Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Исследовательская работа «Определение качества мёда лабораторным способом»

Исследовательская работа «Определение качества мёда лабораторным способом»

Автор: Хозяшев Михаил Эдуардович

Место работы/учебы (аффилиация): МБОУ г. Кудымкара "СОШ №2", Пермский край, 2 класс

Научный руководитель: Романова Елена Алексеевна

В данной исследовательской работе рассмотрены методы определения качества меда в лаборатории техникума.

Объектом исследования является мед, приобретенный на рынке, в магазине, с пасеки соседей.

Цели исследования:

  1. Исследовать образцы пчелиного меда на предмет наличия в них различных примесей.
  2. Выявить физико-химические процессы, происходящие при хранении меда.

Задачи исследования:

  1. Найти и ознакомиться с информацией по данной теме. Познакомиться с классификацией меда, пользой и возможным вредом мёда, продуктами пчеловодства.
  2. Ознакомиться с методиками исследования и подготовить оборудование, необходимое для работы.
  3. Провести эксперименты с медом на выявление состава и качества меда.
  4. Проанализировать полученный материал.
  5. Обобщить полученные результаты.

Проведены теоретические и экспериментальные исследования. В данной исследовательской работе определены органолептические характеристики меда такие как: цвет, вкус, аромат, консистенция, прозрачность. Проведено исследование на наличие пади. Экспериментально определены физико-химические показатели меда такие как: влажность. Также в данной исследовательской работе приведены методы определения примесей: муки и крахмала.

В результате работы были сделаны следующие выводы:

  1. Определить качество меда и проверить на фальсификат можно лабораторным способом, имея специальное оборудование.
  2. Зная способы определения качества меда, можно обеспечить себя качественным безопасным продуктом.
  3. Мед отличается друг от друга не только оттенками, вкусом, ароматом и полезными свойствами, но и различается также по ботаническому, региональному, технологическому признакам, по консистенции и по использованию.
  4. Пчелы, кроме меда, производят воск, прополис, пергу, маточное молочко и много других полезных для человека продуктов.

Гипотеза о том, что мед, взятый с домашней пасеки, не отличается по своим вкусовым качествам от меда, приобретенного в других местах, подтвердилась.

Данная работа может быть использована на уроках окружающего мира, на внеурочных занятиях. Работа является актуальной, так как на сегодняшний день мед является ценным продуктом для использования в пищевых и лечебных целях.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Исследовательская работа «Были о пыли»

Люди уже давно поняли, что чистый воздух необходим человеку, чистый воздух – залог здоровья. Воздух и здоровье человека находятся в тесной взаимосвязи и взаимозависимости.  Человек может прожить без пищи около пяти недель, без воды – пять суток, без…
Посмотреть работу

Исследовательский проект «Сортоизучение лука репчатого в двулетней культуре в условиях юга Тюменской области»

Лук относится к популярным, востребованным овощным культурам, при этом, стоит отметить, что данная овощная культура абсолютно неприхотлива и не требовательна к условиям ухода и выращивания, и, если придерживаться всех необходимых агротехнических треб…
Посмотреть работу

Исследовательская работа «Переработка апатит-нефелиновых руд»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

В связи с ограничением и запретом на импорт в Россию сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия из стран, поддержавших антироссийские санкции, необходимо гарантировать продовольственную безопасность страны, т.е. полностью обеспечить жител…
Посмотреть работу

Исследовательская работа «Изменение качественного состава воды при фильтрации через плодовое тело Трутовика настоящего»

По данным Программы ООН по окружающей среде (ЮНЕП), около одной трети населения мира проживает в странах, страдающих от дефицита пресной воды, и количество этих стран будет только увеличиваться. Привычка думать, что Россия — держава с большими водным…
Посмотреть работу

Презентация к проекту «Определение танина в разных сортах чая и его свойства»

Чай — продукт необыкновенный: вкусный, целебный, культовый. Сколько веков люди знают чай, столько и открывают для себя все новые и новые его свойства, возможности применения и способы заварки. В чем секрет этого удивительного растения? Что мы знаем п…
Посмотреть работу

Индивидуальный проект по физике на тему: «Удивительные свойства обычной воды»

Вода – самое простое и привычное вещество на планете. Кажется, что проще воды ничего не бывает. Вода сопровождает каждое мгновение нашей жизни. Мы узнаём её в виде жидкости и твёрдого тела, мы любуемся её парами, проплывающими над нами в виде белых о…
Посмотреть работу

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

VI Международный конкурс исследовательских работ школьников «Research start 2023/2024»

Направление

Естественно-научные дисциплины

Форма представления работы

Исследовательская работа

Ключевые слова

Проект "Продукты питания", Проект по химии

Дата публикации работы

15.03.2024