Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Исследовательская работа «Откуда в хлебе берутся дырочки»
Исследовательская работа «Откуда в хлебе берутся дырочки»
Автор: Мурашов Артем Егорович
Место работы/учебы (аффилиация): ГБОУ СО » Верхнесалдинская школа», г. Верхняя Салда, Свердловская область, 1 класс
Научный руководитель: Шилова Мария Владимировна
Цель работы: Узнать, почему в хлебе появляются дырочки, и влияют ли они на его вкус.
Гипотеза: Я предположил, что хлеб, в котором больше дырочек, вкуснее и пышнее.
Задачи исследования:
- Изучить литературу и другие источники информации по этой теме.
- Поговорить с людьми, которые пекут хлеб – моей бабушкой и мамой.
- Провести эксперимент: испечь хлеб дома с дрожжами и без них.
- Сравнить результаты и сделать вывод.
Объект исследования: хлеб. Предмет исследования: дырочки (поры) в хлебе.
Методы исследования: Наблюдение. Беседа с пекарем. Изучение информации в интернете. Эксперимент. Анализ полученных данных.
Результаты и выводы: Проделав эту работу, я сделал несколько важных выводов:
- Дырочки в хлебе появляются благодаря дрожжам – живым микроорганизмам.
- Дрожжи питаются сахаром и выделяют углекислый газ. Пузырьки газа поднимают тесто, делая его пышным.
- В жаркой печи пузырьки лопаются, газ уходит, а дырочки остаются.
- Хлеб, испечённый с дрожжами, получается мягким, воздушным и, как мне кажется, более вкусным.
Моя гипотеза подтвердилась: хлеб с дырочками действительно вкуснее и пышнее! А ещё я понял, как важен хлеб и труд пекарей.
Смотреть похожие работы
Исследовательская работа «Солёные расследования: изучаем морскую и пищевую соль»
Индивидуальный учебный проект по теме: «Анализ витамина С в соках растительных продуктов»
Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы
Исследовательская работа «Сравнение домашнего сыра и промышленного: польза, вкус и выбор лучшего продукта»
Научно-исследовательская работа «Исследование антиоксидантной активности листовых чаев популярных брендов»
Исследовательская работа «Блюда моего села. Забытые рецепты»
Исследовательская работа «Правильное питание и наука: как сделать домашнюю выпечку полезнее»
Мероприятие завершено

Добавить комментарий