Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины
Проект на тему: «Пищевые добавки»
Автор: Просветова Ангелина Игоревна
Место работы/учебы (аффилиация): МОУ Лицей №9, г. Волгоград, 10 класс
Научный руководитель: Шейдаева Севиль Вахидовна
Актуальность обусловлена повсеместным применением пищевых добавок в производстве и, как следствие, все возрастающим интересом к вопросам их безопасности и воздействия на здоровье человека. Повседневное питание сопровождается использованием большого количества продуктов питания различного происхождения, которые содержат множество добавок. Количество добавок в продуктах питания за последние десятилетия значительно возросло, а их влияние на организм человека до сих пор остается активно обсуждаемой темой среди специалистов. Какой вред могут принести за собой эти продукты, содержащие пищевые добавки? Человек, стараясь сэкономить, выбирает продукты промышленного производства: полуфабрикаты и продукты быстрого приготовления, в которых также имеются непосредственно вредные вещества. Возникает часто задаваемый вопрос: что из себя представляют пищевые добавки? как они влияют на человека? В этом проекте мы рассмотрим классификацию, состав пищевых добавок, а также их влияние на человеческий организм.
Проблема: в последнее время проблема питания очень актуальна для каждого человека. Каждый день на прилавках магазина мы видим огромное количество неполезной продукции. Современный человек больше всего ценит время и всячески хочет его сэкономить, поэтому возросла потребность в продуктах быстрого приготовления. Люди используют различные полуфабрикаты по принципу «просто добавь воды», и это представляется удачным выходом. Но действительно ли эта еда полезна для нашего организма?
Цель: изучить влияние пищевых добавок в еде на организм человека; ознакомиться с разновидностями пищевых добавок.
Задачи:
- Собрать и изучить информацию о пищевых добавках.
- Исследовать химический состав предпочитаемых продуктов питания.
- Изучить список запрещенных и опасных пищевых добавок.
- Сделать вывод о влиянии пищевых добавок на человеческий организм.
- Разработать рекомендации по правильному питанию человека.
Объект исследования: пищевые добавки в продуктах питания. Предмет — процесс влияния пищевых добавок на здоровье человека.
Гипотеза: если добавки можно использовать в пищу, значит они не являются вредными веществами для здоровья человека.
Методы исследования:
- Анкетирование учащихся.
- Изучение химического состава продуктов
- Анализ результатов.
- Анализ научной литературы.
Теоретическая значимость: будут систематизированы основные знания о пищевых добавках, их появлении, опасности, даны рекомендации о питании.
Практическая значимость: полученные в ходе исследования рекомендации можно будет использовать на уроках на базе Лицея №9.
Загрузка...
Перезагрузить документ 
Открыть в новой вкладке Смотреть похожие работы
Исследовательская работа «Исследование фруктов и овощей на нитратное загрязнение»
Проект «Создание оптимальных ферментативных условий при закваске какао-бобов для улучшения вкуса шоколада»
Научное сообщение «Изучение состава и антибактериальных свойств продуктов ферментации Medusomyces gisevii и создание косметического продукта на его основе.»
Научно-исследовательская работа «Как разные дрожжи влияют на выпечку хлеба»
Исследовательская работа «Мягкая и жесткая вода: какие секреты она хранит?»
Научно-исследовательская работа «Мыловарение. Химические основы и методы ароматизации мыла»
Мероприятие завершено
Добавить комментарий