Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Исследовательская работа «Жизнь под микроскопом. Хлебная плесень»
Исследовательская работа «Жизнь под микроскопом. Хлебная плесень»
Автор: Мехралиева Лейла Шахларовна
Место работы/учебы (аффилиация): МБОУ СОШ №1, г. Кизел, Пермский край, 7 класс
Научный руководитель: Яцерук Ирина Станиславовна, учитель технологии
В нашей жизни плесень встречается практически везде. Если оглядеться вокруг, то мы все постоянно контактируем с плесенью, только никогда об этом не задумываемся. Рост, развитие и жизнедеятельность плесневых грибов, их паразитическая активность в значительной мере зависит от условий окружающей среды. Плесень появилась гораздо раньше человека, около 200 миллионов лет назад. Она приспособилась ко всему. Люди ежедневно употребляют в пищу продукты, зачастую не обращая внимания на их внешний вид и условия хранения.
В своей работе я попыталась раскрыть следующие темы и вопросы:
- Откуда берется плесень?
- Все ли образцы хлеба поражаются плесенью?
- Насколько безопасны или небезопасны для человека продукты с плесенью?
- Есть ли способы защиты хлебобулочных изделий от плесени?
Цель работы: выявление условий появления плесени на различных образцах хлебобулочных изделий.
Задачи:
- Найти информацию по теме работы и изучить ее.
- Провести прикладные опыты с разными образцами хлебобулочных изделий по условиям возникновения плесневых грибов.
- Ознакомиться с микроскопической структурой плесени.
- Найти и изучить способы защиты хлеба от плесневых грибов.
- Зафиксировать результаты проведенных экспериментов.
- На практическом примере вырастить плесень и провести документирование.
Объект исследования: плесневые грибы на различных образцах хлебобулочных изделий, купленных в магазинах г. Кизела.
Предмет исследования: условия, которые способствуют и мешают развитию плесневых грибов на различных образцах хлебобулочных изделий.
Гипотеза: плесневые грибы появляются на всех видах хлеба при определенных условиях.
Методы исследования:
- изучение и анализ источников по теме;
- сравнительный анализ;
- эксперименты;
- наблюдения.
Смотреть похожие работы
Проект «Борщевик сосновского на территории города Нижний Тагил»
Проект «Сокровище Дальнего Востока — орех маньчжурский»
Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы
Исследовательский проект «Создание электронной карты ООПТ Липецкой области»
Научно-исследовательский проект «Способы выращивания растений на засоленных и аридных песчаных почвах»
Исследование «Зубная паста собственного производства. Опыт использования в течение 4 лет»
Проект «Разработка ноотропного травяного сбора «Мозговой штурм» для укрепления иммунитета и поддержания умственных способностей»
Мероприятие завершено

Добавить комментарий