Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины
Исследовательский проект «Наличие красителей в напитках»
Автор: Галич Анфиса Витальевна
Место работы/учебы (аффилиация): МОУ "Средняя общеобразовательная школа № 11" х. Красночервонный, Ставропольский край, 1 класс
Научный руководитель: Галич Анастасия Андреевна
Связь питания и здоровья была подмечена еще в древности. Люди видели, что от неправильного питания дети плохо растут и развиваются, взрослые болеют, быстро утомляются, плохо работают и даже погибают. Пищевые продукты должны быть безвредными и безопасными. Знаем ли мы, чем питаемся сегодня? От натурального хозяйства и продуктов, выращенных своими руками и сохранивших полезные свойства, мы перешли к продуктам, изготовляемым в промышленных количествах. Для увеличения сроков хранения и улучшения их вкусовых качеств, запаха и цвета, в большую часть этих продуктов добавляют красители, консерванты, загустители и много другое. Производители этой продукции не задумываются о том, какой вред они наносят здоровью потребителей. Для нормальной жизнедеятельности человека необходимо не только правильное сочетание белков, жиров и углеводов, но и обязательное потребление не менее 2 литров в сутки воды. А «правильной» ли жидкостью мы утоляем жажду?
Совсем недавно на школьном празднике я заметила, что мои одноклассники при утолении жажды употребляют газированную воду. И я решила узнать об истории появления этого продукта, и почему она такая яркая и привлекательная. С вопросом о том, почему газированная вода таких ярких оттенков, я обратилась к руководителю моего кружка «Чудеса в пробирке» Центра образования «Точка роста», которая объяснила, что все дело в красителях, которые бывают натуральными и искусственными.
Актуальность данной темы заключается в том, чтобы определить, какие производители газированной воды используют натуральные красители и насколько уровень кислотности напитка соответствует нормам.
Объект исследования: вид красителей, используемых в газированных напитках, продаваемые в торговой сети Новоалександровского муниципального округа.
Предмет исследования: определение вида красителей и уровня кислотности газированных напитках, продаваемые в торговой сети Новоалександровского муниципального округа.
Цель: определить вид красителей и уровень кислотности в шести газированных напитках, продаваемых в торговой сети Новоалександровского муниципального округа.
Для решения цели поставили следующие задачи:
- найти информацию о происхождении газированной воды;
- узнать о видах пищевых красителей, добавляемых в газированную воду;
- определить вид пищевых красителей в напитках;
- определить кислотность напитков;
Гипотеза: можно ли простым способом определить вид красителя и кислотность газированных напитков.
Методами исследования стали: поисковый, сравнительный, аналитический, экспериментальный, мониторинг.
Результаты и выводы:
- Отвечая на вопрос гипотезы, я пришла к выводу, что можно определить простым способом вид красителя и кислотность газированных напитков. Проведенные мною исследования показали, что большинство производителей газированных напитков со вкусом апельсина, продаваемых в торговой сети Новоалександровского городского округа используют искусственные красители.
Добавить комментарий