Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины
Исследовательский проект «Иван-чай-настоящий русский чай»
Автор: Низковских Анна Евгеньевна, Низковских Ксения Евгеньевна
Место работы/учебы (аффилиация): МАОУ Гимназия №1, г. Новосибирск, Новосибирская область, 4 класс
Научный руководитель: Лопарева Юлия Витальевна
В этом году, в июне, мы впервые были в Санкт-Петербурге. На одной из экскурсий узнали, что во времена правления Екатерины II было производство чая и называли его — Иван-чай или «Копорский чай». Копорский – это в честь названия местности, где выращивали Кипрей узколистый, Ленинградская область, Копорье. Этот чай славился невероятно медово — фруктово — ягодным ароматом. Настолько он был вкусный, что вначале ХХ в. Иван-чай занимал 2 место в экспортном списке стран. Очень удивило, что наш чай любила пить не только вся Европа, но и Азия, а также Китай. За границей этот напиток получил название Русского чая. Ценили чайный напиток за сочетание в нем удивительного вкуса и пользы. Вернувшись домой, по дороге на дачу мы увидели в поле те самые малиновые цветы Иван-чая. Нам стало интересно, и мы решили исследовать, как же из этого красивого цветка получается настоящий чай и какая польза от этого напитка и действительно ли Иван – чай полезен и имеет медово — фруктово – ягодный вкус.
Гипотеза: Правда ли из красивого цветка можно в домашних условиях приготовить вкусный, полезный чай самостоятельно и действительно ли напиток обладает полезными свойствами и имеет ягодно – фруктовый аромат.
Цель исследовательской работы: Изучить информацию о свойствах растения Кипрей узколистный и приготовить (ферментировать) настоящий чай в домашних условиях.
Задачи:
- Изучить литературу и интернет ресурсы, связанные с историей происхождения Иван – чая.
- Узнать о полезных свойствах Иван –чая.
- Познакомиться с технологией ферментации чая в домашних условиях.
- Разработать и провести анкетирование среди родных, друзей, учащихся.
- Проанализировать собранный материал и сформулировать выводы.
- Подготовить презентацию, выступление и выступить на классном часе.
- Выяснить можно ли в домашних условиях приготовить вкусный и полезный чай;
- Провести эксперимент в домашних условиях и выяснить действительно ли в Иван – чае содержится витамин С.
- Подготовить и распечатать буклеты – Ферментация и полезные свойства Иван — чая.
Объект исследования: Растение Кипрей узколистный, Иван – чай, Копорский чай. Предмет исследования: Иван-чай и его полезные свойства.
Теоретическая значимость исследования заключается в сборе научной информации о пользе, свойствах и технологии ферментации чая.
Практическая значимость заключается в подготовке презентации и выступлении на классном часе, создании и распечатке буклетов, информирование о полезном напитке, который можно приготовить самостоятельно.
Методы исследования: изучение теоретических источников и интернет ресурсов; сбор информации; опрос, анкетирование; анализ; наблюдение.
Место проведения: Сбор растения – Искитимская область, село Каменка. Процесс изготовления чая, ферментация – г Новосибирск.
Сроки проведения исследовательской работы: С июня 2022г по октябрь 2022 г.
Результаты и выводы:
- В результате нашего исследования мы не только приобрели новые знания и навыки, изучили полезные свойства, но еще и доказали, что в Иван -чае содержится большое количество витамина С. Познакомили, и угостили вкусным напитком всех родных, близких, друзей и одноклассников.
- Мы узнали, что в нашем регионе, в Сибири такое растение, как Кипрей узколистный, Иван- чай очень распространено, но, к сожалению, мало кто знает о вкусном и полезном растении, а значит, наша исследовательская работа актуальна и полезна.
Смотреть похожие работы
Презентация к исследовательской работе «Выращивание микрозелени»
Проект «Копорский чай — семейный чай»
Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы
Исследовательская работа «Сравнение земляники лесной и садовой»
Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы
Презентация «Микрозелень круглый год»
Исследовательская работа «Новогодняя елочка»
Проект «Исследование качества чая»
Мероприятие завершено
Добавить комментарий