Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Исследовательская работа «Укрощение строптивого или коварное молоко»

Исследовательская работа «Укрощение строптивого или коварное молоко»

Автор: Разинькова Александра Михайловна

Место работы/учебы (аффилиация): ЧОУ "СОШ "Искорка", г. Белгород, 1 класс

Научный руководитель: Новицкая Елена Александровна

Целью нашего исследования является определение способов укрощения молока.

Задачи. Для достижения этой цели нам необходимо выяснить, почему убегает молоко. Это мы узнаем, рассмотрев процессы кипения воды и молока и отследив появление молочной пены. Далее мы попытаемся найти и представить способы управления молочной пеной, а, значит, найти возможность укротить такое непослушное молоко.

Гипотеза: мы предположили, что процессом кипения молока можно научиться управлять. Это может значительно облегчить процесс приготовления каш, йогуртов, кремов и других вкусных блюд нашим мамам и всем любителям домашней кухни.

Мы пришли к следующим выводам:

  1. В процессе кипения образуются газовые пузырьки, которые наполняются газом и с повышением температуры выталкиваются на поверхность.
  2. При кипячении молока на его поверхности образуется прочная пленка, под которой скапливается большое количество воздушных пузырьков. Прорывая её, молоко «убегает».
  3. Если в емкости для кипячения создать локальные очаги кипения, заполненные паром крупные пузыри будут препятствовать образованию молочной пленки (пенки, которую мы так не любим), и таким образом контролировать молоко.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Исследовательская работа «Удивительные тайны об обыкновенной соли»

Цель: Изучить энциклопедические свойства соли, её применение в народной медицине, кулинарии и быту; провести опыты и проанализировать результаты. Задачи: Расширить знания о соли; приобрести навыки работы с дополнительным материалом; сделать выводы. О…
Посмотреть работу

Исследовательская работа «Стоят ли торты того, чтоб их ели?»

Цель исследования: Приготовить вкусный и безопасный для здоровья торт без вредных добавок и угостить им одноклассников. Задачи исследования: Изучить историю происхождения торта; Проанализировать состав современных магазинных тортов; Рассмотреть влиян…
Посмотреть работу

Исследовательская работа «Секреты поваренной соли: от кухни до экологии»

Цели исследования: Работа посвящена изучению поваренной соли как ценного минерала, ее полезных свойств и областей применения, а также выявлению вреда для здоровья человека и окружающей среды. Задачи включают анализ исторического значения соли, ее рол…
Посмотреть работу

Научно-исследовательская работа «Оценка качества куриных яиц»

Целью исследования является проведение сравнительной оценки качества и соответствия ветеринарно-санитарным нормам по органолептическим и физическим свойствам куриных яиц различных категорий, реализуемых в магазинах г. Твери и личном подсобном хозяйст…
Посмотреть работу

Исследовательская работа «Специи в жизни: создание уникальных смесей для кулинарии»

Цель исследования: углубленное изучение роли специй в кулинарии, исследование их свойств, принципов сочетаемости и способов создания уникальных вкусовых смесей. Задачи исследования: изучить теоретические основы; исследовать влияние специй на вкус и а…
Посмотреть работу

Исследовательский проект «Медовое исследование: изучение разнообразия и качества натурального меда»

Целью данного проекта является изучение разнообразия меда, его происхождения, качества и полезных свойств. В рамках исследования планируется провести анализ состава меда, определить его биологическую ценность, а также выявить возможные способы защиты…
Посмотреть работу

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

VII Международный конкурс исследовательских работ школьников «Research start» 24/25

Направление

Естественно-научные дисциплины

Форма представления работы

Исследовательская работа

Ключевые слова

Проект "Продукты питания"

Дата публикации работы

27.04.2025