Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Исследовательская работа «Сравнительная оценка качества молока питьевого разных производителей»

Исследовательская работа «Сравнительная оценка качества молока питьевого разных производителей»

Автор: Силайчева Анастасия Павловна, Абашев Иван Сергеевич

Место работы/учебы (аффилиация): МАОУ "Лицей №10", г. Перми, 5 класс

Научный руководитель: Киселева Татьяна Ивановна, Степанян Юлия Геворковна

Молоко и молочные продукты отличаются от всех других продуктов питания тем, что в их составе представлены все необходимые для организма пищевые и биологически активные вещества в сбалансированном состоянии. Особо важное значение, молоко и молочные продукты имеют в питании детей и пожилых людей, а также в питании больных. На рынке РФ и, в частности, Пермского края представлено большое количество молока разных фирм производителей. Нам стало интересно исследовать молоко, которое можно купить в магазинах нашего города.

Объект исследования – продукты питания, доступные каждому жителю ежедневно. Предмет – молоко питьевое разных производителей, из магазинов г. Перми.

Цель исследовательской работы – сравнительная оценка качества молока питьевого разных производителей.

Для достижения цели необходимо решить следующие задачи:

  • охарактеризовать особенности химического состава и пищевой ценности молока;
  • раскрыть факторы, формирующие и сохраняющие качество молока;
  • провести сравнительную оценку качества молока разных фирм изготовителей;
  • сделать выводы по работе и внести предложения.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Исследовательская работа «Откуда в хлебе берутся дырочки»

Цель работы: Узнать, почему в хлебе появляются дырочки, и влияют ли они на его вкус. Гипотеза: Я предположил, что хлеб, в котором больше дырочек, вкуснее и пышнее. Задачи исследования: Изучить литературу и другие источники информации по этой теме. По…

Исследовательская работа «Похрусти, но потом не грусти»

Цель исследования: Выяснить, насколько вредны чипсы для здоровья и предложить альтернативные, более полезные закуски. Задачи исследования: изучить литературу по данной проблеме, выявить влияние чипсов на здоровье провести социологический опрос; опред…

Исследовательский проект «Тайна мыльных пузырей»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Цель исследования — изучить свойства мыльных пузырей и экспериментальным путём определить оптимальный состав раствора для их изготовления. Актуальность. Мыльные пузыри — любимая игра детей, вызывающая радость и удивление. Однако мало кто задумывается…

Исследовательская работа «Исследование фруктов и овощей на нитратное загрязнение»

Цель работы — исследовать овощи и фрукты на предмет нитратного загрязнения и экспериментальным путем определить зависимость уровня нитратов в плодах от интенсивности применения азотсодержащих удобрений. Актуальность. Избыток нитратов в сельскохозяйст…

Проект «Создание оптимальных ферментативных условий при закваске какао-бобов для улучшения вкуса шоколада»

Цель работы — опытным путем найти оптимальные ферментативные условия для закваски какао-бобов, научиться создавать вкусный шоколад и доказать важность точного соблюдения технологических правил его приготовления. Актуальность. Использование различных…

Научное сообщение «Изучение состава и антибактериальных свойств продуктов ферментации Medusomyces gisevii и создание косметического продукта на его основе.»

Цель работы — изучить влияние исходного сырья и времени ферментации на антибактериальную активность Medusomyces gisevii и разработать на основе наиболее эффективных образцов состав и технологию создания косметического продукта (крема). Актуальность….

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

Направление

Форма представления работы

Ключевые слова

Дата публикации работы

29.04.2024