Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Проектная работа «Исследование кисломолочного продукта на примере сметаны, реализуемой в п. Черский»

Проектная работа «Исследование кисломолочного продукта на примере сметаны, реализуемой в п. Черский»

Автор: Хачатрян Тигран Вагаршакович

Место работы/учебы (аффилиация): ГБПОУ РС (Я) "Арктический колледж народов Севера", п. Черский, учащийся

Научный руководитель: Быдышева Алевтина Константиновна

Рынок предлагает много продуктов питания, производители расхваливают свои продукты, а так ли они качественны? Есть ли в купленных продуктах те полезные вещества, которые действительно должны там быть? Безопасны ли они для организма?

Объект исследования: сметана «ИП Негреба «Му-у», «Ehrmann «Сметановна», «Сметанный продукт».

Предмет исследования – классическая сметана 15% жирности.

Цель исследования: определить в домашних условиях качество часто покупаемой классической сметаны для семьи: «ИП Негреба «Му-у», «Ehrmann «Сметановна», «Сметанный продукт».

Задачи:

  1. Проверить сметану на наличие или отсутствие творога.
  2. Проверить сметану на наличие или отсутствие крахмала.
  3. Проверить кислотность сметаны и научиться пользоваться универсальной индикаторной бумагой.
  4. Соотнести качество сметаны с ГОСТ.

Гипотеза: предполагаю, что среди часто покупаемой сметаны для нашей семьи, возможно наличие некачественной сметаны.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Исследовательский проект «Химические пигменты в косметических средствах»

Цель проекта: изучить некоторые химические пигменты в косметических средствах и изготовить их самостоятельно. Задачи работы: Изучить историю и цели использования пигментов в косметических средствах (из литературных источников). Получить химические пи…

Исследовательский проект «Химический состав крови и методы определения групп крови»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Цель проекта: познакомиться с основными органическими компонентами крови и методами определения групп крови на модельных растворах, а также освоить методику определения групп крови для проведения мастер-классов. Задачи работы: Изучить биологическое з…

Исследовательская работа «Есть ли разница? Сравнительный анализ протеиновых коктейлей-аналогов в одной ценовой нише»

Целью данной научно-исследовательской работы является выявление различий между белковыми продуктами-аналогами, представленными в одной ценовой нише, на основе теоретического анализа и результатов химического эксперимента. Для достижения поставленной…

Индивидуальный учебный проект по теме: «Анализ витамина С в соках растительных продуктов»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Цель работы: при помощи экспериментов определить в условиях школьной лаборатории наличие витамина С в соках растительных продуктов и сделать выводы. Задачи: Изучить свойства аскорбиновой кислоты и её роль для здоровья человека. Ознакомиться с методик…

Исследовательская работа «Сравнение домашнего сыра и промышленного: польза, вкус и выбор лучшего продукта»

Цель исследования: исследование преимуществ и недостатков домашнего и магазинного сыра, а также выработка рекомендаций по выбору качественного и безопасного продукта. Задачи, которые необходимо решить для реализации цели: изучить источники и выяснить…

Исследовательская работа «Изучение и сравнение свойств мрамора и мела»

Цель моей работы — изучить свойства мела и мрамора. Задачи: Изучить влияние температуры на твердость мрамора и мела. Изучить мрамор и мел на наличие примесей. Изучить влияние различных кислот на мел и мрамор. Изучить влияние мела на pH грунта. Провес…

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

Направление

Форма представления работы

Ключевые слова

Дата публикации работы

06.03.2023