Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины
Исследовательская работа «Математика кота Матроскина: почему из одинакового количества ингредиентов получается разное количество сыра?»
Автор: Ребизов Роман Александрович
Место работы/учебы (аффилиация): ГУО "Гимназия №39", г. Минск, Республика Беларусь, 2 класс
Научный руководитель: Мамонько Наталья Владимировна
Сегодня в магазинах и на рынках можно найти практически любой продукт, даже самый экзотический, и не нужно тратить время на приготовление любимых блюд. Большинство людей согласны с этим мнением, так как после работы хочется просто достать упаковку из холодильника и не задумываться о том, что находится внутри. Однако внимательные покупатели обращают внимание не только на цены, но и на состав и соответствие стандартам производства. А те, кто думает о своем здоровье, узнают больше о продуктах, которые они едят, и задумываются о переходе на собственное приготовление пищи. Домашний сыр, помимо интересного вкуса, гарантирует, что он был произведен по всем правилам и без лишних компонентов.
Все мужчины в нашей семье любят готовить. Мы с папой любим пробовать новые рецепты и решили приготовить домашний сыр, потому что, во-первых, сыр я очень люблю, а, во-вторых, блюда «настоящих» мужчин (пельмени, тефтели, пирожки и кое-что другое) мы уже освоили. Когда мы выбирали ингредиенты для приготовления сыра, я выбрал молоко, упаковка которого мне больше всего понравилась, но папа сказал, что, если я хочу больше сыра, то нужно найти молоко самой большой жирности. Мне показалось, что больше сыра можно получить, только если добавить как можно больше ингредиентов. Так у нас появилась идея посмотреть, сколько сыра получится из разного молока, если другие ингредиенты будут одинаковыми. А еще мне очень хотелось узнать, какое качество у нашего сыра, ведь от того, что мы употребляем в пищу, зависит наше здоровье, что подчеркивает высокую актуальность выбранной темы исследовательской работы.
Целью моей исследовательской работы является изучение причин, по которым при приготовлении домашнего сыра, получается его разное количество, а также научиться определять качество сыра в домашних условиях.
Задачи исследования:
- ознакомиться с историей сыроварения, подобрать интересные факты о сыроварении;
- изучить, почему из одинакового количества ингредиентов получается разное количество сыра;
- оценить качество сыра, который у нас получился.
Предмет исследования: сыр, приготовленный в домашних условиях.
Гипотеза: если при приготовлении домашнего сыра взять одинаковое количество ингредиентов, но молоко разной жирности, то получится разное количество сыра.
Методы исследования: анализ литературы и Интернет-источников, сравнение, эксперимент, анкетирование.
Смотреть похожие работы
Исследовательская работа «Пастила и её полезные свойства для здоровья человека»
Проект «Съедобное из несъедобного. Синтетическая пища»
Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы
Исследовательский проект «Домашнее мороженое против магазинного»
Исследовательская работа «Откуда в хлебе берутся дырочки»
Исследовательская работа «Похрусти, но потом не грусти»
Проект «Создание оптимальных ферментативных условий при закваске какао-бобов для улучшения вкуса шоколада»
Мероприятие завершено
Добавить комментарий