Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Исследовательская работа «Определение качества мёда лабораторным способом»

Исследовательская работа «Определение качества мёда лабораторным способом»

Автор: Хозяшев Михаил Эдуардович

Место работы/учебы (аффилиация): МБОУ г. Кудымкара "СОШ №2", Пермский край, 2 класс

Научный руководитель: Романова Елена Алексеевна

В данной исследовательской работе рассмотрены методы определения качества меда в лаборатории техникума.

Объектом исследования является мед, приобретенный на рынке, в магазине, с пасеки соседей.

Цели исследования:

  1. Исследовать образцы пчелиного меда на предмет наличия в них различных примесей.
  2. Выявить физико-химические процессы, происходящие при хранении меда.

Задачи исследования:

  1. Найти и ознакомиться с информацией по данной теме. Познакомиться с классификацией меда, пользой и возможным вредом мёда, продуктами пчеловодства.
  2. Ознакомиться с методиками исследования и подготовить оборудование, необходимое для работы.
  3. Провести эксперименты с медом на выявление состава и качества меда.
  4. Проанализировать полученный материал.
  5. Обобщить полученные результаты.

Проведены теоретические и экспериментальные исследования. В данной исследовательской работе определены органолептические характеристики меда такие как: цвет, вкус, аромат, консистенция, прозрачность. Проведено исследование на наличие пади. Экспериментально определены физико-химические показатели меда такие как: влажность. Также в данной исследовательской работе приведены методы определения примесей: муки и крахмала.

В результате работы были сделаны следующие выводы:

  1. Определить качество меда и проверить на фальсификат можно лабораторным способом, имея специальное оборудование.
  2. Зная способы определения качества меда, можно обеспечить себя качественным безопасным продуктом.
  3. Мед отличается друг от друга не только оттенками, вкусом, ароматом и полезными свойствами, но и различается также по ботаническому, региональному, технологическому признакам, по консистенции и по использованию.
  4. Пчелы, кроме меда, производят воск, прополис, пергу, маточное молочко и много других полезных для человека продуктов.

Гипотеза о том, что мед, взятый с домашней пасеки, не отличается по своим вкусовым качествам от меда, приобретенного в других местах, подтвердилась.

Данная работа может быть использована на уроках окружающего мира, на внеурочных занятиях. Работа является актуальной, так как на сегодняшний день мед является ценным продуктом для использования в пищевых и лечебных целях.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Исследовательская работа «Сорбционное удаление тяжелых металлов из водных растворов с использованием магнитных наночастиц на основе оксидов железа»

Цель работы: Разработать и экспериментально обосновать методику сорбционного удаления ионов тяжелых металлов (на примере меди) из водных растворов с применением магнитных наночастиц на основе оксида железа и создать учебно-демонстрационный набор для…
Посмотреть работу

Научное сообщение «Чудо кристаллы»

Цель: узнать о кристаллах и попробовать их вырастить в домашних условиях. Задачи: с помощью родителей и учебной литературы узнать, что такое кристаллы и каких видов они бывают; определить значение кристаллов в жизни человека; попробовать вырастить кр…
Посмотреть работу

Проект «Ароматизаторы на основе сложных эфиров»

Цель работы: получить ароматизаторы на основе сложных эфиров. Задачи работы: Изучить литературу по данной теме. Получить несколько образцов сложных эфиров в школьной лаборатории. Найти области применения для данного ароматизатора. Актуальность. Арома…
Посмотреть работу

Исследовательская работа «Пастила и её полезные свойства для здоровья человека»

Цель: изучить историю возникновения и развития пастилы, её технологию производства, состав и влияние на организм человека. Определить какая пастила полезнее и вкуснее, домашняя или фабричная. Для достижения поставленной цели необходимо решить следующ…
Посмотреть работу

Проект «Получение поверхностно-активных веществ из растительного сырья»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Цель проекта: изучение истории развития, строения, классификаций, областей применения ПАВ и в результате исследования синтез диэтаноламидов из животного и растительного сырья с подтверждением свойств катионных поверхностно-активных веществ. Задачи ра…
Посмотреть работу

Исследовательский проект «Анализ питьевой воды в городе Раменское»

Цель работы: исследование состава питьевой воды, прогноз последствий его воздействия на организм человека. Задачи: Найти в источниках информации и проанализировать данные о качестве питьевой воды. Определить качество питьевой воды. Объект исследовани…
Посмотреть работу

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

VI Международный конкурс исследовательских работ школьников «Research start 2023/2024»

Направление

Естественно-научные дисциплины

Форма представления работы

Исследовательская работа

Ключевые слова

Проект "Продукты питания", Проект по химии

Дата публикации работы

15.03.2024