Главная Работы на конкурс Предметное образование Медицинские дисциплины
Исследовательский проект «Сахар и сахарозаменители»
Автор: Иванцова Александра Сергеевна
Место работы/учебы (аффилиация): МОУ Лицей, г. Электрогорск, Московская область, 9 класс
Научный руководитель: Ермакова Мария Николаевна
С незапамятных времен людям известно, что главной причиной развития всех болезней является неправильный образ жизни. Также многие заметили, что питание играет тоже не малую роль в здоровье человека. В наше время эти гипотезы были подтверждены не одной сотней врачей, особенно относительно злоупотребления сладкой и жирной пищей. Многие считают, что сахарозаменители оказывают меньший вред, чем сам сахар. Люди думают, что они менее калорийны. В любом супермаркете на полках с различной продукцией можно увидеть огромное количество сахарозаменителей. Также в введении я считаю важным отметить, что многие люди в наше время страдают сахарным диабетом или просто страдают лишним весом. Постоянное употребление сладкой пищи приводит к дисбалансу ферментов в пищеварительной системе. Ожирение происходит из-за избытка сахара, т.е. из-за его калорийности. Но если резко отказаться от такого повседневного продукта, как сахар, что может произойти с нашим организмом? Сахар -это один из важных ингредиентов самых разнообразных блюд. Например, хлебобулочные и кондитерские изделия и напитки не могут существовать без сахара. В мороженом, конфетах, кремах и глазури, сахар играет очень важную роль, он придает приятный сладкий вкус. Мы добавляем сахар в кофе и чай, он содержится в какао, в различных сиропах для коктейлей и горячих напитках. Сахар окружает нас повсюду, на сегодняшний день сложно найти продукты, в которых он не содержится. Но что будет, если просто поменять сахар на более безопасные подсластители? Может они будут действительно бескалорийными и не будут оказывать вред нашему организму?
Актуальность. Количество людей, больных сахарным диабетом в России увеличилось более чем на 20% за последние 5 лет, а так же более 2 млн. человек страдают ожирением, что может существенно повлиять не только на их качество и продолжительность жизни, но и на дальнейшее потомство.
Проблемa исследования: не каждый человек изучает состав потребляемых продуктов, зачастую люди не понимают отличие сахара и сахарозаменителей, их пользу и вред.
Цель проекта: разбор состава продуктов на содержание сахара и сахарозы, польза и вред.
Объекты исследования: сахар и сахарозаменители.
Гипотеза: сахарозаменители менее калорийны и оказывают меньшее отрицательное воздействие на организм человека.
Методы: изучение и анализ литературы и Интернет-источников, сравнение и социологический опрос.
Смотреть похожие работы
Научно-исследовательская работа «Сравнительное исследование влияния пастеризации на ферментные системы, белковые фракции, витаминный комплекс, окислительную стабильность и микробные сообщества пастеризованного и нативного молока»
Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы
Проектная работа «Культура питания школьника и влияние фастфуда»
Проектная работа «Яркие вкусы Южной Кореи»
Исследовательский проект «Математика на кухне. Продлеваем срок годности вафель»
Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы
Исследовательский проект «Сравнительный анализ пищевых предпочтений и суточной калорийности рационов учащихся с разным хронотипом («жаворонки» и «совы»)»
Исследовательский проект «Мир наук, которые «спрятались» в борще»
Мероприятие завершено
Добавить комментарий