Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Исследовательская работа «Определение качества мёда лабораторным способом»

Исследовательская работа «Определение качества мёда лабораторным способом»

Автор: Хозяшев Михаил Эдуардович

Место работы/учебы (аффилиация): МБОУ г. Кудымкара "СОШ №2", Пермский край, 2 класс

Научный руководитель: Романова Елена Алексеевна

В данной исследовательской работе рассмотрены методы определения качества меда в лаборатории техникума.

Объектом исследования является мед, приобретенный на рынке, в магазине, с пасеки соседей.

Цели исследования:

  1. Исследовать образцы пчелиного меда на предмет наличия в них различных примесей.
  2. Выявить физико-химические процессы, происходящие при хранении меда.

Задачи исследования:

  1. Найти и ознакомиться с информацией по данной теме. Познакомиться с классификацией меда, пользой и возможным вредом мёда, продуктами пчеловодства.
  2. Ознакомиться с методиками исследования и подготовить оборудование, необходимое для работы.
  3. Провести эксперименты с медом на выявление состава и качества меда.
  4. Проанализировать полученный материал.
  5. Обобщить полученные результаты.

Проведены теоретические и экспериментальные исследования. В данной исследовательской работе определены органолептические характеристики меда такие как: цвет, вкус, аромат, консистенция, прозрачность. Проведено исследование на наличие пади. Экспериментально определены физико-химические показатели меда такие как: влажность. Также в данной исследовательской работе приведены методы определения примесей: муки и крахмала.

В результате работы были сделаны следующие выводы:

  1. Определить качество меда и проверить на фальсификат можно лабораторным способом, имея специальное оборудование.
  2. Зная способы определения качества меда, можно обеспечить себя качественным безопасным продуктом.
  3. Мед отличается друг от друга не только оттенками, вкусом, ароматом и полезными свойствами, но и различается также по ботаническому, региональному, технологическому признакам, по консистенции и по использованию.
  4. Пчелы, кроме меда, производят воск, прополис, пергу, маточное молочко и много других полезных для человека продуктов.

Гипотеза о том, что мед, взятый с домашней пасеки, не отличается по своим вкусовым качествам от меда, приобретенного в других местах, подтвердилась.

Данная работа может быть использована на уроках окружающего мира, на внеурочных занятиях. Работа является актуальной, так как на сегодняшний день мед является ценным продуктом для использования в пищевых и лечебных целях.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Исследовательская работа «Чай горячий, ароматный и на вкус весьма приятный»

Цель: обобщить исторические данные о появлении чайного напитка на Руси, раскрыть полезные свойства чая для организма. Задачи: изучить литературу по данной теме; изучить состав чая и его свойства; провести анкетирование; провести эксперименты, выясняю…
Посмотреть работу

Презентация к исследовательской работе «Поведение кусочков льда при разных условиях»

Цель работы — экспериментальное определение условий, способствующих максимально долгому сохранению льда в твердом состоянии, и выявление материалов с наилучшими теплоизоляционными свойствами. Актуальность. Понимание свойств теплопроводности материало…
Посмотреть работу

Исследовательская работа «Система очистки воды от резорцина методом каталитического окисления»

Цель проекта — разработка технологической схемы, обеспечивающей экспресс-обнаружение резорцина в концентрациях выше ПДК и его эффективное обезвреживание с возможностью получения полезных продуктов. Актуальность. Резорцин (м-диоксибензол) является рас…
Посмотреть работу

Исследовательский проект «Парёнки: удивительное лакомство наших предков»

Цель работы: Научиться готовить одно из популярных блюд наших предков – парёнки из разных овощей, чтобы понимать особенности их питания. Задачи исследования: Для достижения поставленной цели в ходе работы решались следующие задачи: Познакомиться с ли…
Посмотреть работу

Исследовательская работа «Исследование взаимосвязи палеотемператур и химического состава ростров белемнитов»

Цель работы — анализ химического состава ростров белемнитов из различных регионов России и расчет на его основе палеотемператур древних морей. Актуальность. Ростры белемнитов («чертовы пальцы») широко распространены в Центральной России, однако их по…
Посмотреть работу

Исследовательская работа «Сравнительная характеристика вод Орджоникидзевского района города Новокузнецк»

Цель работы — сравнение физико-химических показателей воды из различных водоемов Орджоникидзевского района (река Томь, река Коммунарка, Абагурский карьер). Актуальность. Водные ресурсы являются важнейшим компонентом окружающей среды, а их качество на…
Посмотреть работу

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

VI Международный конкурс исследовательских работ школьников «Research start 2023/2024»

Направление

Естественно-научные дисциплины

Форма представления работы

Исследовательская работа

Ключевые слова

Проект "Продукты питания", Проект по химии

Дата публикации работы

15.03.2024