Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Проект «Качество коровьего молока»

Проект «Качество коровьего молока»

Автор: Хан Таисия Юрьевна

Место работы/учебы (аффилиация): МБОУ "Лицей "Сигма", г. Барнаул, Алтайский край, 9 класс

Научный руководитель: Бурмистрова Галина Яновна

Молоко — один из важнейших продуктов питания человека. В нашей стране, как и во многих других странах, используется, в основном, коровье молоко. У нас оно составляет около 95% от общего количества молока, которое употребляет население. Природа чрезвычайно внимательно позаботилась о молоке, наделив его биологически активными веществами в наиболее полезных сочетаниях. Молоко по своему составу и свойствам занимает исключительное место среди продуктов животного происхождения, используемых в питании детей и взрослых.

Актуальность исследования: молоко – продукт широкого потребления людьми в пищу. Существует огромное количество различных фирм коровьего молока. Идентичен ли написанный производителями на упаковке состав молока и его реальный состав? Соответствует ли он требованиям к качеству? Стоит задуматься над этими вопросами, так как мы даже не догадываемся, доброкачественный ли продукт мы ежедневно поглощаем.

Объект исследования: коровье молоко.

Предмет исследования: качество коровьего молока.

Цель исследования: определить и сравнить качество коровьего молока разных фирм.

Задачи:

  1. Изучить историю молочной отрасли.
  2. Установить зависимость качества коровьего молока.
  3. Выявить требования к качеству коровьего молока, исходя из санитарно-гигиенических, органолептических и физико-химических показателей.
  4. Провести опрос по теме исследования.
  5. Проанализировать пробы коровьего молока разных фирм.
  6. Составить сравнительную характеристику коровьего молока разных фирм.

Гипотеза: популярные фирмы коровьего молока среди потребителей являются качественным продуктом, и содержимое соответствуют не только требованиям к качеству, но и указанному составу на упаковке.

Методы исследования: наблюдение, сравнение, эксперимент.

База исследования: Алтайский краевой детский экологический центр.

Практическая значимость: в будущем я собираюсь тесно связать свою жизнь с ветеринарией, может быть, в дальнейшем мне не только пригодятся знания, полученные при написании проекта, но и придется еще больше углубиться в тему качества молока.

Ожидаемый результат: сравнительная таблица коровьего молока разных фирм.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Научно-исследовательская работа «Жевательное лакомство»

Я люблю жевательные конфеты. Но взрослые не одобряют такое увлечение. Они считают, что это вредно. Мне стало интересно, так ли это. Результаты опроса показали, что изучение жевательных конфет, в частности, жевательного мармелада (ЖМ), тема — интересу…
Посмотреть работу

Презентация к проекту «Синтез, свойства и биологическое действие новых тиоамидоалкилирующих агентов»

Гидроксиметильные производные первичных тиоамидов, описанные ранее в литературе, обладают широким спектром биологической активности – антибактериальной, противоопухолевой активностью, обнаруживают антилепрозные свойства. N-(гидроксиалкил)тиоамиды так…
Посмотреть работу

Проект «Оценка гидрохимического состояния реки Анграпы в течение трех гидрологических сезонов»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

На сегодняшний день очень важным вопросом, который нельзя игнорировать, является экологическое состояние объектов природы. В связи с интенсивной деятельностью человека и разнообразием природных особенностей, окружающая среда подвергается определенном…
Посмотреть работу

Проект «Его Величество – Хлеб!»

Хлеб!  Такое простое слово и такое великое! «Хлеб – это жизнь!», говорится в русской народной пословице. Хлебу отведено самое главное место на столе. Хлеб сопровождает нас от рождения до старости. Ценность хлеба ничем нельзя измерить. Завтракая в сто…
Посмотреть работу

Исследовательская работа «Влияние используемой марки бензина на количество выбросов от автотранспорта»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

С каждым годом количество автотранспорта растёт: на 2023 год в автомобильном парке насчитывается около 60,5 млн машин, и по статистике примерно на 1000 соотечественников приходится 370 автомобилей. Такие цифры неудивительны: с каждым новым столетием…
Посмотреть работу

Исследовательская работа «Цинк — важнейший элемент в жизни человека!»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Цинк играет важнейшую роль в организме человека и является вторым (после железа) наиболее распространенным и значимым микроэлементом. Zn отвечает за рост и развитие костной и мышечной тканей, принимает участие в формировании полноценного иммунного от…
Посмотреть работу

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

VI Международный конкурс исследовательских работ школьников «Research start 2023/2024»

Направление

Естественно-научные дисциплины

Форма представления работы

Исследовательский проект

Ключевые слова

Проект "Продукты питания", Проект по химии

Дата публикации работы

05.05.2024