Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Исследовательская работа «Определение качества мёда лабораторным способом»

Исследовательская работа «Определение качества мёда лабораторным способом»

Автор: Хозяшев Михаил Эдуардович

Место работы/учебы (аффилиация): МБОУ г. Кудымкара "СОШ №2", Пермский край, 2 класс

Научный руководитель: Романова Елена Алексеевна

В данной исследовательской работе рассмотрены методы определения качества меда в лаборатории техникума.

Объектом исследования является мед, приобретенный на рынке, в магазине, с пасеки соседей.

Цели исследования:

  1. Исследовать образцы пчелиного меда на предмет наличия в них различных примесей.
  2. Выявить физико-химические процессы, происходящие при хранении меда.

Задачи исследования:

  1. Найти и ознакомиться с информацией по данной теме. Познакомиться с классификацией меда, пользой и возможным вредом мёда, продуктами пчеловодства.
  2. Ознакомиться с методиками исследования и подготовить оборудование, необходимое для работы.
  3. Провести эксперименты с медом на выявление состава и качества меда.
  4. Проанализировать полученный материал.
  5. Обобщить полученные результаты.

Проведены теоретические и экспериментальные исследования. В данной исследовательской работе определены органолептические характеристики меда такие как: цвет, вкус, аромат, консистенция, прозрачность. Проведено исследование на наличие пади. Экспериментально определены физико-химические показатели меда такие как: влажность. Также в данной исследовательской работе приведены методы определения примесей: муки и крахмала.

В результате работы были сделаны следующие выводы:

  1. Определить качество меда и проверить на фальсификат можно лабораторным способом, имея специальное оборудование.
  2. Зная способы определения качества меда, можно обеспечить себя качественным безопасным продуктом.
  3. Мед отличается друг от друга не только оттенками, вкусом, ароматом и полезными свойствами, но и различается также по ботаническому, региональному, технологическому признакам, по консистенции и по использованию.
  4. Пчелы, кроме меда, производят воск, прополис, пергу, маточное молочко и много других полезных для человека продуктов.

Гипотеза о том, что мед, взятый с домашней пасеки, не отличается по своим вкусовым качествам от меда, приобретенного в других местах, подтвердилась.

Данная работа может быть использована на уроках окружающего мира, на внеурочных занятиях. Работа является актуальной, так как на сегодняшний день мед является ценным продуктом для использования в пищевых и лечебных целях.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Индивидуальный проект по физике на тему: «Удивительные свойства обычной воды»

Вода – самое простое и привычное вещество на планете. Кажется, что проще воды ничего не бывает. Вода сопровождает каждое мгновение нашей жизни. Мы узнаём её в виде жидкости и твёрдого тела, мы любуемся её парами, проплывающими над нами в виде белых о…
Посмотреть работу

Исследовательский проект «Сравнительный анализ содержания кофеина в разных сортах чая»

Чай – один из самых популярных и любимых напитков среди населения разных стран, который тонизирует и поднимает настроение. Чай обладает не только высокими приятными вкусовыми качествами, но и благоприятно влияет на организм человека. Множество людей…
Посмотреть работу

Проект «Углеродные точки из полисахаридных прекурсоров, проявляющие фотофлуоресценцию»

Целью работы являлось получение С-точек методом гидротермального синтеза из растворов природных полисахаридных прекурсоров и исследование их свойств. Для достижения поставленной цели были решены следующие задачи: Приготовление растворов полисахаридов…
Посмотреть работу

Исследовательская работа «Алхимия в быту или двуликая суть бытовой химии — друг или враг»

Актуальность. Несмотря на разнообразие товаров бытовой химии по направлению их использования, любопытство и жажда открытий очень часто подталкивают к желанию поэкспериментировать со средствами бытовой химии. Однако, желание почувствовать себя гением…
Посмотреть работу

Научно-исследовательский проект «Разработка конфет, содержащих антоцианы, на основе ягод Кировской области»

Во всем мире ведется множество исследований по изучению действия антоцианов. Так, например, недавние исследования в США показали что употребление антоцианов в пищу помогает сократить риск поражения раком пищевода и прямой кишки; способствует снижению…
Посмотреть работу

Исследовательская работа «Количественное определение содержания витамина P в различных сортах чая»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Современный человек живёт в условиях постоянного стресса, неблагоприятной экологии. Для того чтобы организм справлялся с этим, человеку нужен постоянный источник антиоксидантов, которые помогают клеткам восстановиться после травм, оберегают организм…
Посмотреть работу

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

VI Международный конкурс исследовательских работ школьников «Research start 2023/2024»

Направление

Естественно-научные дисциплины

Форма представления работы

Исследовательская работа

Ключевые слова

Проект "Продукты питания", Проект по химии

Дата публикации работы

15.03.2024