выпечку полезнее»
Мероприятие завершено

Добавить комментарий