Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины
Проект «4 загадочные буквы: Е и ГМО»
Автор: Бородкина Елизавета Михайловна
Место работы/учебы (аффилиация): МОУ-СОШ №9 г. Аткарска, Саратовская область, 10 класс
Научный руководитель: Паршикова Елена Владимировна, учитель
В настоящее время актуальность проблемы обеспечения безопасности и качества продуктов питания все более возрастает, так как это является залогом снижения возможных рисков для потребителей и обеспечения здоровья и безопасности людей. Все слышали, что в современных товарах скрывается химия, а точнее химические вещества, которые очень вредны для каждой клетки человека. К ним относятся самые различные красители, эмульгаторы, вкусовые стимуляторы и пр. Сегодня практически не осталось продуктов питания, где бы ни использовались пищевые добавки или ГМО. Они окружают нас в повседневной жизни, мы потребляем продукты, но не знаем, какое воздействие они могут оказать на организм. Этот вопрос очень заинтересовал меня, и я решила осветить проблему пищевых добавок. Тема, касающаяся пищевых добавок, очень актуальна в наше время.
«Человек есть то, что он ест», – писал немецкий философ Людвиг Фейербах. О том, как рождаются мифы о продуктах питания и насколько вредны пищевые добавки, так ли опасна еда с содержанием ГМО – на эти вопросы я решила ответить в своей работе.
Цель работы: проанализировать пищевые добавки, используемые в пищевой промышленности при производстве продуктов питания в соответствие с цифровыми кодами и выявить их влияние на организм человека.
Задачи:
- Изучить теоретический материал о пищевых добавках и их характеристиках, определить типы пищевых добавок.
- Исследовать этикетки продуктов питания и выяснить наличие в них пищевых добавок.
- Определить влияние пищевых добавок на организм человека.
- Выявить уровень знаний обучающихся о пользе и вреде пищевых добавок.
- Составить рекомендации для потребителя при выборе продуктов питания.
Объект исследования: продукты питания.
Предмет исследования: пищевые добавки в продуктах питания.
Методы исследования:
- Анализ, сравнение и систематизация литературных данных и интернет источников.
- Сравнительный анализ состава продуктов питания, указанного на этикетках.
- Социологический опрос, анкетирование учащихся.
Гипотеза: знания людей и влияние пищевых добавок, способствуют их избирательному выбору продуктов в магазине, что ведет к сохранению здоровья.
Смотреть похожие работы
Исследовательская работа «Исследование фруктов и овощей на нитратное загрязнение»
Проект «Создание оптимальных ферментативных условий при закваске какао-бобов для улучшения вкуса шоколада»
Научное сообщение «Изучение состава и антибактериальных свойств продуктов ферментации Medusomyces gisevii и создание косметического продукта на его основе.»
Научно-исследовательская работа «Как разные дрожжи влияют на выпечку хлеба»
Исследовательская работа «Мягкая и жесткая вода: какие секреты она хранит?»
Научно-исследовательская работа «Мыловарение. Химические основы и методы ароматизации мыла»
Мероприятие завершено
Добавить комментарий