Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Исследовательская работа на тему: «Шоколад: его виды и свойства»

Исследовательская работа на тему: «Шоколад: его виды и свойства»

Автор: Рогожникова Карина Дамировна

Место работы/учебы (аффилиация): МБОУ СОШ №35, г. Ижевск, 8 класс

Научный руководитель: Кашина Анастасия Ивановна, учитель химии и биологии

С раннего детства самым любимым является вкус сладкого. Это связано с тем, что с самых первых дней жизни новорожденные получают с молоком матери лактозу – молочный сахар, который имеет сладкий вкус. Поэтому в настоящее время трудно найти человека, который бы не любил шоколад.

Все мы знаем, что у шоколада есть и положительные и отрицательные стороны. Не зря же говорят, хочешь написать хорошо контрольную — прихвати с собой шоколадку. Основано такое утверждение на питательном свойстве шоколада мозга. Что же касается питательной ценности продукта, то здесь цифры говорят сами за себя: в обычной 100-граммовой плитке содержится около 600 килокалорий. Становится понятным, почему шоколад – обязательная часть сухого пайка путешественников, подводников, солдат. Но, отрицательные стороны мы пытаемся не замечать и тем более не задумываться о качестве шоколада.

Потребление населением шоколада привело к увеличению числа производителей шоколада, а увеличение числа производителей привело к падению качества. По данным экспертиз, в продаже имеется большое количество продукции, имеющей отклонения от показателей качества.

Цель работы: исследовать химический состав шоколада наиболее предпочитаемых производителей.

Исходя из цели были поставлены следующие задачи:

  1. Изучить историю создания и виды шоколада.
  2. Провести социальный опрос о предпочтениях обучающихся МБОУ «СОШ №35».
  3. Исследовать добавки, которые могут присутствовать в шоколаде.
  4. Определить химический состав шоколада наиболее предпочитаемых производителей, с помощью лабораторных опытов.

Гипотеза: не всегда производители заботятся о качестве своей продукции и в погоне за прибылью забывают об интересах покупателя и безопасности своего продукта. Поэтому я хочу на опыте проверить качество шоколада разных производителей.

Предмет исследования: шоколад

Объект исследования: химический состав шоколада, выяснение его качества согласно ГОСТу.

Методы исследования:

  • теоретический (анализ, сравнение, обобщение результатов);
  • эмпирический (наблюдение, эксперимент).

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Исследовательская работа «Были о пыли»

Люди уже давно поняли, что чистый воздух необходим человеку, чистый воздух – залог здоровья. Воздух и здоровье человека находятся в тесной взаимосвязи и взаимозависимости.  Человек может прожить без пищи около пяти недель, без воды – пять суток, без…

Исследовательский проект «Сортоизучение лука репчатого в двулетней культуре в условиях юга Тюменской области»

Лук относится к популярным, востребованным овощным культурам, при этом, стоит отметить, что данная овощная культура абсолютно неприхотлива и не требовательна к условиям ухода и выращивания, и, если придерживаться всех необходимых агротехнических треб…

Исследовательская работа «Переработка апатит-нефелиновых руд»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

В связи с ограничением и запретом на импорт в Россию сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия из стран, поддержавших антироссийские санкции, необходимо гарантировать продовольственную безопасность страны, т.е. полностью обеспечить жител…

Исследовательская работа «Изменение качественного состава воды при фильтрации через плодовое тело Трутовика настоящего»

По данным Программы ООН по окружающей среде (ЮНЕП), около одной трети населения мира проживает в странах, страдающих от дефицита пресной воды, и количество этих стран будет только увеличиваться. Привычка думать, что Россия — держава с большими водным…

Презентация к проекту «Определение танина в разных сортах чая и его свойства»

Чай — продукт необыкновенный: вкусный, целебный, культовый. Сколько веков люди знают чай, столько и открывают для себя все новые и новые его свойства, возможности применения и способы заварки. В чем секрет этого удивительного растения? Что мы знаем п…

Индивидуальный проект по физике на тему: «Удивительные свойства обычной воды»

Вода – самое простое и привычное вещество на планете. Кажется, что проще воды ничего не бывает. Вода сопровождает каждое мгновение нашей жизни. Мы узнаём её в виде жидкости и твёрдого тела, мы любуемся её парами, проплывающими над нами в виде белых о…

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

Направление

Форма представления работы

Ключевые слова

Дата публикации работы

27.04.2023