Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Проект «Исследование качества чая»

Проект «Исследование качества чая»

Автор: Чикин Олег Александрович, Ильина Арина Владимировна, Фролов Артём Ильич, Соколова Татьяна Алексеевна

Место работы/учебы (аффилиация): МБОУ СОШ №1 МО "Барышский район", Ульяновская область, 8 класс

Научный руководитель: Филина Елена Валерьевна

В СМИ почти ежедневно транслируется информация о технологии производства продуктов, правилах выбора и влияния на организм тех или иных веществ, входящих в состав продуктов питания. Чай-один из самых распространенных напитков на планете, который употребляют и взрослые, и дети, поэтому нас заинтересовал вопрос о качестве данного продукта. По употребляемости чай уступает место только воде. Чай полезен для здоровья, омоложения и снижения веса. Этот замечательный напиток можно пить горячим, чтобы согреться, или холодным, чтобы охладиться.

С конца 1970- х годов пакетированный чай вытесняет прессованные чаи и становится одним из самых популярных. Что касается качества, то представленные в продаже чаи очень сильно различаются. Некоторые производители выпускают высококачественный рассыпной чай в пакетированной форме, из которых получают весьма качественный напиток.

В настоящее время на прилавках наших магазинов представлен огромный ассортимент чая. Однако, далеко не все сорта обладают хорошим качеством и соответственно пользой, поэтому биохимическое исследование разных сортов чая, является весьма актуальным.

Гипотеза: мы предполагаем, что в условиях школьной лаборатории возможно изучить качество чая.

В связи с растущей популярностью пакетированного чая в России целью нашего исследования является изучение с помощью доступных химических реактивов различных марок пакетированного чая, популярного в нашей стране, и сравнение их качества с качеством листового чая.

Выводы. В ходе проделанной работы мы определили качество листового и пакетированного чая различных марок. Мы выявили, что среди исследуемых марок чая наиболее качественными являются Ahmad зелёный (листовой) и Майский чёрный Отборный (пакетированный). Выдвинутая нами гипотеза о возможности определения качества чая в условиях школьной лаборатории подтвердилась. Нам удалось выявить основные компоненты чая, сравнить их свойства. Органолептический и химический анализ чая позволяет определить качество чая. Поставленные нами цели и задачи достигнуты.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Исследовательская работа «Влияние цеолита на рост и развитие рассады перца болгарского»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

В наше время все больше внимания уделяется современным агротехнологиям не только в масштабах сельского хозяйства в целом. Очень модно выращивать овощи в городских условиях. Грядкой на подоконнике уже никого не удивишь. Широко применяются различные сп…

Исследовательский проект «Сортоизучение лука репчатого в двулетней культуре в условиях юга Тюменской области»

Лук относится к популярным, востребованным овощным культурам, при этом, стоит отметить, что данная овощная культура абсолютно неприхотлива и не требовательна к условиям ухода и выращивания, и, если придерживаться всех необходимых агротехнических треб…

Исследовательская работа «Микогенная деструкция древесины в условиях г. Сочи»

Деструкция древесины, или коррозия — это естественный процесс, что обусловлено жизненным круговоротом, так как древесина является органическим материалом. Этот процесс протекает с различной скоростью и зависит от факторов окружающей среды – биологиче…

Презентация к проекту «Определение танина в разных сортах чая и его свойства»

Чай — продукт необыкновенный: вкусный, целебный, культовый. Сколько веков люди знают чай, столько и открывают для себя все новые и новые его свойства, возможности применения и способы заварки. В чем секрет этого удивительного растения? Что мы знаем п…

Исследовательская работа «Выращивание микрозелени в домашних условиях на различных субстратах»

Все больше людей в современном мире стремится к здоровому образу жизни. Здоровый образ жизни подразумевает и правильное питание. Здоровое питание – это не только модно, но и жизненно необходимо. Для поддержания иммунитета есть решение — микрозелень….

Научно-исследовательская работа «Сортоизучение сортов и гибридов редиса при позднем сроке посадки в условиях юга Тюменской области»

Всем известно большое значение овощей в рационе питания человека, потому что они являются ценным источником витаминов, клетчатки, органических кислот, минеральных солей, без которых невозможно полноценное существование здорового человека. Употребляя…

Мероприятие завершено